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本帖最后由 大淘气鬼 于 2013-1-10 09:39 编辑
, K2 L! p' J! J6 f' w0 X
1 w- d- h. ?. p1 c0 [ 茶香的另类邂逅,
$ Y: E6 a) B* i# F1 @0 J7 R- h$ d 你意想不到的美味
, R/ v$ x" Z9 b 喝茶可以解渴,吃茶却能解馋!!
9 ]" { H f8 ]
3 z" n/ s, K8 G8 p6 Y) D 不同的茶,有着不同的风格与品味,光是嗅闻香气,0 n1 X. a3 @3 W7 D
你就能体会到不同茶叶各自的心情,
) q( d$ n& Y m( v6 _- V 红茶的轻涩,花果茶的酸甜芳香,乌龙的甘醇
& z; q" P* ]% v& @9 R, }+ p& K 以及抹茶的微苦……
9 l" Y. y8 x Y( X 今天,让我们来一次让味蕾苏醒的革命,
% i3 u) u0 f: |) j 将有特色风格的茶香融入到点心里,
" @0 ~, T- p4 a) {" O- U- o- h 让饮茶不再是对号入座的简单味觉,
7 L d; L' }& J9 k8 h: l! E 而变成让你眼前一亮的另类风情……
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2 a/ u* F7 v' K0 {8 z, B% L% V! z5 ~, T& X& L
成品Style~~
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* L1 F* w) M5 ]/ k: D) p5 A% u6 J1 a
6 X0 P! Y$ a5 m% e2 {酥酥脆脆,满口的茶香四溢,太好吃拉! 9" />9" />
# w2 g7 A; g% `0 } 8 m! G+ Z! A" R5 M3 u0 R
准备工作:将红茶浸泡于200毫升左右的沸水中大约2分钟,
' g# x5 o p+ Q
% j0 g, u: M# |+ ?8 | 滤出茶渣、茶汁放在一旁待用。
# U# {5 x3 G$ m1 I2 b$ g$ v+ e0 K) i) C0 ]7 P- |9 g5 g9 H" V+ ?
材料:低筋面粉——80g
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1 p4 ~+ A& T' I; f& v- | 糖粉——80g(最好是糖粉,细的绵白糖也可,如果怕胖可以用木糖醇)! O' h. `7 l9 P4 [1 {' u+ |3 G% \. A, M
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蛋清——大约用两枚鸡蛋取出蛋清即可; Q/ ]8 W2 M4 G/ U
8 a% C: j2 B q& ?
红茶茶汁(冷的)——大约50g左右1 ^9 }/ e% |. O
( U. M1 ~" {+ F$ h* E
红茶茶渣——少许(就用刚才泡剩下的)
3 M) H& i- |! a+ c/ W k9 {4 d' X( R- R$ ?/ {
做法:1、将低筋面粉与糖粉混合过筛备用。
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: A& | V& p3 O, [ 2、将蛋清、茶渣、过了筛的粉置于容器中,; `% j! c. _: [+ W* y6 A
D( d3 o/ u. W' F0 K5 |
用打蛋器朝一个方向搅拌,直到面糊光滑即可,# K# h# U! v8 R9 S6 F! Y
3 s; y8 K& m1 z4 ~' G1 {9 | 然后盖上保鲜膜,冷藏约一个小时左右。
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6 K+ C, W0 R- w& ] 3、将烤箱预热至150度。2 v _5 x9 t, t! @' A4 ?
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4、取出面糊后,用小汤匙舀取适量面糊于烤盘上,
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再用汤匙背面将面糊抹平成一圆形小饼状,: d( {; q( F6 X# @4 }: R
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大约是2毫米厚的小圆薄饼,摆满烤盘后,* e2 o% t, g) C7 A5 p, ?7 h
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放入烤箱中烘烤6~7分钟即可。5 z% [+ r) p8 k' U8 B
4 T6 O' [- R2 ]' i# c, z/ v 5、将烤盘取出移至台面上,手戴上干净的棉布手套(以免烫伤),
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9 [ Q# t |7 \ 趁热一一将面皮卷起就大功告成啦!) y D% K8 c$ O; g; `- n- r
$ Q/ R5 K- o" u& u7 |! p (记住,一定要趁热完成哦,否则饼干定型后就卷不成卷儿了)/ g8 Z) R- A0 E$ J9 \" F
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