美丽~灵魂

红糖蛋糕卷     我的盘32*22   

妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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材料：蛋黄5个 蛋白5个 红糖20+50（20放蛋黄里，50放蛋白里）低粉55 玉米油40

: s6 o/ e3 C6 B# @1 [

过程：1.蛋黄中加入红糖打拌至糖化

8 \9 h& }4 M( x, }) Z4 h3 t2.蛋白分三次加红糖打发至湿性发泡

. u8 D* i7 M# b- A: Z  d5 e3.蛋黄糊跟蛋白混合拌匀 （先弄一点蛋白到蛋黄糊中，拌匀再倒回蛋白盆中）

5 i! m2 O6 ?3 l* y6 ~4.分两次筛入低粉，拌匀

/ F! Q' G0 j* X" B- o( p( \5.拌好的面糊弄一点到玉米油中拌匀，再倒回面糊盆中拌匀，倒入模具，抹平，轻震下模具。

  q; b, C5 O$ B4 g. ?# @6.入180度烤箱，12分钟

! |  m+ B5 D, Y) P/ w4 C) ^5 w* k8 g' f7.出锅拉开四边的油纸，放凉，整个取下油纸，蛋糕片放凉备用

1 h# s& C% T" q3 m' `' U9 [9 C8.凉好的蛋糕片上抹上奶油卷起，切块。" y' n, I1 _9 b
10．吃吧吃吧！

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heyufo

看来今天我一直看直播了

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