- 妈豆
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-12-10 15:15 编辑 * R# y+ a: M3 K+ }" P, }5 S
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好些天没发帖子了,这是上周日做的,发来分享下吧!
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0 E0 r7 i! ]0 I, k# `9 I' S* C! F$ z5 i) v2 R$ ^8 l
豆渣大吐司
; Z3 `7 @# ~0 O; m! e
( I3 O6 F" H6 R3 h材料:高粉350 豆渣90 牛奶200(不要一次都加入,看情况加) 酵母5 糖30 盐1/2小勺 黄油203 {( }0 [2 b: t" A- [& G, e
* o5 p" }6 p4 s& G5 L, l: ^) R2 g过程:1.黄油外的材料全部放入面包机,开发面团程序20分钟
t7 J. ~- ]8 E8 B9 X, h; S 2.1完成后,加入软入黄油,再开发面团程序20分钟,后发酵50分钟至面团2倍大
4 T6 X) }, E" H" L 3.发好的面团分成3等份,滚圆静置15分钟* u" _/ l* G% f8 e" X
4.小面团擀片,叠后卷起,入模具
, u2 G% l( V! b+ T5 ]! T 5.面卷都装入模具后,放于温热处发酵至8-9分满 表面刷蛋液 入180度烤箱35分钟,中间看到自己喜欢的色时加盖锡纸
$ L, E' w4 w! V* k% q S" X 6.出锅倒出,放凉切片5 ?$ f' |# h! I! A
7.超级软啊!6 _9 b2 p* [0 W5 U
7 f, P& P5 }) q5 g j) i, V
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