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      新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！
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. g6 F( n7 V5 {5 H$ c0 y香橙小蛋糕：约36个
% Z& f& a3 B) D! M材料：黄油14克 ，糖140克 ，鸡蛋150克 ，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克
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蛋蛋小五

我加个

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   先做糖渍橙皮
+ e+ J- m. a6 s8 l! Z8 T   材料：糖70克  水70克  橙子两个
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5 c: R: U' [$ ?$ V  |2 I: m( Z0 Q        糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）4 W7 H& w* S- y

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, w6 y* {! o& a/ w4 w* t     下面来做小蛋糕
, P6 H$ ^! L" ~& f/ J  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。
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2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。
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  打好的黄油糊* H7 e6 N; g8 n! B
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7 _$ @' I% \" n# x$ O0 L4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。* p; I/ d) X0 h% i' N6 s# p
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, G3 _$ k: T3 S) ~, V3 R& r6 H5. 把面糊均匀的挤入纸杯中约8分满。烤箱预热180度，中层上下火，烤约15分钟，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。5 y0 |3 l  \7 d6 V

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