jinziwei2080

蒸包子、做锅贴
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/ v/ y0 g9 P# M* ~" U闲来无事的时候，会经常鼓捣一些吃的。" y  l7 }6 [. t1 j
有一段时间，乐乐特别喜欢吃包子，每次路过包子铺，乐乐都让我带他进出吃点。( G6 k2 ]7 z2 z) i& E8 e
后来，我就自己做点包子，也没有那么复杂。
- u8 Z2 \" |2 }7 E+ x' p' g如果做的多呢，放着冰箱里，偶尔没东西吃的时候，可以拿出来应急啊，做点粥，拌点小咸菜，把包子一热，特别的简单，时间也短。很方便吧。
+ y- J* R! [; ^3 t7 h: X1 |原料：安琪粉、面粉、猪肉、韭菜。' E1 `! I" c( @- X" F
步骤：
$ U' O# Q4 B, F" L第一步，用温水将安琪粉溶解。. f6 h' J. C- Q9 q# \
注意，水温不要太高，最好在37度左右，否则安琪芬的效果会降低，如果温度过高，面食不会发起来的。5 c% j8 Q. l& V( v# ?  s! o
第二步，将混有安琪粉的水和面，放置大约二十分钟。; x3 c* U! E' X) T( ?2 Z$ ~

( Z% c4 t" x1 a" N第三步，拌馅。将韭菜处理与猪肉混合，放入自己喜欢的调料搅拌即可。8 w' S) j4 Q) B0 J' D) I
第四步，擀皮。# g0 J+ t1 t0 F& G9 a' x
我的作品就不用展示了，看看乐乐吧，我家有两个擀面棍，一个是我用的，一个是乐乐用的。每次做面食的时候，乐乐都会帮忙，面粉是孩子比较好的玩具之一，索性就让他好好的玩吧，也浪费不了多少面粉，但孩子玩的比较开心，这比玩其他的游戏成本低很多呢。) C( G9 x" C) P' [
乐乐在跟我学习如何擀饼。
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$ D8 |+ B% f" d8 S, X乐乐忙的满脸浑身都是面粉，怕粘手，还在手上放点面粉。
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看看，乐乐的技术比较高吧，一次居然给四个面饼擀皮了。6 ?. x- U& e7 F+ Q: N6 m

( b0 N" C. a  d; B6 _第五步，包包子
2 z+ s& ~! u. i& J1 ?5 s3 W. Q把包好的包子放置二十分钟，进一步发酵。这样蒸出来的包子会更加松软。' K- B) ~. m. `, |

7 y2 a1 Z* C+ D7 H/ v第六步，将包好的包子放置二十分钟后放入锅中蒸一刻钟，放置两三分钟后出锅即可。8 o1 J$ f2 D4 Z: _* B% C# U
样子不好看，但量不少。
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很有成就感吧
, d, T: G8 V# a/ d; ]提示：和面后，用东西盖上，免得发干，大概二十分钟左右，看到有蜂窝状就可以了。
5 S( y' A. J7 ?3 B8 T' J& g" R7 m9 }一部分用来做锅贴。东北也有做水煎包的。
) z" D4 ~! ^- X' D将上述原料包成饺子状。+ J. n/ g# L/ F' a& {4 q
锅里放少许油，饺子摆好。  P' y2 o8 g% L5 A4 }7 K8 ]2 K

3 t2 [. Q4 R- q1 l$ E  l! V稍微有点金黄，加少许水，盖上锅盖。$ o! S6 }2 \& u' H) }
水干出锅，底下黄灿灿的，好吃！( B4 P8 R* O- U

, j6 H) v, W* n, Y5 }. f8 j- V& a/ q* `3 x' |8 |
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坚小果

哈哈  乐乐玩的不亦乐乎

jinziwei2080

我更喜欢酸菜猪肉的

哆啦A梦521

肯定被好吃

jinziwei2080

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, j0 E4 I; T5 h  ]
5 a: i+ [  \- a4 u6 X大儿子真耐人 还帮忙呢

我一干活乐乐就跟着

jinziwei2080

肯定被好吃

刚收到哆啦A梦的灯---呵呵

彤彤妈妈888

楼主做的很好