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      新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！' d+ K6 {% g& H% W0 R. P% F
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香橙小蛋糕：约36个) i4 u* |- A; l" p& c4 ?/ h# S) O
材料：黄油14克 ，糖140克 ，鸡蛋150克 ，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克0 u  z) M. i3 U. p% z9 N
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蛋蛋小五

我加个

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4 x* c# h* j* h# @   先做糖渍橙皮! z5 ~# }& B3 t5 c% k, C( V( P/ ~& i& p
   材料：糖70克  水70克  橙子两个; M/ R& T! t' G: g" R% i0 h2 o
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        糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）- o, C3 r" I' X; }7 z! I
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     下面来做小蛋糕+ F9 y4 z4 ?# Q/ p6 V2 l
  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。
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2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。0 @8 s0 H! L/ j% ?
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  打好的黄油糊$ L! g* e/ c7 b" B, Z

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$ F( y% n3 c2 [/ T9 J5 J4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。& m# D2 p" m8 a

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5. 把面糊均匀的挤入纸杯中约8分满。烤箱预热180度，中层上下火，烤约15分钟，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。: v( n( I) E9 [4 S( N: N2 J

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