李贝里的妈

求教各位高手，我第一次用压力锅做蛋糕，做出来跟个大饼子赛的，蛋清我也打发了，混合蛋清和蛋黄时也没打圈的搅，用的是自发粉，怎么就不起个呢？大伙给看看，哪的毛病？! |( N+ O; O5 k. c% I
蛋清都打成这样了，倒着放盆也不会撒  \" W. ^' t$ e/ A1 d. L8 a" d
我就用的压力锅的蛋糕挡，做出来就是这个奶奶样的，一点都不发而且底子颜色特别深" Y# V1 ]- \  g% V3 }
大伙给我看看是咋回事啊！！！
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助人为乐001

会不会是面的问题

助人为乐001

有人说用低筋粉做效果会好点

shjulia0130

蛋清打发出尖角了吗; L3 D, i# W  o' L

李贝里的妈

回复 助人为乐001 的帖子4 v9 o) I5 ^( e3 ~, R0 l2 c9 \# _

3 Q5 K8 ~' F% Z我看坛子里有妈妈用自发粉，做的挺好的

李贝里的妈

回复 shjulia0130 的帖子% U2 R! H& @8 s% o' `, k7 _
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出了，这点破蛋清我打了一个小时

mmcom01

给家里买了个电压力锅  http://www.kedooo.net/hot.asp?i=1300-124  昨日到货，质量不错，- ?* r+ [" S$ a/ J8 c5 w9 z
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美观大方！炖了个排骨汤，肉很烂，汤也很好喝。9 ]" ]0 ]. J7 x& x6 u; k) [; _

5 R- l7 F- j* p( E3 \; V' o1 z焖的米饭也不错，很香、很筋道，家里从此以后方便多啦。
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幸福的冰宝宝

必须用低筋面。普通面粉4加淀粉1就可配成低筋面。

小钱幺

看着不错呀，比我第一次做的强太多了
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|3009_5830

我的也是一样的！咋回事呢
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