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宝宝生日
2010-08-22 
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1
发表于 2013-1-23 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    一直对酸奶都特别偏爱,没事尝试做了一下酸奶味的蛋糕,没想到还挺好吃 呵呵,过来跟大家分享一下~~

( W0 @) ?! }" H1 I* z. ^
材料
/ N- Y9 u! V) r1 q) A
黄油50克,酸奶200克,糖70克,鸡蛋4个,低筋面粉45克,玉米淀粉25克,白醋几滴
做法
先将模具涂油撒粉后置冰箱冷藏
蛋黄糊:

/ c% D' W( n4 T: u
1.黄油隔水融化,加入酸奶,搅拌均匀
2.分次加入蛋黄,搅拌均匀
8 n/ _) u% y8 K3.筛入粉类,用橡皮刮刀拌匀

& y& y: ?6 q1 O蛋白糊:

( d! b; y  v( ~% }/ \
蛋白加几滴白醋打至9分发' M8 S0 F9 Q1 T) b$ D) w+ W. R. M2 I

2 E4 H' {- t/ b9 n
混合:

7 Q( L4 ^, `7 O& l8 i) C8 g
将蛋白糊分三次加入蛋黄糊,用橡皮刮刀快速拌匀
将面糊倒入模具中
" M' C! ]( a7 u' }烤箱预热,水浴,16050分钟后转17020分钟
8 J' i. u" f# x) K9 s6 }( U2 ~
5 t4 j- U  B  Y5 I- W" l
8 ^1 v! N- X  _6 a: d! u4 [. J: g
嘿嘿,完成~~~
* W$ }* k/ g/ R# ~' u" ]
4 o$ K$ a' Y3 L8 [
稍稍凉后脱模,于冰箱中冷藏

琪琪

大 本

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宝宝生日
2011-07-07 
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说得有点简单...新手有点难懂
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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祝贺祝贺

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宝宝生日
2010-08-22 
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回复 琪琪乖宝宝 的帖子8 b: ]9 K" O* ~& c7 U! Z+ n  M

- f8 W) O7 `: b# f/ r0 y* V4 A. G嘿嘿,表达的有点不清楚,操作起来还是不难滴 呵呵
小老虎麻麻

高 二

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宝宝生日
2009-03-02 
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回复 二月小亚 的帖子
( \( U2 A/ W3 x/ A4 x
% A# T  ]  D( q( t9 ?亲用的是几寸模具?

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宝宝生日
2009-10-28 
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什么是水浴法亲,还有我怎么做也不膨胀呢,你是用什么模具呢,用锡纸吗
萌萌

高 二

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宝宝生日
2005-08-13 
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上个图就更好了1
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自己尝试了一把酸奶蛋糕 ,哈哈 成功啦~~
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