美丽~灵魂

红糖蛋糕卷     我的盘32*22   

妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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材料：蛋黄5个 蛋白5个 红糖20+50（20放蛋黄里，50放蛋白里）低粉55 玉米油40

4 ~5 g% |& C( }" L0 Z1 `

过程：1.蛋黄中加入红糖打拌至糖化

( y; O7 ]- [7 G2.蛋白分三次加红糖打发至湿性发泡

! {2 P$ b1 S! l2 m3.蛋黄糊跟蛋白混合拌匀 （先弄一点蛋白到蛋黄糊中，拌匀再倒回蛋白盆中）

; }3 D0 ]' G- ]2 M: V' x# \4 k) e' V4.分两次筛入低粉，拌匀

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5.拌好的面糊弄一点到玉米油中拌匀，再倒回面糊盆中拌匀，倒入模具，抹平，轻震下模具。

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6.入180度烤箱，12分钟

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7.出锅拉开四边的油纸，放凉，整个取下油纸，蛋糕片放凉备用

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8.凉好的蛋糕片上抹上奶油卷起，切块。) r. U% i; \8 S6 \3 h& y
10．吃吧吃吧！

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heyufo

看来今天我一直看直播了

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