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珠珠妈

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宝宝生日
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发表于 2013-1-27 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 夜冭鎂 于 2013-1-27 13:59 编辑
  E/ K( E( q+ i. k' V: v9 c+ H( }4 M& {2 u
        趁着珠papa 公休,让他秀几道,春节好吃又好做的菜品。# T  n; |0 l. b
- m  }+ E9 @* V3 D  ?1 e# y, f
下面正式开始  鼓掌欢迎
9 y# G$ {" P' V& O2 \- i; x% i; I1 X; V4 V3 p+ V7 J& I8 C0 M% P$ m% ^, j
& \8 ~  d# v2 \' ^. Z

. E4 x- q' `" ~7 a  x8 F7 l) o7 e1,
  E( `- ^0 t4 m  G* m8 r6 J  ^  N. U2 R6 }
原料:鸡翅中 大约500g# V4 i. P, \) T5 u

6 G7 n6 A/ o' w# w! b4 s2,
9 z! @9 V, l2 j( [& O+ d
7 Y3 ^- R; e# t+ y配料:奥尔良的腌料后面有使用方法及配比。
2 D" w/ @5 n* y" M/ t
( f% @5 Y0 {2 f6 m2 n5 z说明讲的看详细,呦!2 V3 [4 P1 [5 X( c! m

4 o( A( j' g. W0 o+ Y2 H( S0 s3,腌制6 `" t' @' v; A- d" C

# j9 }6 ]0 o$ I( v首先把翅中划卡几刀,这样有助于入味! s6 l/ t( A% Y; ]
我们是约500G的翅中,那么就需要大概30G的腌料及30g 的水。
" _$ S9 H; H! e. H; h  u习惯腌制东西是在放入点葱姜丝,有助于去腥。
# Z9 U, b! U" r: T6 h  ?抓匀后,最少腌制2个半小时。当然时间越长翅中越近味!! `% h! }+ L; J+ K  H4 T
: n0 i, f9 b6 |5 c0 y- \

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4,加工) T2 |6 O* B. J

2 V. ^5 @: |* h6 R% H& |) b说明上说的很细致,若有烤箱直接烤箱 温度时间都有。
. H& Z0 c% {* A: A4 U我家没有烤箱 ,也可使用微博炉代替。。我调的是中高火  10分钟,. @$ w, B5 i7 [! p
这要注意的是,记住一定要盖好盖子呦,要不然就该弄一下子了。
4 N  [* l& ^; f- o# `7 m" r
- d. {+ C+ Z# O. s9 f
" ]% U+ g& y$ d! b2 E! u 5 W5 o/ @0 m7 e

6 f0 C$ y2 E7 O; y* s9 c6 n9 _. j 5 }8 e( X! D2 ?2 k6 w

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5,进一步加工,煎一下& N) B5 r5 _, u1 R- h7 N$ J

2 u3 i2 p5 e9 |! P& m从微波炉取出的翅中没有考出来的那种焦焦的感觉,
6 y& a8 l7 m0 y& X6 w8 `6 J所以在放入平底锅中煎一下就OK了,8 `% I6 U8 W& b  A% r1 \
有烤箱的完全可以忽略这一步
4 X  H9 Y9 B9 n  u% I6 b0 q: \7 F8 W% z* U4 S0 i' ]3 |5 D/ ~
这是已经熟了的鸡翅,样子不好看吧。。等等马上就美貌了。。
; T6 C/ \  z9 l) \3 b2 z* | 7 }, O" u' B( p" l& D& m# o
这里注意下的是,在锅中倒入少量的油就OK。
3 C+ _( g5 h4 b+ Z0 ?0 N因为翅中本身出油,油多了反而不好吃了# Q9 d/ r0 B1 e

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+ v1 j% _# C% R2 a; O" {( [/ a看看下了油锅的就是不一样吧$ Y0 t& G. z1 @0 W

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# Y3 l) N! E( Q& u, v

, Y0 {/ u8 f8 `! r最后出锅,装盘。。
, O' R% |( u$ ~$ R% D* H . q7 {9 K: R" L( m. o9 @2 @
这道菜除去腌制过程,在制作过程中最多也就15~20分钟,很简便吧。。。8 K# P5 l- \' r; a/ j$ n3 m
过年不妨自己动手试试吧) f; V: g% b; Z4 G/ m2 Q$ K: o' K( B

" w( k1 I0 h9 ^1 w. q7 |; K& f7 |: }+ O% r  F! f! [! G4 t" Q

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奥尔良料在哪买的?

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夜冭鎂  送调料的给送的。。我也不知道外面哪有卖的  发表于 2013-1-29 17:22
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奥尔良料在哪买的?
送调料的给送的。。我也不知道外面哪有卖的
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送调料的?
我老头有个半包的食堂那 有专门送调料的,所以家里大部分调料都是从哪拿回来的。

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" N7 k. Q3 r( Y1 M亲,你好幸福呀!看的我都流口水了

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夜冭鎂  还没走呢??、  发表于 2013-1-31 16:56
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【我的拿手菜】@珠のpapa 之 奥尔良鸡翅
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