angel_yew

      新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！
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香橙小蛋糕：约36个
6 ]& Q- O$ ?! V' Q材料：黄油14克 ，糖140克 ，鸡蛋150克 ，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克
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蛋蛋小五

我加个

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9 k$ @% I. k6 ^# @# [   先做糖渍橙皮
( b. J/ o& g1 a, N4 g# b) l   材料：糖70克  水70克  橙子两个! V5 D+ K# q5 P6 O# H2 G
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& B: r, d" G, [3 l- U2 N# Z        糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）
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* C/ A% O6 U4 A7 a# Y6 n: F     下面来做小蛋糕
1 F7 C2 r& }: v  ]9 G0 W  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。  U  ~3 I4 H3 E* Z- e: B
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2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。/ v' n& w8 _# k" C
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% Z1 u' {$ r& A2 Y7 P  打好的黄油糊
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4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。
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5. 把面糊均匀的挤入纸杯中约8分满。烤箱预热180度，中层上下火，烤约15分钟，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。
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