angel_yew

      新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！
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香橙小蛋糕：约36个( Z! F1 k" Y' {8 Q
材料：黄油14克 ，糖140克 ，鸡蛋150克 ，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克/ M$ Z7 ^) {& I% E) Z

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蛋蛋小五

我加个

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7 X9 I9 P* j- d7 J$ q6 `# G" t   先做糖渍橙皮9 t! Z8 U) i8 l9 I
   材料：糖70克  水70克  橙子两个7 d: _8 f% b4 w' Y

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8 i, x+ h! R. Z        糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）
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! T5 M2 |! z0 L1 d4 D; V' A: R& B     下面来做小蛋糕
% D. E8 l2 l: Q& P2 S$ R- R2 Y  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。
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; w- Q* N. R, W, }& B& j& Y4 s2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。9 |$ t3 M0 ~+ k" }
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  打好的黄油糊, A% G/ C  t7 o$ ^

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6 O2 C5 o! c5 ]. |* N1 ]4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。
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' ~, R/ c0 h4 s- J0 a! h5. 把面糊均匀的挤入纸杯中约8分满。烤箱预热180度，中层上下火，烤约15分钟，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。
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