- 妈豆
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最近做的,大多是粗食的,喜欢的妈妈也来改改口味吧/ [% K" V# `) W0 I% I8 u, H# e3 ^3 @
0 e; Q @* J" ?/ v6 X玉米面小面包
* m. C- R% p2 D* l3 X& g# Y; z# ~: G3 ], c8 ?0 ]
材料:玉米面75 高粉75 低粉50 糖30 盐1/4小勺 黄油20 酵母1/2小勺 泡打粉1/2小勺 牛奶90G 鸡蛋1个
# p9 `5 S; \0 E: f4 ]" v) b 表面装饰:黄油40 糖粉20 低粉15
! `* {- u; _% I* m. @/ n2 [+ E; r0 v$ I9 o& h- U$ P) F
过程:1.先来做表面装饰:黄油+糖粉打发,后加入低粉拌匀,放冰箱冷藏备用
: t! r, b/ y* X" {. X& p( h 2.面包材料除20G黄油外,全部入面包机开发面团程序20分钟,后加入软化黄油,再发面团程序20分钟后自动发酵至2倍大
2 r8 @7 `8 O9 U" z& {( | 3.发好的面团称重,均分成6等份 滚圆静至15分钟
( T# v$ i8 ~2 e; U% | 4.小面团擀牛舌状,卷成橄榄形,快刀在表面滑个口,挤上事先做好的黄油酱,入180度烤箱12-15分钟
: Q! W5 {6 E# V+ z d% a 5.出锅可食,很软有点像蛋糕,还有玉米香- L/ d- I; _* ]( f
6.吃吧!
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