当密码被遗忘

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为了准备圣诞节的甜点，特意模仿了君之的“绝世巧克力蛋糕”。不如人家做的好看，所以就叫手工巧克力玫瑰花蛋糕吧。
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8 S5 S2 l7 \5 `9 J先制作巧克力玫瑰花$ q4 V. o. t0 n, Y
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原料：巧克力，砂糖，水（应该是用葡萄糖浆的，可是我没有，来不及淘宝了，就自己做了，做出的巧克力延展性不够好，仔细看花瓣都是破边儿的，想做的好一点的话，还是按君之的方法，用葡萄糖浆吧）+ z8 u/ T& r; @$ X

! }- A1 G  t6 x) W) R& I" \) U. k- {制作：1.将砂糖和水按1:3的比例煮制为糖浆( A& n$ b. a8 i+ P& r
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粘稠即可
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巧克力切碎或切成小块
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1 }3 P! e/ o% K3 n  g8 i) \5 r$ k1 L5 D
- M8 ?1 B) `0 E* \# h. `" \隔水加热或微波炉加热，混入糖浆1 ^9 N- H/ u7 N) U1 U+ u- ?: x

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团成巧克力泥( T& V6 x2 Q. `8 `6 V% G
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捏出一个三角形花心
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/ |* [- K, ?' J( K) v- N' N1 ]团一个小球. P% F  i# Q4 ^& S
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放在保鲜袋下压扁. |9 r/ b" K; E6 m- ~  [

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! V# a7 P4 I* ^$ i6 z) N裹在花心上3 _8 K% N* f" Q$ M6 f6 w# ?

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1 X+ U% X3 ~$ A( K( I再做一片继续裹  ?1 I: ?% `  C  h, S% C/ j
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; T4 i* M+ N0 P0 C裹啊裹7 w# x7 v4 c+ y0 T) V6 }

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裹成一朵花4 `# y( f  w- ]/ Z

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( u2 k! n% p* f完成
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压大片( r6 r: r% {/ j: V2 ^4 C0 R

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用铁片折一个叶子的形状，压制叶子- E) W/ f8 K1 G7 `9 K+ j' y

* |3 [2 J/ `/ M; [' O6 s! p7 h9 W  p9 }8 W, ^6 ^
用小刀划出叶脉0 C3 ~+ I  Q' i2 u5 j# I* |

4 {& l$ [1 B( p! t9 s3 n+ e& m1 J( S5 |$ c1 y6 ~6 s" W3 X8 g
完成7 |5 h8 P8 L( _* Y7 B- `% E

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再做巧克力蛋糕
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原料：（蛋糕坯）黑巧克力90G，黄油45G，牛奶65G，砂糖30G+20G，鸡蛋一个，动物奶油70G，低筋面粉140G，
( Z# ~' R5 R6 l. A7 p% ^' F9 m                            泡打粉二分之一小勺+四分之一小勺，小苏打四分之一小勺% @; ~4 }3 i2 M" I3 w# {' D6 T( Y
           （夹心及覆面）动物奶油165G，黑巧克力160G，蓝莓酱50G，朗姆酒10G
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6 e; T+ E! m7 _- m制作：1。将黄油+巧克力放入微波炉融化2 k+ I. N# c: y3 L0 T

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依次加入砂糖，奶油，牛奶，蛋黄* R- [: |3 h) E+ c! _$ {

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面粉泡打粉小苏打过筛，搅拌均匀1 X- |, r" K% Y9 B* A1 C
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5 u, I8 j+ t/ Y4 u1 |' E' z( a蛋白分次加入砂糖打发为湿性发泡8 g. K( q% Z; M* g" U
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拌入巧克力糊，切拌均匀
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6寸活底模内涂抹一层融化的黄油4 w8 W. Y, u* _5 d+ D1 Y. P
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6 _" E, z' Q" M9 D* X- J7 f
! a$ C# f; b: J: G4 ?5 z; y5 X9 l
将蛋糕糊倒入模具并用刮刀磨平表面
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9 a( j0 n. x; x& c' A: J中下层，180度，35分钟，切掉表面开裂的蛋糕，将蛋糕横切为三片6 z  e  ?7 z6 h4 N6 s4 k5 B% E+ ]

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* }4 O2 r* @6 l0 m' X
蓝莓酱+朗姆酒微波炉加热5 ^( E$ o$ ]8 D+ r9 ?, f6 l8 o

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2 j7 t- x: T3 O, }# h4 F
涂抹在三片蛋糕切片上
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' L" W6 B+ \, v& n$ U1 M9 U' @* @6 @3 G4 ?7 J: j! n& B5 L
9 V/ r4 K+ i. U9 B# B0 E
巧克力+奶油，微波炉融化，制成巧克力甘纳许! E4 f" Y0 W9 S" x: b3 a6 J- I

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冷却后涂抹在蛋糕切片上% p$ d9 g; f! w( M3 R1 K; |5 y
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8 V8 e7 L( P; O0 b将巧克力甘纳许涂抹整个蛋糕，并尽量整平
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+ \  R/ q0 v, L/ u: S8 q" @# _撒上可可粉
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' F) G% O4 R( i3 _5 F% C- V( z$ j/ O. m; X# R. i
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加上巧克力装饰，完成
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: {: X2 e* P2 h9 ^4 f. x
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坚小果

小花做的真好

再再后来

做的真好啊，我一直觉得巧克力化的快，做小花有什么诀窍吗

绿光greenlight

做的真好！

美丽~灵魂

漂亮漂亮

秋日月光

收藏了 真详细

天天tian

花做的跟真的似的，太漂亮了

王多多1979

好看，好吃。

大旦旦妈

好想吃呀

昕怡妞妈

环环你不是一般的强啊，哈哈