- 妈豆
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最近做的,大多是粗食的,喜欢的妈妈也来改改口味吧
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! q1 v' Q$ e+ g' S4 z5 ^" m玉米面小面包1 n7 Y1 [/ [5 [4 i Z
# \( c# I$ d* _3 q0 ?, ~9 j8 c6 O4 T
材料:玉米面75 高粉75 低粉50 糖30 盐1/4小勺 黄油20 酵母1/2小勺 泡打粉1/2小勺 牛奶90G 鸡蛋1个: I. S6 S/ L( n8 x, ~; v
表面装饰:黄油40 糖粉20 低粉15
$ \, S6 l1 G5 v3 P; V6 j+ \; C. Z- J, {7 N+ F( R% q
过程:1.先来做表面装饰:黄油+糖粉打发,后加入低粉拌匀,放冰箱冷藏备用+ I; n1 y1 \, f0 K
2.面包材料除20G黄油外,全部入面包机开发面团程序20分钟,后加入软化黄油,再发面团程序20分钟后自动发酵至2倍大
: S, s* W) F y) ~ 3.发好的面团称重,均分成6等份 滚圆静至15分钟
! V, U* h* `* u* G5 w5 {9 | 4.小面团擀牛舌状,卷成橄榄形,快刀在表面滑个口,挤上事先做好的黄油酱,入180度烤箱12-15分钟
- V! n" Y# f! D' |( ? 5.出锅可食,很软有点像蛋糕,还有玉米香: J& U5 z0 }$ H+ e# g n+ `: b' p$ w
6.吃吧!! H: S3 `. q" ~! B" y5 n
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