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本帖最后由 D朵朵妈 于 2013-1-19 00:46 编辑 " d S' D* s0 Y
( l0 v: k8 J' E! ~( } 烤饼干还是有了恩朵以后,为了她学的,希望吧更好更健康的东西给她,当然也包括小零食,这是一款补脑的核桃饼干,我把原本的蔓越莓改成了核桃,秋天核桃上市的季节买了N多得核桃,只是砸了吃皮似乎涩了些,做了琥珀核桃仁,不适合恩朵又太甜,于是自己摸索着研究了这个核桃饼干,经过烘焙核桃更香更脆呢!3 E. @* @! w2 B. D; g4 d, U' W
配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,核桃35克。8 Y. \+ N( x }3 z: V- ~
烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色
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: ~4 m( r2 m+ h/ W {% ~制作过程:1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。
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1 m3 H; J; G( V4 |2 b2、蛋液打散,加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。9 S) a5 E/ D% R- h
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3 v9 G3 Q) N$ \* C3、倒入核桃干。如果核桃的块比较大,需要先切碎(不要切太碎)。: v: E4 l4 E. p
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4、倒入低筋面粉' s* J# v; W8 E b! E3 [- ?+ ~
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: ^( S5 w5 P+ ]& f$ `7 m' J6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。我的经验是室温放置5分钟再切会比较不容易碎
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- M$ n o, C# H7 F8 d: Q, C3 L上成品喽
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需要放在密封的容器保存,并且在短时间内食用,因为没有任何的添加剂防腐剂哦!核桃早上吃比较好,有助于脑部发育哦!0 {6 Z {4 d8 ?3 {3 U# z" c8 \4 P
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