- 妈豆
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最近做的,大多是粗食的,喜欢的妈妈也来改改口味吧% O9 s2 V' @; x( |) r# X
: b1 i8 K" F1 J3 E; g- [2 Y
玉米面小面包
5 G* Z) |; m# ?) \3 W# r# \ Z
# v+ j9 ~ i: u$ ~! Y材料:玉米面75 高粉75 低粉50 糖30 盐1/4小勺 黄油20 酵母1/2小勺 泡打粉1/2小勺 牛奶90G 鸡蛋1个
, b! \( N& I" G6 h4 X" s 表面装饰:黄油40 糖粉20 低粉15# [( C, V$ ]: ], J
, z# d& {5 O0 a6 ^7 n% z1 I% q0 Z
过程:1.先来做表面装饰:黄油+糖粉打发,后加入低粉拌匀,放冰箱冷藏备用
" A% u$ j' E$ _/ S 2.面包材料除20G黄油外,全部入面包机开发面团程序20分钟,后加入软化黄油,再发面团程序20分钟后自动发酵至2倍大
+ Y- k3 [7 p6 b# X$ t0 r, C9 r- a6 u 3.发好的面团称重,均分成6等份 滚圆静至15分钟
$ T+ d+ T3 H) K; z& S 4.小面团擀牛舌状,卷成橄榄形,快刀在表面滑个口,挤上事先做好的黄油酱,入180度烤箱12-15分钟
# A2 \$ Y1 T9 D% T% G 5.出锅可食,很软有点像蛋糕,还有玉米香9 E+ V& X. I1 k3 ~& V3 h8 {
6.吃吧! a0 F) s0 q! F: g$ a# Y8 F
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