当密码被遗忘

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( m3 M. I5 J9 H  D% H6 U4 j为了准备圣诞节的甜点，特意模仿了君之的“绝世巧克力蛋糕”。不如人家做的好看，所以就叫手工巧克力玫瑰花蛋糕吧。
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先制作巧克力玫瑰花, {- L) u$ _$ P* e5 x
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原料：巧克力，砂糖，水（应该是用葡萄糖浆的，可是我没有，来不及淘宝了，就自己做了，做出的巧克力延展性不够好，仔细看花瓣都是破边儿的，想做的好一点的话，还是按君之的方法，用葡萄糖浆吧）3 R) V' D- q7 {( m

( k  [3 @0 ?# p  m制作：1.将砂糖和水按1:3的比例煮制为糖浆
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% a$ @  X6 ]( ]2 w1 u# d/ [& M粘稠即可% M3 s+ \5 N/ k( [9 Z# o& c
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* M/ ?; k/ D% _% L3 _巧克力切碎或切成小块) c" I& ~4 M* c% D0 [( o
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隔水加热或微波炉加热，混入糖浆
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团成巧克力泥9 j* ^; A1 g' b5 H

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. m% O! ?- z" z; b# u( |. [捏出一个三角形花心
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5 ]" C+ J% g* t; \8 z5 u团一个小球* z% t+ d* T# d6 B$ D

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放在保鲜袋下压扁
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/ y" ^4 K  R3 {裹在花心上# Q9 d/ N) ~7 M) m. P
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2 x6 F  ?1 A" V再做一片继续裹
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7 W2 S5 O2 V) D' U  ~, q% S% T: C裹成一朵花
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' K4 a' w& _0 v% v4 Z完成
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: N1 Q" g. r+ _* Z压大片3 A- v( F' Q; k, o$ K: K% ]: p, |

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用铁片折一个叶子的形状，压制叶子
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用小刀划出叶脉- ?# \/ _5 N* O+ e# z5 K$ Z
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完成
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再做巧克力蛋糕
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原料：（蛋糕坯）黑巧克力90G，黄油45G，牛奶65G，砂糖30G+20G，鸡蛋一个，动物奶油70G，低筋面粉140G，
5 ~9 f  }$ ]+ {) R  v* Q                            泡打粉二分之一小勺+四分之一小勺，小苏打四分之一小勺
, {' ]! y0 T9 O; \9 i# e           （夹心及覆面）动物奶油165G，黑巧克力160G，蓝莓酱50G，朗姆酒10G6 X7 n: @, C) [# P2 x

. [3 p) f& n3 |/ }3 s; P% ^5 W' r制作：1。将黄油+巧克力放入微波炉融化
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依次加入砂糖，奶油，牛奶，蛋黄: E* [  _9 i3 K3 Y5 q

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面粉泡打粉小苏打过筛，搅拌均匀
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蛋白分次加入砂糖打发为湿性发泡6 h: P% k! U. P* t% U

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. i/ w" o, o- z2 J  N( r拌入巧克力糊，切拌均匀- f# ]% Y% B8 H! r& r, g
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, O# h, J$ l3 P3 I( F( t6寸活底模内涂抹一层融化的黄油0 o6 z" e, r6 _. d
, u9 Y' ?; X. k5 D1 h$ g

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; G( d, x, k& i) P& n: y8 }将蛋糕糊倒入模具并用刮刀磨平表面
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中下层，180度，35分钟，切掉表面开裂的蛋糕，将蛋糕横切为三片
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蓝莓酱+朗姆酒微波炉加热' @/ k4 h/ s( X/ y* {

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/ V, M( S, G% o! K+ K- u涂抹在三片蛋糕切片上
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2 \  i' J: J& S巧克力+奶油，微波炉融化，制成巧克力甘纳许; I" p$ E; s% S6 G+ s2 v6 s

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/ c4 e6 h# E* q% h7 H. J* _) ?2 \冷却后涂抹在蛋糕切片上
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$ B" h, Q5 @" P. R9 U1 T# ?' B将巧克力甘纳许涂抹整个蛋糕，并尽量整平
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; }8 L! g7 C( q# |; a
& I# R5 i! ?2 H5 ]4 S3 H  a撒上可可粉
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加上巧克力装饰，完成
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坚小果

小花做的真好

再再后来

做的真好啊，我一直觉得巧克力化的快，做小花有什么诀窍吗

绿光greenlight

做的真好！

美丽~灵魂

漂亮漂亮

秋日月光

收藏了 真详细

天天tian

花做的跟真的似的，太漂亮了

王多多1979

好看，好吃。

大旦旦妈

好想吃呀

昕怡妞妈

环环你不是一般的强啊，哈哈