二月小亚

    一直对酸奶都特别偏爱，没事尝试做了一下酸奶味的蛋糕，没想到还挺好吃 呵呵，过来跟大家分享一下~~

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材料

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黄油50克，酸奶200克，糖70克，鸡蛋4个，低筋面粉45克，玉米淀粉25克，白醋几滴

做法

先将模具涂油撒粉后置冰箱冷藏

蛋黄糊：

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1.黄油隔水融化，加入酸奶，搅拌均匀

2.分次加入蛋黄，搅拌均匀& L8 K5 `9 m6 |. x6 g5 R* Z
3.筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀

6 i) W5 a+ ]6 C/ a- R蛋白糊：

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蛋白加几滴白醋打至9分发$ `1 a1 r3 f) H$ w9 o

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混合：

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将蛋白糊分三次加入蛋黄糊，用橡皮刮刀快速拌匀

将面糊倒入模具中
' {$ D0 W/ H  q- H烤箱预热，水浴，160度50分钟后转170度20分钟

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7 X8 }$ F4 d1 D7 p$ L嘿嘿，完成~~~ + v' U2 U, c+ j. Y, Y( u4 M- c

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稍稍凉后脱模，于冰箱中冷藏

琪琪乖宝宝

说得有点简单...新手有点难懂

怜妹妹

祝贺祝贺

二月小亚

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! Y8 U* r! p, e+ B9 l! f+ A: j
& M2 f9 V' y. u. I嘿嘿，表达的有点不清楚，操作起来还是不难滴 呵呵

腾爱一生

回复 二月小亚 的帖子/ ]$ q# \5 V2 f& m% X

2 n) z2 H2 Z+ @' N( [亲用的是几寸模具？

sxytan

什么是水浴法亲，还有我怎么做也不膨胀呢，你是用什么模具呢，用锡纸吗

莫紫菲

上个图就更好了1