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珠珠妈

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宝宝生日
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发表于 2013-1-27 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 夜冭鎂 于 2013-1-27 13:59 编辑
/ o3 b0 q! i9 d, [! E/ c9 N+ N2 H$ Q$ D: A& M. ]
        趁着珠papa 公休,让他秀几道,春节好吃又好做的菜品。
6 ?6 d! b/ h! ^; p2 C/ Q0 u1 R- k$ S) q3 u3 S
下面正式开始  鼓掌欢迎/ K2 m. f: b' M" [) s: J7 U

! D) X2 E5 x+ `8 }$ P' A4 [, O
! J2 s3 h, V3 P1 c' z* A& _% q. R
1,  L1 T, h: F6 |& e4 O" r

" {1 q  E, G( n+ {( T6 H原料:鸡翅中 大约500g
, Y8 o5 X- V) I
1 p1 _/ [( o. x9 L% k, B. a2,, K! m3 x! G  f. d6 J

/ J& v, M0 n. L+ o. `配料:奥尔良的腌料后面有使用方法及配比。
. i) b9 e0 H0 D4 p
6 @/ |! n( k( x2 k" g+ B说明讲的看详细,呦!
( w+ {% E! C7 P2 E) |+ r8 I# u& a4 q
3,腌制5 O; U; P, B5 {$ S
* y6 t0 j( h; u1 [
首先把翅中划卡几刀,这样有助于入味
/ M: {/ t6 H3 V9 e我们是约500G的翅中,那么就需要大概30G的腌料及30g 的水。
9 o) d( I+ c) @1 k. i& a. q习惯腌制东西是在放入点葱姜丝,有助于去腥。: i( A5 U8 x0 [  l4 c$ F
抓匀后,最少腌制2个半小时。当然时间越长翅中越近味!. B8 i3 X/ H5 [, {6 B
* Q* k. [* H/ S1 b

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4,加工& k) m* P. G2 m* E2 F$ z) C* R8 y
# K+ _$ ~1 i9 r' u. K8 |3 }
说明上说的很细致,若有烤箱直接烤箱 温度时间都有。- Y: }( e/ V7 |1 \0 y
我家没有烤箱 ,也可使用微博炉代替。。我调的是中高火  10分钟,& Y- N% p% N9 n2 l* z& m8 P
这要注意的是,记住一定要盖好盖子呦,要不然就该弄一下子了。
! D( \8 S8 P' a) X1 I6 [0 z . e+ o' T9 @$ V( l8 ~4 F) `# s$ ?

8 _, Q4 b7 [$ u) @
0 P- Z# u" f4 T4 A9 T9 ]9 i
" x( ^7 \8 B6 \! W5 f* Q 8 G+ ~) U" M; Q! E

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5,进一步加工,煎一下
( p! A; F% C$ B% P( `
+ N+ w# X! D0 r. {5 }: ]9 W. D从微波炉取出的翅中没有考出来的那种焦焦的感觉,
' e" O1 h( Q: _2 W7 J所以在放入平底锅中煎一下就OK了,1 v; T  U' u1 \3 y: e+ f- w  P
有烤箱的完全可以忽略这一步- s3 y7 a# n) Z  y  M9 ~. _

6 ~1 M5 K0 g9 E1 t这是已经熟了的鸡翅,样子不好看吧。。等等马上就美貌了。。
0 i! z$ x2 ^) ^1 ?
0 T0 S7 n8 a, V3 O这里注意下的是,在锅中倒入少量的油就OK。
. b; J" P* |" a: v& k/ e因为翅中本身出油,油多了反而不好吃了" q% Q* }: l0 ~$ t- I

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) h) a" ?$ K4 o" a% }) q
: b/ K# t3 P' T; \6 }5 {% S看看下了油锅的就是不一样吧
# @' [" ]6 k5 K2 b7 K& x
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! T4 Y3 }! u8 M9 I) g/ T
$ b% U: X) k, p9 P2 P+ `9 t
最后出锅,装盘。。' ]5 o7 d- ?9 j9 }! k7 L1 D

% l4 B& `8 t. F这道菜除去腌制过程,在制作过程中最多也就15~20分钟,很简便吧。。。
9 P# c5 t$ O% V% v/ k4 G7 i7 k) P过年不妨自己动手试试吧$ Q' ^: S9 A- A! \6 _9 W1 H
7 ]( w) \7 d4 k  o0 P! u

! M/ k* n4 \4 S8 f

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奥尔良料在哪买的?

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夜冭鎂  送调料的给送的。。我也不知道外面哪有卖的  发表于 2013-1-29 17:22
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奥尔良料在哪买的?
送调料的给送的。。我也不知道外面哪有卖的
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送调料的?
我老头有个半包的食堂那 有专门送调料的,所以家里大部分调料都是从哪拿回来的。

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% [' Y" W  _6 Y* O& e
* ~( g$ Q" F0 b5 b亲,你好幸福呀!看的我都流口水了

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夜冭鎂  还没走呢??、  发表于 2013-1-31 16:56
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【我的拿手菜】@珠のpapa 之 奥尔良鸡翅
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