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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-12-10 15:15 编辑 - H% t! q; r& k) |
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9 p. \; L- o9 c& b7 }: @
& ]; F" Q, @$ A好些天没发帖子了,这是上周日做的,发来分享下吧!7 [1 O+ y# `# ], Q9 p. c( |
( n/ u' G( w; F* @5 h- w
, g. F l, x" z5 q6 c! E, }: v% U豆渣大吐司' j; |% B R; W( w) Q5 G
$ {' Z7 t7 a% B( P6 e; k材料:高粉350 豆渣90 牛奶200(不要一次都加入,看情况加) 酵母5 糖30 盐1/2小勺 黄油20+ h) {/ Y) y5 B; [) }- u$ Q" y; X, s( I
?2 ]* [$ @2 K4 `) a9 n过程:1.黄油外的材料全部放入面包机,开发面团程序20分钟6 V$ e, x; J# B
2.1完成后,加入软入黄油,再开发面团程序20分钟,后发酵50分钟至面团2倍大! l W. }1 f# Z$ J1 e: c- v
3.发好的面团分成3等份,滚圆静置15分钟8 ~! C( D; G/ F( J( q6 @1 s
4.小面团擀片,叠后卷起,入模具8 K) v8 i; S: h* {
5.面卷都装入模具后,放于温热处发酵至8-9分满 表面刷蛋液 入180度烤箱35分钟,中间看到自己喜欢的色时加盖锡纸
0 r+ n2 o3 P5 I0 s) C 6.出锅倒出,放凉切片5 x7 D b- [) o/ P, v o I4 e
7.超级软啊!: f& }) b4 G; W5 D s
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