jinziwei2080

蒸包子、做锅贴 ) c2 i1 ?# n" G! t. p$ B

# u- t# R5 J$ T0 v0 U
) W, \% r% g- u! [  R: X+ \  e
7 L* I) J( u7 u6 c* m' T0 b# X- i闲来无事的时候，会经常鼓捣一些吃的。
- Y& c9 |8 R% E; N5 t' `8 Z有一段时间，乐乐特别喜欢吃包子，每次路过包子铺，乐乐都让我带他进出吃点。/ p, P- B( e4 a8 I
后来，我就自己做点包子，也没有那么复杂。) r# B( B" f1 O. T  c9 `
如果做的多呢，放着冰箱里，偶尔没东西吃的时候，可以拿出来应急啊，做点粥，拌点小咸菜，把包子一热，特别的简单，时间也短。很方便吧。! H- ]* T8 a1 i; V8 t: n( h
原料：安琪粉、面粉、猪肉、韭菜。3 @& z" ~, [5 g, x# Y# O
步骤：
! ?$ f$ ^# n7 e( v第一步，用温水将安琪粉溶解。' e6 ]3 O' v5 I$ `' ?  f& u6 v' U9 g  N. B
注意，水温不要太高，最好在37度左右，否则安琪芬的效果会降低，如果温度过高，面食不会发起来的。
! e( _1 ?- i7 Y% Y- r% P第二步，将混有安琪粉的水和面，放置大约二十分钟。0 G9 [9 u1 x4 B- L- c, f; S

6 h: j& b. j% V9 J- M; s3 k; P第三步，拌馅。将韭菜处理与猪肉混合，放入自己喜欢的调料搅拌即可。( i* {$ @3 x, {) v, g% s
第四步，擀皮。4 o( m4 w  V0 _3 d' M6 v9 ]$ f2 @
我的作品就不用展示了，看看乐乐吧，我家有两个擀面棍，一个是我用的，一个是乐乐用的。每次做面食的时候，乐乐都会帮忙，面粉是孩子比较好的玩具之一，索性就让他好好的玩吧，也浪费不了多少面粉，但孩子玩的比较开心，这比玩其他的游戏成本低很多呢。
8 Q) f2 D" g) h, I) ?乐乐在跟我学习如何擀饼。, a; J  I) p% M2 a6 I
$ Q) V( h9 p7 R8 f1 O( P) j
乐乐忙的满脸浑身都是面粉，怕粘手，还在手上放点面粉。$ j* |- F1 H' y) P

* ^/ f, V2 I$ A; x" d5 I' I+ `看看，乐乐的技术比较高吧，一次居然给四个面饼擀皮了。7 _2 e6 S4 O& W7 d

5 f7 R9 X% y: V4 I# v9 ?第五步，包包子& N4 X9 y7 F/ A
把包好的包子放置二十分钟，进一步发酵。这样蒸出来的包子会更加松软。
' F8 F, ^* ]6 p! X
- q" D" i% L0 X& \3 G# M第六步，将包好的包子放置二十分钟后放入锅中蒸一刻钟，放置两三分钟后出锅即可。; _: w! e' J' p( b6 l
样子不好看，但量不少。
2 ?# J3 f( W: v! l# ~& C, [) `5 R6 f+ c3 V: i5 t

, ?; ?  ]* ]. ^4 k9 b( R很有成就感吧; x, @) R! e/ T( {6 @3 L
提示：和面后，用东西盖上，免得发干，大概二十分钟左右，看到有蜂窝状就可以了。
. s) \- q6 `# p. J: d一部分用来做锅贴。东北也有做水煎包的。9 C- G# ?7 g( S$ Q
将上述原料包成饺子状。- g9 l% ?: ?3 K+ E, y, U9 c- v  Q$ Z
锅里放少许油，饺子摆好。. h1 X& _$ s1 F

7 {0 H+ A: N: t; F4 |2 m稍微有点金黄，加少许水，盖上锅盖。8 C- q8 N$ C, {
水干出锅，底下黄灿灿的，好吃！
7 l6 b. {& j4 N/ {9 w 6 U9 V; B& O; v/ r- O

3 w5 r; p4 I; _' {" u" \
* j& ?: K! F6 `* n. ~" S% t4 g$ c" D& x- Q6 r: g  O

坚小果

哈哈  乐乐玩的不亦乐乎

jinziwei2080

我更喜欢酸菜猪肉的

哆啦A梦521

肯定被好吃

jinziwei2080

回复 jinziwei2080 的帖子4 A- q- w: F, h" F5 V5 ^7 d

6 c% M% ?# L) P$ |+ e% [) a大儿子真耐人 还帮忙呢

我一干活乐乐就跟着

jinziwei2080

肯定被好吃

刚收到哆啦A梦的灯---呵呵

彤彤妈妈888

楼主做的很好