李贝里的妈

求教各位高手，我第一次用压力锅做蛋糕，做出来跟个大饼子赛的，蛋清我也打发了，混合蛋清和蛋黄时也没打圈的搅，用的是自发粉，怎么就不起个呢？大伙给看看，哪的毛病？
" u1 Y7 W) G$ R! _5 {& l蛋清都打成这样了，倒着放盆也不会撒
, B8 Q3 j8 x; p7 ~# {我就用的压力锅的蛋糕挡，做出来就是这个奶奶样的，一点都不发而且底子颜色特别深
4 W! {2 i1 I% W, m大伙给我看看是咋回事啊！！！1 s6 e+ ~' D- I* D  J

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助人为乐001

会不会是面的问题

助人为乐001

有人说用低筋粉做效果会好点

shjulia0130

蛋清打发出尖角了吗4 S( {( T, j6 C# f2 h' O- N

李贝里的妈

回复 助人为乐001 的帖子9 O. \( T8 w  R  W% u$ H# }1 ?+ v4 f
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我看坛子里有妈妈用自发粉，做的挺好的

李贝里的妈

回复 shjulia0130 的帖子
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出了，这点破蛋清我打了一个小时

mmcom01

给家里买了个电压力锅  http://www.kedooo.net/hot.asp?i=1300-124  昨日到货，质量不错，- a1 \4 H+ z* l, p9 E
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美观大方！炖了个排骨汤，肉很烂，汤也很好喝。# P& T# U$ @0 k5 W5 e
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焖的米饭也不错，很香、很筋道，家里从此以后方便多啦。  \- J+ @9 X) ]: R; Y" G% L

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幸福的冰宝宝

必须用低筋面。普通面粉4加淀粉1就可配成低筋面。

小钱幺

看着不错呀，比我第一次做的强太多了
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|3009_5830

我的也是一样的！咋回事呢
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