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      新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！4 H, M" l& T4 j. S: e( x" \

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香橙小蛋糕：约36个+ L* T  n0 G- j- T' u2 v1 g* i
材料：黄油14克 ，糖140克 ，鸡蛋150克 ，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克
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蛋蛋小五

我加个

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0 K  Q2 v: T/ s1 u   先做糖渍橙皮
' i- c: X5 c# B2 W5 l8 X   材料：糖70克  水70克  橙子两个
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( n  m1 L4 }* a" t        糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）2 e; U6 C" a4 u! v! p
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     下面来做小蛋糕7 A6 Q! g9 d1 e, P+ i$ u) C/ L
  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。
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. h+ e' p$ |) ]. T, S" i2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。
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  打好的黄油糊
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" ?; {2 P$ V# ~( u$ p4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。
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5. 把面糊均匀的挤入纸杯中约8分满。烤箱预热180度，中层上下火，烤约15分钟，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。5 T+ f% x( }8 u6 E( a% N

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