李贝里的妈

求教各位高手，我第一次用压力锅做蛋糕，做出来跟个大饼子赛的，蛋清我也打发了，混合蛋清和蛋黄时也没打圈的搅，用的是自发粉，怎么就不起个呢？大伙给看看，哪的毛病？
& X. h4 {. m% A4 ^7 p4 B蛋清都打成这样了，倒着放盆也不会撒' N$ v, S$ E5 I
我就用的压力锅的蛋糕挡，做出来就是这个奶奶样的，一点都不发而且底子颜色特别深
- [2 M& o4 g5 ~" @7 }) n5 B大伙给我看看是咋回事啊！！！
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助人为乐001

会不会是面的问题

助人为乐001

有人说用低筋粉做效果会好点

shjulia0130

蛋清打发出尖角了吗4 Q  l, Z/ W5 V; s8 u

李贝里的妈

回复 助人为乐001 的帖子
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( |, G, ?# h9 G. K0 o我看坛子里有妈妈用自发粉，做的挺好的

李贝里的妈

回复 shjulia0130 的帖子5 |3 D6 W& F+ W. {+ \. {- R
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出了，这点破蛋清我打了一个小时

mmcom01

给家里买了个电压力锅  http://www.kedooo.net/hot.asp?i=1300-124  昨日到货，质量不错，5 A- _  T0 j; D( G

, u9 y% G1 w" Z+ `3 Z" \3 M美观大方！炖了个排骨汤，肉很烂，汤也很好喝。
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* e: y2 H  z0 o- F( \焖的米饭也不错，很香、很筋道，家里从此以后方便多啦。7 J3 y% u: M# M4 w3 W  J) J

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幸福的冰宝宝

必须用低筋面。普通面粉4加淀粉1就可配成低筋面。

小钱幺

看着不错呀，比我第一次做的强太多了
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|3009_5830

我的也是一样的！咋回事呢
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