angel_yew

      新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！
; F4 Q9 A* u" H2 ^3 [/ x
  x/ V9 r+ @" @8 ^# q/ [! \

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
" u* L+ x' D/ s7 R, |1 B( W* I# Y3 m, p  B! ~. {. N. [  ]1 \
香橙小蛋糕：约36个4 O& z4 g$ l/ o' H6 M
材料：黄油14克 ，糖140克 ，鸡蛋150克 ，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克
) i* s% K$ T; s
  R3 q. {6 d% a- C- R6 B9 W
, b$ R4 Q: ~2 z" b6 ?) @6 {6 t4 c; w+ Y. a) k

蛋蛋小五

我加个

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子1 d, D8 [+ }5 ?
% L+ m# b+ B0 S; |8 x- c& r% W: O
   先做糖渍橙皮; H, N/ g. ]* H" ]* C1 T
   材料：糖70克  水70克  橙子两个
) u! D. |- k( n& F  V- G6 X
0 i2 V9 j) m9 Y3 @  l
! W; D/ K  @0 f: e$ j- Z

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子- `9 v" e: U+ s& f; |6 E9 T
/ x- ~" E# c- B! C  R5 Y/ x
        糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）
" r, z/ Q6 Q# Y, G6 t+ k1 D5 {8 O# W$ R1 L

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子  w8 i0 \$ F2 a# c! ]. I3 ^  a
: T  Z" z3 I1 {1 e6 m6 B& X
     下面来做小蛋糕
# U8 j4 a) q5 k# M  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。# |- d, q! O' \7 W* C1 y0 k

1 h5 t" G* O4 F: @' w. L) e& X- g( |

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子4 z8 N/ r. E/ D8 P  \

( a5 O0 ~5 Q7 L  b! Y5 r1 {5 q2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。: s$ E9 A1 X% `
3 B3 L- m% q5 [$ }! P/ D  u1 ?+ U

. H6 H' K$ N0 a4 F% i6 S3 h9 l  打好的黄油糊6 p2 p+ f8 d( B6 ~: |
, @/ H& G8 u. ?/ H9 [) S- x  Z

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
* E7 K* ]  P- i( \  V- ~
$ Q4 w* n' A$ X, `% G" l4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。
$ {, [2 [; H/ j3 c0 s/ t
! l5 r& P6 a5 k8 F / c: T$ P5 X! N
# e# M6 Y* U  K# q5 Y! \

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
8 C. ?. N2 {0 W# V0 e  m& K
8 w! q/ J# W5 D( {- J: x8 `! r5. 把面糊均匀的挤入纸杯中约8分满。烤箱预热180度，中层上下火，烤约15分钟，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。0 p& O9 D; x7 K' C' j
  \) a. R/ P# y- g0 N

  F- w0 I. K8 j8 b3 w