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乐乐妈

硕 士

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宝宝生日
2009-12-18 
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发表于 2012-12-6 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
蒸包子、做锅贴   p3 ?2 D0 [- `+ J0 u" ?! v

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  P/ K, _2 \/ P
闲来无事的时候,会经常鼓捣一些吃的。
( S0 t. q5 |' d, z* \7 x" _2 G4 b有一段时间,乐乐特别喜欢吃包子,每次路过包子铺,乐乐都让我带他进出吃点。
% f8 R/ s1 V6 C5 k" g; h  t& a后来,我就自己做点包子,也没有那么复杂。$ u9 l& _+ k5 q+ Y# l0 u; K
如果做的多呢,放着冰箱里,偶尔没东西吃的时候,可以拿出来应急啊,做点粥,拌点小咸菜,把包子一热,特别的简单,时间也短。很方便吧。" b$ S" n  [% i( W3 e& w& B
原料:安琪粉、面粉、猪肉、韭菜

' g1 U9 y- x% h5 l5 Q9 j  T步骤:2 f4 C# A. n' M  C
第一步,用温水将安琪粉溶解。
, {3 L( s7 v+ {3 Z( Q  ]注意,水温不要太高,最好在37度左右,否则安琪芬的效果会降低,如果温度过高,面食不会发起来的。
. C2 f8 _6 i+ S4 W+ @
第二步,将混有安琪粉的水和面,放置大约二十分钟。
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第三步,拌馅。将韭菜处理与猪肉混合,放入自己喜欢的调料搅拌即可。/ J: C, g4 \$ i3 [( h9 ^0 X; v' M
第四步,擀皮。! U* b4 J/ g& ?: s
我的作品就不用展示了,看看乐乐吧,我家有两个擀面棍,一个是我用的,一个是乐乐用的。每次做面食的时候,乐乐都会帮忙,面粉是孩子比较好的玩具之一,索性就让他好好的玩吧,也浪费不了多少面粉,但孩子玩的比较开心,这比玩其他的游戏成本低很多呢。, G) h% D& b: T. H, }
乐乐在跟我学习如何擀饼。( o' l& ~! J/ G; i: u" v/ W& }  j% e

' l, V' l! N: O' g4 N7 u乐乐忙的满脸浑身都是面粉,怕粘手,还在手上放点面粉。

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看看,乐乐的技术比较高吧,一次居然给四个面饼擀皮了。
; c# R7 E) k6 r% G6 E8 s3 `
$ D6 r3 k+ A- G2 \. O  x. L/ o第五步,包包子
/ K1 `& C6 o' j: Z% j把包好的包子放置二十分钟,进一步发酵。这样蒸出来的包子会更加松软。

! `0 @, ]' B2 }1 W* t 7 d$ {" t9 z) h4 f
第六步,将包好的包子放置二十分钟后放入锅中蒸一刻钟,放置两三分钟后出锅即可。
7 f( e$ B+ j( L0 D& \! J样子不好看,但量不少。
  r5 N! W! l+ T% a
" G9 K+ W; Q" ?; {, J- {; S

% s* I; |% C% m5 O6 c很有成就感吧
( e" K  I( [! o3 T; E0 @提示:和面后,用东西盖上,免得发干,大概二十分钟左右,看到有蜂窝状就可以了。
5 B2 C* P7 l9 D7 e* o一部分用来做锅贴。东北也有做水煎包的。7 q! s4 h/ k: s
将上述原料包成饺子状。
' k6 R0 x; q5 f' p锅里放少许油,饺子摆好。3 M, }# Q0 T6 g/ L
* z. r9 q' i' A6 ^$ n
稍微有点金黄,加少许水,盖上锅盖。

; b2 ]# N) `8 T/ c: H! q' J水干出锅,底下黄灿灿的,好吃!% A& T7 [0 X/ M5 ~. a- a

% b% t2 H  {. ~/ c$ H; y0 M4 [7 U- o' T3 n; W
" z8 D7 U6 x7 D# z6 E9 ?0 H5 }

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宝宝生日
 
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乐乐妈

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宝宝生日
2009-12-18 
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我更喜欢酸菜猪肉的

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2011-10-01 
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肯定被好吃

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jinziwei2080  刚收到哆啦A梦的灯---呵呵  发表于 2012-12-8 11:26
乐乐妈

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大儿子真耐人 还帮忙呢
我一干活乐乐就跟着
乐乐妈

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肯定被好吃
刚收到哆啦A梦的灯---呵呵

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宝宝生日
2009-06-04 
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楼主做的很好
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乐乐美食之---包子和锅贴【附大量过程图】
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