angel_yew

      新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！
4 F  m, p2 B: [% T
8 F% s4 I2 Q, M8 D+ U

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
& ~( e4 e+ P: t* ?; G* M( g4 @
, S+ L8 N! C4 T5 r5 F1 {7 |( ]5 N香橙小蛋糕：约36个" E; v; ~: t% I, c1 V" L7 U
材料：黄油14克 ，糖140克 ，鸡蛋150克 ，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克
8 x/ o- A0 N6 R9 E- E& u- N- j
; ]1 f2 y3 ~+ d& B" t
! l: j: j9 K: X8 ?$ Q- c5 B6 K9 w# X9 o* Q2 K1 Z1 e/ _5 ?

蛋蛋小五

我加个

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
8 U+ R- [: Z2 x# E# l; v# o3 Z$ `& u9 q* @- r
   先做糖渍橙皮( e4 y6 {+ e6 {3 ~6 L
   材料：糖70克  水70克  橙子两个
% L* S4 _' b7 ]! I6 l7 H" o0 G" B

7 W, |' ~/ ]% Y! o

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
" ^! T, \; O) L% x5 K
* {/ T& I: t" {2 d% W3 [        糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）
8 w" a. |" r. u0 V# K
$ ~: a1 R& I% K- M

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
6 V4 x7 _/ V8 z, D# u2 S$ H$ u& n* ^4 z6 M6 H! g+ r  e
     下面来做小蛋糕
! I& P( ~& v) d- e' Y2 w" Q  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。! \9 H4 T& E( Z  {  b

1 e+ K- X9 f  C- u8 j$ M8 Y# r9 K: P

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子1 Z" ?+ l5 g) E9 s

& E, O5 ^$ @9 j/ y( _2 _2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。
6 }/ v! C8 Y/ ?- }5 T$ |- ^. s9 i; a* r
& N" o, T1 Q; T" u7 ?  @! r
  打好的黄油糊
& B  w' I4 B! U( B3 W- y
% w- }8 E+ h% N0 S

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子2 d. N' ~0 P. F0 m

# T, T( x. D! g+ X! Q) d0 t4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。; \0 o- d# L4 n# J" k6 b* N

+ `( s0 E- e: W1 p1 o
/ r% C- q$ @* r$ P: f$ q
7 g" P' ^6 G* _9 Y% H8 z( O

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子8 I8 ?  [/ r6 D

* D8 T7 k6 T: B. R5. 把面糊均匀的挤入纸杯中约8分满。烤箱预热180度，中层上下火，烤约15分钟，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。# K/ v* v4 v6 y& n+ X* Q- c* D" n& E
( {$ x0 w& K! Z% A
5 t. d8 t1 F" ^' X% |8 M