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      新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！3 [7 e/ ?9 K: c0 w2 K
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香橙小蛋糕：约36个
/ a/ g3 e3 x1 m3 W) l材料：黄油14克 ，糖140克 ，鸡蛋150克 ，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克8 \: c$ f* j+ J& c( ^% n

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蛋蛋小五

我加个

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0 _5 ^# N3 ]5 {1 t   先做糖渍橙皮& Z8 e" @, D9 o
   材料：糖70克  水70克  橙子两个
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        糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）! {7 B! A9 h+ Y8 r
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' {) s! y0 g: z9 h! n+ O% Z     下面来做小蛋糕2 \+ K6 a+ l  B! @% n. k  G* i
  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。- Q. G4 S( c% A& g0 l0 U
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2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。1 R5 h' s1 e. ]  s3 l& x

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' f; `  ?7 c- K# E6 ^  打好的黄油糊( E9 J0 A# C0 V7 ~9 l7 x; Q
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7 B4 Y% o0 K" j4 ?" A4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。2 k: ]3 ~' I: X6 `' H. t" R. ^
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5 T% R: H5 ?) ?* R* a5. 把面糊均匀的挤入纸杯中约8分满。烤箱预热180度，中层上下火，烤约15分钟，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。+ n; K& ^) r4 J

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