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珠珠妈

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宝宝生日
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发表于 2013-1-27 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 夜冭鎂 于 2013-1-27 13:59 编辑 # h, \5 |2 N. m2 P* J- ]

0 ~( m4 a, M6 M( }7 G+ K        趁着珠papa 公休,让他秀几道,春节好吃又好做的菜品。
- W& i. V+ G- F& Q$ |0 U/ b) F4 {0 x. [) E! U5 i, H
下面正式开始  鼓掌欢迎
5 x# W/ G: \# K& P
/ x' n/ _; I$ T
* M: S8 |. T2 I# G0 t: A
# X( H. t' ^6 E% g& I1 r, z6 k- v1,  q: ]) `+ k! `* V$ {* b6 ^( g

' G; z# v6 ]9 b6 ^原料:鸡翅中 大约500g
. H+ n$ w/ x1 c
/ s3 s! _0 e. S2 V5 o2,
( ?7 `4 D: Q7 B  U; U
) U+ D$ K. B% M! C配料:奥尔良的腌料后面有使用方法及配比。6 M7 `, p- s! S9 ?8 ~
" S" m7 N; g7 G3 R3 U8 u& I
说明讲的看详细,呦!( G) ~+ L4 y3 Z, i* J8 r, ~  O
$ D6 M5 o/ k) ^) l/ x4 X4 w) k: c
3,腌制* P* X; o1 e6 T  o# F" y
) ^/ f7 |* x1 z( W( H# \
首先把翅中划卡几刀,这样有助于入味: B1 D: d, ?' \7 D! z5 S: ?
我们是约500G的翅中,那么就需要大概30G的腌料及30g 的水。
/ z, O% Z+ Q& `, v! I2 t% W# L0 u习惯腌制东西是在放入点葱姜丝,有助于去腥。2 N5 n' c9 k$ o6 L
抓匀后,最少腌制2个半小时。当然时间越长翅中越近味!% n7 J2 O" F% K; L5 M1 S

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4,加工  D- U: V2 }6 S7 \0 f
' s3 U+ ^' x$ i2 h4 d% u
说明上说的很细致,若有烤箱直接烤箱 温度时间都有。+ b, D( M: ^0 y, p
我家没有烤箱 ,也可使用微博炉代替。。我调的是中高火  10分钟,
9 m* n% }4 @' \3 r2 O这要注意的是,记住一定要盖好盖子呦,要不然就该弄一下子了。
7 i; c2 c; u% u; e: n7 v9 } ) E5 E& Z; t1 u3 D1 `+ U3 a
, j: Y' L5 D& g

! y1 Z& a3 j. N1 D0 v% u& _5 g/ e5 g$ T% {! f; b& i. ?

9 `* D. x+ J8 ^/ p
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5,进一步加工,煎一下2 N3 o$ A" t4 {  U' I- _: I+ k/ [: X
5 J2 x+ [- v* _- n5 I3 j
从微波炉取出的翅中没有考出来的那种焦焦的感觉,& e: U- q" ^- M- k/ w2 w% B+ i' }, N
所以在放入平底锅中煎一下就OK了,4 i6 ?2 j- E5 m* j- B5 X" T
有烤箱的完全可以忽略这一步
9 U' D/ ~/ C  [8 \! _1 ]
" T5 L1 M  @; n& ~: q这是已经熟了的鸡翅,样子不好看吧。。等等马上就美貌了。。
# u- G4 |: s- N; M) u& ^, E3 z0 o
( S0 [! k+ l1 G这里注意下的是,在锅中倒入少量的油就OK。2 `- ]+ Y: t1 H* d4 K; j: Q- f! |
因为翅中本身出油,油多了反而不好吃了6 @4 M3 a2 @0 f8 J. l! {% l

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8 ~" G# ^  i# F5 X; g1 m4 h0 M8 L$ j0 y& `+ r) s+ w
看看下了油锅的就是不一样吧
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* H. L4 l4 i- M
7 {" G* K+ F( R- B最后出锅,装盘。。
2 s& f6 B( m; }' E! r4 ] : t- O9 ^1 k7 G7 N5 y2 G
这道菜除去腌制过程,在制作过程中最多也就15~20分钟,很简便吧。。。
% Q# K5 O2 Z; O6 U过年不妨自己动手试试吧
& v9 g) g) i: k- o' G& N0 D( F. q
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奥尔良料在哪买的?

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夜冭鎂  送调料的给送的。。我也不知道外面哪有卖的  发表于 2013-1-29 17:22
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奥尔良料在哪买的?
送调料的给送的。。我也不知道外面哪有卖的
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2007-09-05 
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送调料的?
我老头有个半包的食堂那 有专门送调料的,所以家里大部分调料都是从哪拿回来的。

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回复 夜冭鎂 的帖子5 N! m" C; y. G8 ?
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亲,你好幸福呀!看的我都流口水了

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夜冭鎂  还没走呢??、  发表于 2013-1-31 16:56
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【我的拿手菜】@珠のpapa 之 奥尔良鸡翅
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