美丽~灵魂

) N: b$ R6 w6 Y2 d- T8 u( K

! A3 X, P( }4 K0 i+ v+ z; h* l; |7 R  w

朋友一直让我发一个蛋糕卷，我一直觉得这个简单偶尔做都没拍照片。所以，今天补上给喜欢的妈妈。

  q. a  ^3 a& {9 y

  D9 m4 h2 j, q, ~& a, f4 [8 l# N9 o

紫薯馅蛋糕卷     我的盘32*22   

妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

8 J) U" q1 e9 ~" i

材料：蛋黄6个 蛋白5个 砂糖10+50（10放蛋黄里，50放蛋白里）低粉55 黄油40

; c& f8 w1 c" G7 @- C; W

过程：1.蛋黄中加入砂糖打到浅色发白

0 l0 q4 y6 q2 w2 w, a, ~# u
2.蛋白分三次加砂糖打发至湿性发泡

( `# f- X& t* j2 s2 W! `: t3.蛋黄糊跟蛋白混合拌匀 （先弄一点蛋白到蛋黄糊中，拌匀再倒回蛋白盆中）

; `7 x1 Z5 H/ X% A4.分两次筛入低粉，拌匀

7 l* [7 L( E: m% ~5.黄油隔水融化成液态，拌好的面糊弄一点到黄油中拌匀，再倒回面糊盆中拌匀，倒入模具，抹平，轻震下模具。

1 Q: R- _1 w2 l; g. N% Q8 D! C
6.入180度烤箱，12分钟

; w6 B) m: n' q, y7.出锅拉开四边的油纸，放凉，整个取下油纸，蛋糕片放凉备用

; M) ?# ?  B+ h8.蒸好的紫薯放点炼乳跟奶油调到喜欢的味道

( ]' h% G% G2 G# I5 ~9.蛋糕片斜切一小边，做封底用，蛋糕片上轻划几刀，抹上紫薯馅，卷起，定型一会儿再切块就OK啦

6 `% l) v0 v- G; I; q
10．美味哦！

& V' b3 Y5 j2 N3 X/ Z

/ g3 @$ l7 n; W5 Y

美丽~灵魂

5 C& B5 g$ g3 M" j7 b
3 o, [  J2 h7 G* N1 R$ k4 Z' L# W8 X  m" }7 X- E. y/ ]
( d4 E# c& e$ y4 `0 ]& _

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂