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乐乐妈

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宝宝生日
2009-12-18 
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发表于 2012-12-6 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
蒸包子、做锅贴
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/ v/ y0 g9 P# M* ~" U闲来无事的时候,会经常鼓捣一些吃的。" y  l7 }6 [. t1 j
有一段时间,乐乐特别喜欢吃包子,每次路过包子铺,乐乐都让我带他进出吃点。( G6 k2 ]7 z2 z) i& E8 e
后来,我就自己做点包子,也没有那么复杂。
- u8 Z2 \" |2 }7 E+ x' p' g如果做的多呢,放着冰箱里,偶尔没东西吃的时候,可以拿出来应急啊,做点粥,拌点小咸菜,把包子一热,特别的简单,时间也短。很方便吧。
+ y- J* R! [; ^3 t7 h: X1 |原料:安琪粉、面粉、猪肉、韭菜
' E1 `! I" c( @- X" F
步骤:
$ U' O# Q4 B, F" L第一步,用温水将安琪粉溶解。. f6 h' J. C- Q9 q# \
注意,水温不要太高,最好在37度左右,否则安琪芬的效果会降低,如果温度过高,面食不会发起来的。
5 c% j8 Q. l& V( v# ?  s! o
第二步,将混有安琪粉的水和面,放置大约二十分钟。; x3 c* U! E' X) T( ?2 Z$ ~

( Z% c4 t" x1 a" N第三步,拌馅。将韭菜处理与猪肉混合,放入自己喜欢的调料搅拌即可。8 w' S) j4 Q) B0 J' D) I
第四步,擀皮。# g0 J+ t1 t0 F& G9 a' x
我的作品就不用展示了,看看乐乐吧,我家有两个擀面棍,一个是我用的,一个是乐乐用的。每次做面食的时候,乐乐都会帮忙,面粉是孩子比较好的玩具之一,索性就让他好好的玩吧,也浪费不了多少面粉,但孩子玩的比较开心,这比玩其他的游戏成本低很多呢。) C( G9 x" C) P' [
乐乐在跟我学习如何擀饼。
) J5 y+ Q5 @: P/ k6 o
$ D8 |+ B% f" d8 S, X乐乐忙的满脸浑身都是面粉,怕粘手,还在手上放点面粉。

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看看,乐乐的技术比较高吧,一次居然给四个面饼擀皮了。6 ?. x- U& e7 F+ Q: N6 m

( b0 N" C. a  d; B6 _第五步,包包子
2 z+ s& ~! u. i& J1 ?5 s3 W. Q把包好的包子放置二十分钟,进一步发酵。这样蒸出来的包子会更加松软。
' K- B) ~. m. `, |

7 y2 a1 Z* C+ D7 H/ v第六步,将包好的包子放置二十分钟后放入锅中蒸一刻钟,放置两三分钟后出锅即可。8 o1 J$ f2 D4 Z: _* B% C# U
样子不好看,但量不少。
9 a0 m8 N8 |. J& P) z3 J  y9 d* U. I

# ^- H' ~, @" C5 U+ K. |" g2 ` : Y7 x& E0 \3 m+ }3 S
很有成就感吧
, d, T: G8 V# a/ d; ]提示:和面后,用东西盖上,免得发干,大概二十分钟左右,看到有蜂窝状就可以了。
5 S( y' A. J7 ?3 B8 T' J& g" R7 m9 }一部分用来做锅贴。东北也有做水煎包的。
) z" D4 ~! ^- X' D将上述原料包成饺子状。+ J. n/ g# L/ F' a& {4 q
锅里放少许油,饺子摆好。  P' y2 o8 g% L5 A4 }7 K8 ]2 K

3 t2 [. Q4 R- q1 l$ E  l! V稍微有点金黄,加少许水,盖上锅盖。
$ o! S6 }2 \& u' H) }
水干出锅,底下黄灿灿的,好吃!( B4 P8 R* O- U

, j6 H) v, W* n, Y5 }. f8 j- V& a/ q* `3 x' |8 |
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宝宝生日
 
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哈哈  乐乐玩的不亦乐乎
乐乐妈

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宝宝生日
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我更喜欢酸菜猪肉的

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2011-10-01 
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肯定被好吃

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jinziwei2080  刚收到哆啦A梦的灯---呵呵  发表于 2012-12-8 11:26
乐乐妈

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, j0 E4 I; T5 h  ]
5 a: i+ [  \- a4 u6 X大儿子真耐人 还帮忙呢
我一干活乐乐就跟着
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肯定被好吃
刚收到哆啦A梦的灯---呵呵

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宝宝生日
2009-06-04 
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楼主做的很好
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乐乐美食之---包子和锅贴【附大量过程图】
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