美丽~灵魂

: ]' w; J6 _0 c+ j
- H# [3 ^7 l) ]' s% Z0 i- J

% B4 D/ s5 U. f

朋友一直让我发一个蛋糕卷，我一直觉得这个简单偶尔做都没拍照片。所以，今天补上给喜欢的妈妈。

, t; j! Z& V) m8 j- C) E3 a' e/ ]) W, N

紫薯馅蛋糕卷     我的盘32*22   

妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

9 t* k' Z" y& i8 F1 s

材料：蛋黄6个 蛋白5个 砂糖10+50（10放蛋黄里，50放蛋白里）低粉55 黄油40

( o1 h' P5 Q" ]/ L/ Z# q

过程：1.蛋黄中加入砂糖打到浅色发白

  S4 o7 q2 m( T- M" e3 c
2.蛋白分三次加砂糖打发至湿性发泡

7 G/ `0 n- m/ s: Z3 G
3.蛋黄糊跟蛋白混合拌匀 （先弄一点蛋白到蛋黄糊中，拌匀再倒回蛋白盆中）

( s' Y  [+ o  F5 Y7 @0 I4.分两次筛入低粉，拌匀

& I- H% K. m+ T6 d+ U1 f5.黄油隔水融化成液态，拌好的面糊弄一点到黄油中拌匀，再倒回面糊盆中拌匀，倒入模具，抹平，轻震下模具。

# U. N/ I/ h# H8 y2 f" F
6.入180度烤箱，12分钟

+ |/ k" O0 O" W* k& u1 z7.出锅拉开四边的油纸，放凉，整个取下油纸，蛋糕片放凉备用

- f) Y/ D4 D: ~% ^$ Z' A: h
8.蒸好的紫薯放点炼乳跟奶油调到喜欢的味道

9 b5 T; x1 ?8 j' a: Y$ V9.蛋糕片斜切一小边，做封底用，蛋糕片上轻划几刀，抹上紫薯馅，卷起，定型一会儿再切块就OK啦

; E' c  R7 t3 c8 E10．美味哦！

4 ~2 m6 w8 }$ h7 \8 q

; d( b0 J7 b2 N: _4 v2 a' d; K

美丽~灵魂

/ m1 A; B( B/ R% n7 d; E9 n& q# c
2 c8 d3 ?  X, v/ o: N  v3 S2 Y& s4 q% O' w1 r. M

+ \( n7 X* x9 }9 x8 D

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂