当密码被遗忘

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- I0 Z' X+ @5 g. u- @! I  Q为了准备圣诞节的甜点，特意模仿了君之的“绝世巧克力蛋糕”。不如人家做的好看，所以就叫手工巧克力玫瑰花蛋糕吧。7 w& b$ p6 k* q  Q

* E9 z! {, @% m9 J8 V先制作巧克力玫瑰花
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- S# O8 R8 f7 i  P4 N5 b$ _原料：巧克力，砂糖，水（应该是用葡萄糖浆的，可是我没有，来不及淘宝了，就自己做了，做出的巧克力延展性不够好，仔细看花瓣都是破边儿的，想做的好一点的话，还是按君之的方法，用葡萄糖浆吧）
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! t$ ?4 A& x& @- b制作：1.将砂糖和水按1:3的比例煮制为糖浆; F$ E+ K* H, Y" h
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8 ?: T+ n& Y, q3 F粘稠即可
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巧克力切碎或切成小块) A' I% M, T0 D' H2 |4 v  N

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+ O7 w8 w0 E0 g5 N* N! r9 E隔水加热或微波炉加热，混入糖浆* a* _6 h- Z2 v9 K: {* [. x- Z% ^

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团成巧克力泥
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捏出一个三角形花心& j0 C/ _; B* f) Q
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团一个小球. e/ S! \6 A; {! O7 X
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放在保鲜袋下压扁
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( r0 P  `! ]( g( W' s$ Y) v- c7 a; a裹在花心上
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# X, ^; H# G! u& h9 w% r% t再做一片继续裹. s9 U4 ~( K0 ^

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) B8 p7 B+ g* R8 n+ T2 n, h8 a裹啊裹! i- y% u6 m9 X4 P/ W! s. U

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6 ?9 U/ S' X$ c+ E, l裹成一朵花1 x2 X7 P. q: @& w* b

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2 `# k+ v9 u2 D完成
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' f8 L, T; h, }2 e3 W- C压大片! X/ l+ t$ ]. c
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用铁片折一个叶子的形状，压制叶子
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用小刀划出叶脉
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完成
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) j  S/ f* i+ ~; C" z再做巧克力蛋糕0 N9 H- p& r, ?+ a  ^7 Z
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原料：（蛋糕坯）黑巧克力90G，黄油45G，牛奶65G，砂糖30G+20G，鸡蛋一个，动物奶油70G，低筋面粉140G，
+ Q9 j3 C+ ^) ^                            泡打粉二分之一小勺+四分之一小勺，小苏打四分之一小勺
+ {  u8 Z) e& v+ E7 S           （夹心及覆面）动物奶油165G，黑巧克力160G，蓝莓酱50G，朗姆酒10G" D8 i. C6 H. }

, X1 ^* O1 E" w& L制作：1。将黄油+巧克力放入微波炉融化
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依次加入砂糖，奶油，牛奶，蛋黄
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  y' i3 @. h* K( K面粉泡打粉小苏打过筛，搅拌均匀
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5 V- |  H: t5 m" w. V, _1 A# ]
5 ~+ Q" y/ |) z+ g" V' m6 ?; D  I+ I1 Q7 w

5 \8 [! H2 w( h% o! `; e. g6 b  t# i蛋白分次加入砂糖打发为湿性发泡
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9 a2 r/ a5 {/ s' `7 n# h  s; G5 v7 i4 ^7 E8 A8 U, C
拌入巧克力糊，切拌均匀
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6寸活底模内涂抹一层融化的黄油9 m% M, R4 i$ p8 D: }
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. y  g0 c! R1 Z4 i  [7 g, x将蛋糕糊倒入模具并用刮刀磨平表面9 M4 ]: K& E, c/ I
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  t8 ]% c( n  U+ A3 ^- U中下层，180度，35分钟，切掉表面开裂的蛋糕，将蛋糕横切为三片
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7 X! L+ B% y! t" i$ }, j蓝莓酱+朗姆酒微波炉加热
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涂抹在三片蛋糕切片上
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# m+ q2 R$ x5 v  c# ~巧克力+奶油，微波炉融化，制成巧克力甘纳许
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冷却后涂抹在蛋糕切片上5 p$ I  C* d* y8 d* l( t0 W/ f
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将巧克力甘纳许涂抹整个蛋糕，并尽量整平
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2 @$ K; K% W4 S" L# y, [% V5 Q. ]5 ]撒上可可粉2 R* z) ~* P! V9 y0 x; t

! G0 u, [$ n; J2 N6 p& `" p5 z1 E  {+ Y$ s) g- ~( E
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加上巧克力装饰，完成# L/ h) C- ^. e1 O

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坚小果

小花做的真好

再再后来

做的真好啊，我一直觉得巧克力化的快，做小花有什么诀窍吗

绿光greenlight

做的真好！

美丽~灵魂

漂亮漂亮

秋日月光

收藏了 真详细

天天tian

花做的跟真的似的，太漂亮了

王多多1979

好看，好吃。

大旦旦妈

好想吃呀

昕怡妞妈

环环你不是一般的强啊，哈哈