美丽~灵魂

红糖蛋糕卷     我的盘32*22   

妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

+ L- M& n& y; r7 K% ^4 h( R$ T$ e5 j: q4 @" I  o

- x+ X* f& t1 D1 }- X5 X

材料：蛋黄5个 蛋白5个 红糖20+50（20放蛋黄里，50放蛋白里）低粉55 玉米油40

0 u. b+ v" ~4 n( p. S/ x4 K

过程：1.蛋黄中加入红糖打拌至糖化

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2.蛋白分三次加红糖打发至湿性发泡

- Q" Y) i# F3 H8 e2 v3.蛋黄糊跟蛋白混合拌匀 （先弄一点蛋白到蛋黄糊中，拌匀再倒回蛋白盆中）

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4.分两次筛入低粉，拌匀

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5.拌好的面糊弄一点到玉米油中拌匀，再倒回面糊盆中拌匀，倒入模具，抹平，轻震下模具。

$ @# t1 i1 {5 V, l4 A6.入180度烤箱，12分钟

$ ~! u$ \  I3 M7.出锅拉开四边的油纸，放凉，整个取下油纸，蛋糕片放凉备用

* i1 g9 G% W2 Z" K) n8.凉好的蛋糕片上抹上奶油卷起，切块。6 `/ l' S# {8 W: M) O4 ?+ o
10．吃吧吃吧！

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heyufo

看来今天我一直看直播了

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