jinziwei2080

蒸包子、做锅贴 5 R+ P% N2 h- @9 X( N
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# X: Q8 e) j9 W: W/ e& s闲来无事的时候，会经常鼓捣一些吃的。
3 O. S7 p( s; h有一段时间，乐乐特别喜欢吃包子，每次路过包子铺，乐乐都让我带他进出吃点。+ }7 g% P! L$ N' c4 o2 F
后来，我就自己做点包子，也没有那么复杂。9 U. d0 m% j* {7 `9 F) B
如果做的多呢，放着冰箱里，偶尔没东西吃的时候，可以拿出来应急啊，做点粥，拌点小咸菜，把包子一热，特别的简单，时间也短。很方便吧。$ V- L. ?! Z8 Z3 T! @
原料：安琪粉、面粉、猪肉、韭菜。
. H+ X- L5 |+ Z; F9 X步骤：
: {9 D0 |' X: W0 [第一步，用温水将安琪粉溶解。: b7 \1 H! E& V9 j5 h1 l0 }
注意，水温不要太高，最好在37度左右，否则安琪芬的效果会降低，如果温度过高，面食不会发起来的。8 J2 z' q9 _' H; _. @
第二步，将混有安琪粉的水和面，放置大约二十分钟。
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3 o. `, |- Q' [9 ?第三步，拌馅。将韭菜处理与猪肉混合，放入自己喜欢的调料搅拌即可。
: a  J* F2 T4 x  K  ~$ L8 e& b7 Z第四步，擀皮。
& _# \* S- H/ q7 y/ M( i9 {我的作品就不用展示了，看看乐乐吧，我家有两个擀面棍，一个是我用的，一个是乐乐用的。每次做面食的时候，乐乐都会帮忙，面粉是孩子比较好的玩具之一，索性就让他好好的玩吧，也浪费不了多少面粉，但孩子玩的比较开心，这比玩其他的游戏成本低很多呢。: Y8 [& v/ A) W2 b
乐乐在跟我学习如何擀饼。0 l; j4 A+ E0 Q: L! X! e& A2 X( {
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乐乐忙的满脸浑身都是面粉，怕粘手，还在手上放点面粉。
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看看，乐乐的技术比较高吧，一次居然给四个面饼擀皮了。' o; B+ J5 p5 j0 ^- l. ?6 T

& F1 t, f7 |# R% j  T第五步，包包子7 G' L; i5 H$ i# |/ F8 E* Q3 k
把包好的包子放置二十分钟，进一步发酵。这样蒸出来的包子会更加松软。& G* }! F% W2 R7 i
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第六步，将包好的包子放置二十分钟后放入锅中蒸一刻钟，放置两三分钟后出锅即可。* _; i0 E7 J  B( t3 l9 e# ]+ N1 I
样子不好看，但量不少。; Y2 `' }9 J- N* m" K

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很有成就感吧! i/ C/ E9 c$ q# n( y$ N' G1 e
提示：和面后，用东西盖上，免得发干，大概二十分钟左右，看到有蜂窝状就可以了。
; X/ n* ^2 m8 r; G一部分用来做锅贴。东北也有做水煎包的。
* [# Y0 ?, D' _# X0 p将上述原料包成饺子状。
8 V' `6 f. j! B+ _锅里放少许油，饺子摆好。
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& L* A$ m! {) ~+ \& N9 |稍微有点金黄，加少许水，盖上锅盖。7 [4 C1 {  {* h; O2 E* w9 f' i
水干出锅，底下黄灿灿的，好吃！
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坚小果

哈哈  乐乐玩的不亦乐乎

jinziwei2080

我更喜欢酸菜猪肉的

哆啦A梦521

肯定被好吃

jinziwei2080

回复 jinziwei2080 的帖子3 B; C: ^# q* g4 T

5 M2 Y, C6 _# i9 Z大儿子真耐人 还帮忙呢

我一干活乐乐就跟着

jinziwei2080

肯定被好吃

刚收到哆啦A梦的灯---呵呵

彤彤妈妈888

楼主做的很好