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      新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！
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香橙小蛋糕：约36个6 D) M1 H# S2 |8 N. V4 L" [
材料：黄油14克 ，糖140克 ，鸡蛋150克 ，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克9 ?' r( ^! I; t
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蛋蛋小五

我加个

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& j  Q" e: u+ h2 V2 W# a) u. I   先做糖渍橙皮
; z% j2 O4 E6 L* |# p   材料：糖70克  水70克  橙子两个8 P/ k0 f- j2 z8 N* d

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        糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）
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     下面来做小蛋糕
# M7 k8 Z( Q# c% F0 H3 H8 |  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。
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4 j5 ^( ^' Y) E% ~2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。& d: w# a  T: V0 N
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! U4 \+ M9 L# _% \% [+ E  打好的黄油糊5 B' a' d- N. k/ q
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' Y" p2 O. Y# R4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。$ z8 z2 h4 P" q. O6 m7 H1 \) k9 |
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5. 把面糊均匀的挤入纸杯中约8分满。烤箱预热180度，中层上下火，烤约15分钟，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。
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