当密码被遗忘

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  }# ?+ `  Y( U/ U4 L# |为了准备圣诞节的甜点，特意模仿了君之的“绝世巧克力蛋糕”。不如人家做的好看，所以就叫手工巧克力玫瑰花蛋糕吧。+ V! X" w0 G% S& j. Z! ]. _. d
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先制作巧克力玫瑰花0 w) q, |+ T. i0 S

9 T8 m3 C- B( a! ]+ V原料：巧克力，砂糖，水（应该是用葡萄糖浆的，可是我没有，来不及淘宝了，就自己做了，做出的巧克力延展性不够好，仔细看花瓣都是破边儿的，想做的好一点的话，还是按君之的方法，用葡萄糖浆吧）
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0 a  L7 v6 |7 m2 S2 i制作：1.将砂糖和水按1:3的比例煮制为糖浆0 \% A: S7 e1 O* @% v$ e! k

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粘稠即可
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9 f" q! r  C. [9 [巧克力切碎或切成小块
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隔水加热或微波炉加热，混入糖浆6 @2 V, F$ i0 Y" x' C) c
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* G2 ?/ X* P) z' r2 A团成巧克力泥
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: U1 w9 c% u8 Z6 }捏出一个三角形花心
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团一个小球( w8 F. t9 Z" ]% [
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放在保鲜袋下压扁' G* q" x6 {) R6 g1 n
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5 o& E: k5 M+ X, F6 O裹在花心上6 b' B. D" B3 X2 T$ [% x5 X& @
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- q2 Q, Y% M( U/ |  z再做一片继续裹
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% j& |  [* \6 \裹啊裹
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! \" [# @. f4 S2 E, c& O- P( O& W8 |裹成一朵花; K/ a) _9 {. c9 r3 ^
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完成2 X( s- b, P0 d2 m8 t$ E% n
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压大片$ K* \( ]: |. w7 p4 J6 ?6 E
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用铁片折一个叶子的形状，压制叶子
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) N' z$ `# P1 W& U% l  N  m( X用小刀划出叶脉
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完成# v% m. V+ l6 t/ T+ I3 t
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' Q# j0 b5 e- o( I/ k" C  ?再做巧克力蛋糕. f( |" }, s6 d+ v

. K" p2 `: R& l' f& ~* u" E原料：（蛋糕坯）黑巧克力90G，黄油45G，牛奶65G，砂糖30G+20G，鸡蛋一个，动物奶油70G，低筋面粉140G，
/ c1 J" s! j4 F0 ?" b8 G                            泡打粉二分之一小勺+四分之一小勺，小苏打四分之一小勺$ R! @" A9 G, ^6 ]) m! ]0 T, Z* d; d
           （夹心及覆面）动物奶油165G，黑巧克力160G，蓝莓酱50G，朗姆酒10G' x2 [( N0 e2 \4 t5 w/ e* U

/ J$ N3 Q( ?3 l制作：1。将黄油+巧克力放入微波炉融化" D4 Y# b7 n: `4 \

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依次加入砂糖，奶油，牛奶，蛋黄, x7 I# M, V3 S: W2 }$ D: s5 ^

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面粉泡打粉小苏打过筛，搅拌均匀9 y9 {6 n9 H, w' Y6 Y) Z* ^( s7 O$ G" k

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蛋白分次加入砂糖打发为湿性发泡1 m+ R: r6 \  Q. h$ s
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拌入巧克力糊，切拌均匀# f; f; [$ k. o; A( P- d. ^
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/ d! L# I( g1 l; |6 x- w6寸活底模内涂抹一层融化的黄油# Q( d/ X4 U# V' [5 ]% i

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将蛋糕糊倒入模具并用刮刀磨平表面1 @- ~/ E, n0 ?! K. x+ H

0 |: k# X& c  ^+ q' ~  A* V
  U% {8 H7 d4 b* P4 v- O% S
% s  x  F) b" ~, B中下层，180度，35分钟，切掉表面开裂的蛋糕，将蛋糕横切为三片
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1 g/ V2 V) C  G5 O; |2 h4 |. l4 U" I- f6 J% p
蓝莓酱+朗姆酒微波炉加热
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- u  Y( {; {" {6 S" r7 w0 J9 |
) I9 q" c, c# Q8 [, M$ z涂抹在三片蛋糕切片上8 s! ^: l8 P9 e+ B& _

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巧克力+奶油，微波炉融化，制成巧克力甘纳许6 F7 R8 @+ b& l) g
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( \6 `4 b7 C' C4 q冷却后涂抹在蛋糕切片上
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  T6 Q2 I4 v6 j5 R/ ^将巧克力甘纳许涂抹整个蛋糕，并尽量整平
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( S5 \- }$ X/ ~' L* D7 y' T( m撒上可可粉( O- {+ e5 w" C! V; J

& L7 V9 ~% N- U0 u* P# B& O
1 P+ f% o3 F( w) _6 H: j4 h+ G8 ]2 G9 X( ^  W1 \
加上巧克力装饰，完成' c( a( F5 X8 G6 b$ Q
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坚小果

小花做的真好

再再后来

做的真好啊，我一直觉得巧克力化的快，做小花有什么诀窍吗

绿光greenlight

做的真好！

美丽~灵魂

漂亮漂亮

秋日月光

收藏了 真详细

天天tian

花做的跟真的似的，太漂亮了

王多多1979

好看，好吃。

大旦旦妈

好想吃呀

昕怡妞妈

环环你不是一般的强啊，哈哈