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我这个是超级简易版本的,不太正宗啊,有点中西合璧的赶脚,就是把已经炒好的西葫芦炒鸡蛋和米饭混合后,再上面撒上一层芝士,烤箱180度15分钟左右就可以了。下面是从网上当的焗饭做法,亲可以参考下。& K: q. J5 o/ X
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菠萝什锦焗饭
9 ]5 ^2 y# N5 P- M8 ]1 J) s" i原料: 调料: 做法: 1) 先将黄油放入锅中,用小火慢慢融化,然后加入洋葱碎炒香,然后放入培根碎煸炒到变色。 2) 将玉米粒,蘑菇丁,黄瓜丁,胡萝卜丁一起放入锅中,煸炒2分钟,加入黑胡椒和盐调味,然后再加入帕马 森奶酪粉拌匀。 3) 把米饭放入锅中继续翻炒,有结块的地方用铲子轻轻按压,切散后炒匀。然后加入菠萝丁炒匀,最后淋入淡 奶油翻炒均匀。 4) 将炒好的米饭放入烤碗中,并把刨成丝的马苏里拉奶酪均匀的铺在米饭上,放入预热好的烤箱中,以190度 烤约15分钟,表面呈现金黄色即可从烤箱中取出。 **原料中的克数和种类并不用完全拘泥于配方,你可以根据自己的喜好和口味做适当的增加或减少。 **原料中的黄油,也可以用其他植物油代替,但黄油做出来的会更香一些。 **蘑菇和菠萝可以选择罐装的,也可以选择用的新鲜的来做。 **做焗饭用的米饭最好是偏硬一点,并已经凉透的,这样更便于翻炒,口感也更好。隔夜的剩米饭尤其适合来做这道焗饭。 **帕马森奶酪粉可以在大型超市或西餐烘焙店里买到,没有的话也可以不放。 **如果家里没有淡奶油,也可以用牛奶替代。
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