李贝里的妈

求教各位高手，我第一次用压力锅做蛋糕，做出来跟个大饼子赛的，蛋清我也打发了，混合蛋清和蛋黄时也没打圈的搅，用的是自发粉，怎么就不起个呢？大伙给看看，哪的毛病？' i% H) @. w  S5 w( b2 q1 T
蛋清都打成这样了，倒着放盆也不会撒9 j' A  G9 M( H8 e  r/ C
我就用的压力锅的蛋糕挡，做出来就是这个奶奶样的，一点都不发而且底子颜色特别深" s) @' G  @# H1 @9 a
大伙给我看看是咋回事啊！！！9 H! ^6 u9 E2 b& I( ]* a

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助人为乐001

会不会是面的问题

助人为乐001

有人说用低筋粉做效果会好点

shjulia0130

蛋清打发出尖角了吗. H. A$ y% l( z  x! S, A

李贝里的妈

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. u, N. ]+ W) l' Q. {7 E我看坛子里有妈妈用自发粉，做的挺好的

李贝里的妈

回复 shjulia0130 的帖子8 @% k" {$ Z8 }
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出了，这点破蛋清我打了一个小时

mmcom01

给家里买了个电压力锅  http://www.kedooo.net/hot.asp?i=1300-124  昨日到货，质量不错，6 B- w+ I* d/ M9 e: v

" q! k5 Q+ F; {( v美观大方！炖了个排骨汤，肉很烂，汤也很好喝。
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焖的米饭也不错，很香、很筋道，家里从此以后方便多啦。
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幸福的冰宝宝

必须用低筋面。普通面粉4加淀粉1就可配成低筋面。

小钱幺

看着不错呀，比我第一次做的强太多了
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|3009_5830

我的也是一样的！咋回事呢
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