‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 12 | 浏览: 1855 |倒序浏览 | 字体: tT
珠珠妈

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2007-09-05 
帖子
2255 
1
发表于 2013-1-27 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 夜冭鎂 于 2013-1-27 13:59 编辑 : `# X$ G, [" |! ^

' t( h" l$ Z0 I; a1 y2 T: ?        趁着珠papa 公休,让他秀几道,春节好吃又好做的菜品。
* o, v5 D& F! l1 z/ l% }/ y) Y( e, `. `
下面正式开始  鼓掌欢迎
' y5 B: p" J; {5 [0 w
* T/ f4 C$ x$ b8 n+ j/ a8 ^0 o
/ E: q2 b( r/ T, t7 C3 X
* K4 D, s* t5 u* I% Y) X1,% f4 S) F7 i( y- @# W7 u$ e3 L# n

7 ^, I- A; e" u原料:鸡翅中 大约500g
+ A7 [( Z: W4 F  w  y6 s9 X4 R
! N& `5 K$ h, f& F  n9 w& _2,
4 ?2 t/ k9 K  p; X+ M. K! F( d1 \: d  G& V9 z9 ?/ W5 z( w* U
配料:奥尔良的腌料后面有使用方法及配比。% E& J2 @7 z; I: r9 P' c' |" t

, P( t" v/ ?% Y; c$ y说明讲的看详细,呦!1 O9 D+ V3 V6 W! V

6 @/ l* H3 H' z1 z" ]3 x3,腌制4 l9 W: x( s- R  J/ p0 Z

" L1 J3 Y5 T4 N3 @3 @首先把翅中划卡几刀,这样有助于入味# u  }( _4 B* k# f6 M" ~
我们是约500G的翅中,那么就需要大概30G的腌料及30g 的水。
! r! w9 |2 M; t2 h" j习惯腌制东西是在放入点葱姜丝,有助于去腥。
3 \6 F( g1 C: N$ P: a$ g7 K抓匀后,最少腌制2个半小时。当然时间越长翅中越近味!
$ _# \+ n; b; E8 f
7 k- j/ a2 J5 R9 h/ l& a
珠珠妈

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2007-09-05 
帖子
2255 
4,加工
5 o) I  r* s: m3 B; I( A6 {+ ]# i7 ^ 0 x9 L3 }2 f/ Q! p8 C
说明上说的很细致,若有烤箱直接烤箱 温度时间都有。
0 H4 K7 Q/ U9 e# B4 O4 r" \# J我家没有烤箱 ,也可使用微博炉代替。。我调的是中高火  10分钟,# l( }- D- [" I. W
这要注意的是,记住一定要盖好盖子呦,要不然就该弄一下子了。  M8 g, x) ^/ x# ?% ?" m6 A

) d  p# |1 w" m' h9 n$ O/ `8 R, p1 [- [( O* o
! ]& S! m% \$ \- F; L: }  M5 d
, n( ]; O  k: l7 g  N
( _, _, m- u) T; ^) W* S

珠珠妈

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2007-09-05 
帖子
2255 
5,进一步加工,煎一下6 q& p; l5 P& i
1 i7 N! J9 m  r/ h- [
从微波炉取出的翅中没有考出来的那种焦焦的感觉,
! z$ z$ W1 V/ [# `/ j所以在放入平底锅中煎一下就OK了,8 v' P& Z9 W* M! H+ q* G7 c
有烤箱的完全可以忽略这一步
: J4 D9 N( q5 F  {
  @0 A# z. ?' `. Y这是已经熟了的鸡翅,样子不好看吧。。等等马上就美貌了。。
. s% a0 ]( {; d$ n4 Y3 Q$ [3 J: [% O4 c
5 k3 l: r* u; y# F' K) b这里注意下的是,在锅中倒入少量的油就OK。& }! @: D( O' V6 A' A
因为翅中本身出油,油多了反而不好吃了
8 ~9 E4 ]# v& h- }  I: y8 a
珠珠妈

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2007-09-05 
帖子
2255 
' x0 K- [) }9 _$ N

7 U, c' C4 g4 w- a/ p看看下了油锅的就是不一样吧$ k% J, T; p0 w, Z4 ?

珠珠妈

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2007-09-05 
帖子
2255 
: p( Y5 P, t6 `, B+ ^" w
0 ]& e. V9 N2 \/ m6 T6 _) T5 |
最后出锅,装盘。。8 g' l. l/ T3 g3 R% I% w
) J& s: E7 [( r- e
这道菜除去腌制过程,在制作过程中最多也就15~20分钟,很简便吧。。。; u0 N& a$ Y1 C
过年不妨自己动手试试吧3 ]5 \2 e$ `$ x) [

) d. ~# T* A5 K, M1 Y
: u% B* y3 O* y0 j$ B( M; Y' k5 A

Rank: 10

宝宝生日
 
帖子
184 
奥尔良料在哪买的?

点评

夜冭鎂  送调料的给送的。。我也不知道外面哪有卖的  发表于 2013-1-29 17:22
珠珠妈

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2007-09-05 
帖子
2255 
奥尔良料在哪买的?
送调料的给送的。。我也不知道外面哪有卖的
珠珠妈

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2007-09-05 
帖子
2255 
送调料的?
我老头有个半包的食堂那 有专门送调料的,所以家里大部分调料都是从哪拿回来的。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2006-11-04 
帖子
907 
回复 夜冭鎂 的帖子
9 @2 Q* K2 m$ v# Z; L9 r+ H7 Q/ `
. m2 v/ U; A7 P- l9 c, B亲,你好幸福呀!看的我都流口水了

点评

夜冭鎂  还没走呢??、  发表于 2013-1-31 16:56
‹ 上一主题|下一主题
【我的拿手菜】@珠のpapa 之 奥尔良鸡翅
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部