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      新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！& c& [( C: D- `

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% K# s, \( G( F# M香橙小蛋糕：约36个- ^! g6 p* Z7 J, {* w
材料：黄油14克 ，糖140克 ，鸡蛋150克 ，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克( a5 P+ t! }% V& }0 E

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蛋蛋小五

我加个

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5 g4 h/ G. A" r) K3 Y" d   先做糖渍橙皮
' m% [! R5 A/ o   材料：糖70克  水70克  橙子两个
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- b0 B5 G) T* E        糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）
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5 B3 \( B1 k4 R     下面来做小蛋糕
: N9 y! }; I, i1 I  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。6 U! p; I% t% Q; k0 @7 F& D

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6 h4 [7 M# M* N  C2 ]3 q/ Y8 ]2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。
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, e2 R* L* _% o  打好的黄油糊
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4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。8 R9 K. B' D& `0 F5 t4 N% D# h
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. N! u, l, R% \6 P4 v5. 把面糊均匀的挤入纸杯中约8分满。烤箱预热180度，中层上下火，烤约15分钟，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。* O) ?0 M) i6 [& X1 X3 o% k
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