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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-12-10 15:15 编辑
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0 w2 a2 Z. k' h好些天没发帖子了,这是上周日做的,发来分享下吧!
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) R3 ]+ R% U1 W" G7 |$ H$ x/ B; D
豆渣大吐司7 M+ m9 g1 v1 W, K
; L/ [, t' w/ |7 h( z
材料:高粉350 豆渣90 牛奶200(不要一次都加入,看情况加) 酵母5 糖30 盐1/2小勺 黄油20; M, I$ w- x! t- M% M
3 n9 x8 n, |6 Z过程:1.黄油外的材料全部放入面包机,开发面团程序20分钟
9 c& o4 m" p& h5 V y; j( D 2.1完成后,加入软入黄油,再开发面团程序20分钟,后发酵50分钟至面团2倍大
. W, b7 v$ f# k$ P 3.发好的面团分成3等份,滚圆静置15分钟
# P2 }0 g! ^" d5 L7 I9 v2 z 4.小面团擀片,叠后卷起,入模具
9 R9 N# Q, c3 A5 x/ t. U3 P x 5.面卷都装入模具后,放于温热处发酵至8-9分满 表面刷蛋液 入180度烤箱35分钟,中间看到自己喜欢的色时加盖锡纸
2 O0 |2 c* F+ k8 m3 `7 g# J7 W 6.出锅倒出,放凉切片
3 q: ?- p# H) ` P" c4 t 7.超级软啊!
9 J+ L' P* `% ?8 y( T# J0 @% F6 F! P' D/ c1 l6 r! h0 r$ s
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