jinziwei2080

蒸包子、做锅贴 2 u. ^* A" |2 ?1 S1 ]

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闲来无事的时候，会经常鼓捣一些吃的。
# o# `0 d8 N' n9 T) L有一段时间，乐乐特别喜欢吃包子，每次路过包子铺，乐乐都让我带他进出吃点。
* z- y, M; `" A6 }后来，我就自己做点包子，也没有那么复杂。: U5 C, T0 v% y) D# v$ G" q
如果做的多呢，放着冰箱里，偶尔没东西吃的时候，可以拿出来应急啊，做点粥，拌点小咸菜，把包子一热，特别的简单，时间也短。很方便吧。
' g. C, x& U1 R原料：安琪粉、面粉、猪肉、韭菜。" o$ E. a4 Z* B' \2 ?
步骤：% U; V- I6 R: H6 t2 `+ i
第一步，用温水将安琪粉溶解。( R6 t( s7 U7 T3 z
注意，水温不要太高，最好在37度左右，否则安琪芬的效果会降低，如果温度过高，面食不会发起来的。
% V: h, L1 l, @, q+ C/ s5 C  ^第二步，将混有安琪粉的水和面，放置大约二十分钟。
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8 g. I% [8 S, X* p第三步，拌馅。将韭菜处理与猪肉混合，放入自己喜欢的调料搅拌即可。0 r( Z" k3 ^8 L8 _4 m8 T3 H
第四步，擀皮。6 L% p9 _& ^* c; w& F) K! Q
我的作品就不用展示了，看看乐乐吧，我家有两个擀面棍，一个是我用的，一个是乐乐用的。每次做面食的时候，乐乐都会帮忙，面粉是孩子比较好的玩具之一，索性就让他好好的玩吧，也浪费不了多少面粉，但孩子玩的比较开心，这比玩其他的游戏成本低很多呢。
8 |# ~: N# M: E( E, C4 a乐乐在跟我学习如何擀饼。0 I# k) v8 \& G, ?  X, ]" e

7 _' U8 H+ Q) `- E乐乐忙的满脸浑身都是面粉，怕粘手，还在手上放点面粉。' L1 Z) c0 b+ K' e, d
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看看，乐乐的技术比较高吧，一次居然给四个面饼擀皮了。7 k  _0 [5 W  _: n9 R& r
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第五步，包包子
' A% M# @$ Z& d  Z* |把包好的包子放置二十分钟，进一步发酵。这样蒸出来的包子会更加松软。# [" g; ?% t  ^% \, T6 Q* \

3 g: X% p  L  Z! V8 t8 K/ L, C第六步，将包好的包子放置二十分钟后放入锅中蒸一刻钟，放置两三分钟后出锅即可。) U, l) D" a6 z9 \; n. t5 t; [6 _
样子不好看，但量不少。
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; y  r' f7 f! S. q" q很有成就感吧
) `: e' G( F; U3 c8 ?9 J提示：和面后，用东西盖上，免得发干，大概二十分钟左右，看到有蜂窝状就可以了。) E: O$ k) o1 r% t7 b7 n! y# Y
一部分用来做锅贴。东北也有做水煎包的。3 ?# ~% C8 K* A& y, `9 q, A
将上述原料包成饺子状。
, v1 |4 }# ~+ a  d7 I  u0 S锅里放少许油，饺子摆好。( @4 \( F# p) t

/ \: B  J2 X) C  A; L1 v4 [4 [稍微有点金黄，加少许水，盖上锅盖。
: F2 j3 m8 ~" J  T水干出锅，底下黄灿灿的，好吃！5 R+ ?" |3 m7 a* o

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坚小果

哈哈  乐乐玩的不亦乐乎

jinziwei2080

我更喜欢酸菜猪肉的

哆啦A梦521

肯定被好吃

jinziwei2080

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大儿子真耐人 还帮忙呢

我一干活乐乐就跟着

jinziwei2080

肯定被好吃

刚收到哆啦A梦的灯---呵呵

彤彤妈妈888

楼主做的很好