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本帖最后由 D朵朵妈 于 2013-1-19 00:46 编辑
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烤饼干还是有了恩朵以后,为了她学的,希望吧更好更健康的东西给她,当然也包括小零食,这是一款补脑的核桃饼干,我把原本的蔓越莓改成了核桃,秋天核桃上市的季节买了N多得核桃,只是砸了吃皮似乎涩了些,做了琥珀核桃仁,不适合恩朵又太甜,于是自己摸索着研究了这个核桃饼干,经过烘焙核桃更香更脆呢!
6 {6 M* D P2 z$ J4 _配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,核桃35克。$ r+ P, }% A, @% }2 E
烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色; b; U) b8 T! T) o3 [5 R
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) H! D+ L( n# m0 x" i8 h3 {制作过程:1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。
1 \" ~$ \" P/ W1 |; ?2 y9 J) U7 L- t! }; E( q$ D; v: ~6 l3 M) m- Q {
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0 |" J6 J3 B. ~% G7 C* i2、蛋液打散,加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。9 `# l/ T2 @4 {, g8 x! Q6 r1 v
3 l' X+ z( X4 m0 N" }. H" A, A& X2 `4 i) r/ q7 q5 C+ P" R
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0 |8 r5 q9 W9 n, B4 }9 q, R5 K! @3、倒入核桃干。如果核桃的块比较大,需要先切碎(不要切太碎)。$ |, [6 y( T4 Y4 W8 t
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. F4 y$ z% V1 V6 E" U7 Y4、倒入低筋面粉
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( |4 {6 H% d% R6 c$ w0 b6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。我的经验是室温放置5分钟再切会比较不容易碎! S2 ^( a% [* w
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上成品喽7 l: [$ w4 Q. N+ V8 R1 @/ W
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# \" `+ u7 f( ^需要放在密封的容器保存,并且在短时间内食用,因为没有任何的添加剂防腐剂哦!核桃早上吃比较好,有助于脑部发育哦!
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