李贝里的妈

求教各位高手，我第一次用压力锅做蛋糕，做出来跟个大饼子赛的，蛋清我也打发了，混合蛋清和蛋黄时也没打圈的搅，用的是自发粉，怎么就不起个呢？大伙给看看，哪的毛病？
. u/ r# z0 c" u4 X. c3 T蛋清都打成这样了，倒着放盆也不会撒
9 `5 z# X. o! |4 a' U我就用的压力锅的蛋糕挡，做出来就是这个奶奶样的，一点都不发而且底子颜色特别深
# v* b8 P/ I% |7 X- T8 ^1 ?5 w" j大伙给我看看是咋回事啊！！！. S4 S0 I0 l* ~3 `
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助人为乐001

会不会是面的问题

助人为乐001

有人说用低筋粉做效果会好点

shjulia0130

蛋清打发出尖角了吗, d' F# d, `0 r

李贝里的妈

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我看坛子里有妈妈用自发粉，做的挺好的

李贝里的妈

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出了，这点破蛋清我打了一个小时

mmcom01

给家里买了个电压力锅  http://www.kedooo.net/hot.asp?i=1300-124  昨日到货，质量不错，: t" _8 m' v3 B* x8 K

; B# B2 m; D9 H2 r8 `美观大方！炖了个排骨汤，肉很烂，汤也很好喝。+ y" E4 ?  |& V' o/ f* C

$ K9 E/ d$ |9 J3 ]0 I! t, _( u: o焖的米饭也不错，很香、很筋道，家里从此以后方便多啦。" z% q0 O/ j0 A- D7 f
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幸福的冰宝宝

必须用低筋面。普通面粉4加淀粉1就可配成低筋面。

小钱幺

看着不错呀，比我第一次做的强太多了
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|3009_5830

我的也是一样的！咋回事呢
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