当密码被遗忘

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, u; T: [  b. z  [  G: F; V  E5 L为了准备圣诞节的甜点，特意模仿了君之的“绝世巧克力蛋糕”。不如人家做的好看，所以就叫手工巧克力玫瑰花蛋糕吧。
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: i) t9 K# P/ q先制作巧克力玫瑰花
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& P+ k$ e9 R! Y原料：巧克力，砂糖，水（应该是用葡萄糖浆的，可是我没有，来不及淘宝了，就自己做了，做出的巧克力延展性不够好，仔细看花瓣都是破边儿的，想做的好一点的话，还是按君之的方法，用葡萄糖浆吧）
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4 B/ P5 f( |7 [% t  @制作：1.将砂糖和水按1:3的比例煮制为糖浆" j2 M* b% W7 i7 R& n, B6 @5 c9 C
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/ l* O+ B8 F" d1 y  u# e粘稠即可' v+ }- V) b! c" \7 S5 z; p

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巧克力切碎或切成小块8 B+ U0 {% `- }( U. v1 V. p
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隔水加热或微波炉加热，混入糖浆4 e1 O' q/ c5 y" t. C. @
5 s  J- R1 C0 s) c$ r8 t1 [

3 g/ K: t2 U8 Y  N% W* E1 T团成巧克力泥
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0 Y3 D6 j5 ^; Z5 l% T0 o" @捏出一个三角形花心
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团一个小球
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- h5 c1 I3 S4 \7 Q9 U( u放在保鲜袋下压扁
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' C. M5 n2 Z; h5 s# m% Y; n9 L. \0 r
( d  X/ D2 R) H  k裹在花心上+ O$ ?% n7 a, ~$ E, h7 {* d" B
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再做一片继续裹: p, \' l* S* E7 I- ]: b

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0 C& ^" n' @- V+ `# B* l裹啊裹# T' @! b% @  s4 D) k/ w* ~+ r
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裹成一朵花4 w* @4 R0 G! X9 {
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2 Y2 @1 K7 U6 B) y. c0 M6 q  z3 [完成
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9 Q$ V/ A7 J+ P/ l3 y1 s2 L+ G% H
3 W5 v9 n5 Y. B, O压大片. W4 J- p4 J$ Q7 ~& {1 O8 ^+ v
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用铁片折一个叶子的形状，压制叶子
+ @4 f9 Z( N4 V/ E& ]0 S! Q% y' m+ k9 H( |6 g/ n; k( B. X

$ |; c( n/ P6 F用小刀划出叶脉
/ z8 w1 A' s: w2 b0 {2 O. v% }# T2 _% w' _6 u( s+ p! |9 @
" H: d3 N4 p. `' o+ N
完成
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, H4 x4 {! [! d1 g3 P再做巧克力蛋糕
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4 ]6 W. n7 ^1 w: [原料：（蛋糕坯）黑巧克力90G，黄油45G，牛奶65G，砂糖30G+20G，鸡蛋一个，动物奶油70G，低筋面粉140G，3 M- s- i* [1 g# @' }
                            泡打粉二分之一小勺+四分之一小勺，小苏打四分之一小勺* U/ s4 o/ N0 q2 E$ p$ Q$ L
           （夹心及覆面）动物奶油165G，黑巧克力160G，蓝莓酱50G，朗姆酒10G; {7 D" S; @3 }/ K* T7 l% F

- F. d3 x: [+ }; h7 i& I# P制作：1。将黄油+巧克力放入微波炉融化
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  v! F' S8 y  l7 p, i4 e1 b. F8 ^依次加入砂糖，奶油，牛奶，蛋黄
6 n/ V+ i$ N0 n, p$ V% Q
( E6 A0 ]1 j3 c, h2 L7 u+ b+ c3 q- {1 ?$ V$ S. g' \, W' V: o

7 L) L5 e8 b' n# A: [8 r3 G: d3 U9 {$ F" a. _3 u6 r
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面粉泡打粉小苏打过筛，搅拌均匀8 Q3 b% ^7 B: {( o$ _! [( R

; `# G+ T5 @" r3 q# \4 m! A8 u% a. |3 n: K4 u: @
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蛋白分次加入砂糖打发为湿性发泡( L+ p( `/ k2 K, m* V7 S, B! r, M

, u- g; D7 v$ H' O: T, J2 j& D' _! L( }3 ]; W( k* U$ f
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拌入巧克力糊，切拌均匀5 K6 ]/ ~5 f  g4 w. H8 S8 I0 G$ y

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8 x6 L) Z. ?4 \( w# z3 k
! f, |5 z* h& r$ @6寸活底模内涂抹一层融化的黄油
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) I5 \( l$ j1 C- x6 I  {' J0 X& A4 W/ t1 I
: K# n# b' f' ]' t
将蛋糕糊倒入模具并用刮刀磨平表面. o% D1 Z9 M  V' h& J

3 m( H7 Z: |2 r0 u* M
! c% V& t8 x; {3 k6 e
# _+ ?1 ]8 V' [- N% \中下层，180度，35分钟，切掉表面开裂的蛋糕，将蛋糕横切为三片; b  `8 l) A9 R8 y+ ~6 [

8 p' E+ ]* T6 K/ ^2 K9 _& O! k; ~# x
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蓝莓酱+朗姆酒微波炉加热+ Q$ c/ X; G! x
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2 g+ N' K; e! {
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涂抹在三片蛋糕切片上
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) P) e; F1 C  ~巧克力+奶油，微波炉融化，制成巧克力甘纳许
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冷却后涂抹在蛋糕切片上
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3 K" e+ O- I- b+ X! {: x) f

* M* j. K; v8 Q1 W5 O! s将巧克力甘纳许涂抹整个蛋糕，并尽量整平
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: c, y( U7 u' g; O8 e$ {  o; |- Z, {6 H
撒上可可粉8 l" F; \# S- A' N/ r( Z

% ]8 U2 K) s7 z2 B& h# G# W/ v! p
" a2 }6 D+ i+ A& F! U
) }) ~+ O; P; P2 \- K; u加上巧克力装饰，完成3 l4 o* l; l0 m; X: ~" r3 \" E
, y2 p/ g8 a5 w

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坚小果

小花做的真好

再再后来

做的真好啊，我一直觉得巧克力化的快，做小花有什么诀窍吗

绿光greenlight

做的真好！

美丽~灵魂

漂亮漂亮

秋日月光

收藏了 真详细

天天tian

花做的跟真的似的，太漂亮了

王多多1979

好看，好吃。

大旦旦妈

好想吃呀

昕怡妞妈

环环你不是一般的强啊，哈哈