angel_yew

      新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！( g* O# C( L5 J2 Z. o6 u

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! H) Q- U, I' U( ]香橙小蛋糕：约36个) ]' i+ h) a) g. w
材料：黄油14克 ，糖140克 ，鸡蛋150克 ，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克
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蛋蛋小五

我加个

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   先做糖渍橙皮
6 ^  y8 w1 D# p  w- a   材料：糖70克  水70克  橙子两个
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        糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）
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     下面来做小蛋糕
5 ?/ ~) D- L. a3 J, O+ M9 m  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。/ k. t# y$ c, ]

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2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。
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7 l( e. Q' O, ]2 J  打好的黄油糊% C  ^9 F7 W' G9 ]7 Q9 x7 K" K
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4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。1 E9 W6 d( V$ S+ h
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# m& F$ ^5 j3 Y7 X, W- a5 X5. 把面糊均匀的挤入纸杯中约8分满。烤箱预热180度，中层上下火，烤约15分钟，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。% ~  x, D( l) g$ F6 t( T& g9 u
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