jinziwei2080

蒸包子、做锅贴
/ ~& y: r/ N3 \) A2 v
. a  q  @7 j3 f
2 L( |% E. i0 @9 {/ d$ E: a! t: R2 ` ) a" S# _" h; W5 [$ c! Z
闲来无事的时候，会经常鼓捣一些吃的。' ]! o9 g4 |# q! s) J+ F
有一段时间，乐乐特别喜欢吃包子，每次路过包子铺，乐乐都让我带他进出吃点。
: X  B5 U/ W( a后来，我就自己做点包子，也没有那么复杂。
0 T' P" k6 ]1 l: {- X0 g( V* V如果做的多呢，放着冰箱里，偶尔没东西吃的时候，可以拿出来应急啊，做点粥，拌点小咸菜，把包子一热，特别的简单，时间也短。很方便吧。
% c, m9 W9 e/ P  U. X2 |原料：安琪粉、面粉、猪肉、韭菜。
8 Y3 |; p& z" j. B4 w5 M步骤：9 J# ]& d+ b4 l4 b; r1 V) d
第一步，用温水将安琪粉溶解。
: D% X  h. f  a9 t- J  k: M/ }+ H注意，水温不要太高，最好在37度左右，否则安琪芬的效果会降低，如果温度过高，面食不会发起来的。
+ b6 W* v2 o6 X& o% z9 }) H第二步，将混有安琪粉的水和面，放置大约二十分钟。& i8 l0 ^4 l0 ?* H+ U& |$ ]
0 m* j! k3 B$ h# m
第三步，拌馅。将韭菜处理与猪肉混合，放入自己喜欢的调料搅拌即可。8 z* x5 Q1 i% P, K) z
第四步，擀皮。* q! r5 L2 W+ R4 F3 ~2 y
我的作品就不用展示了，看看乐乐吧，我家有两个擀面棍，一个是我用的，一个是乐乐用的。每次做面食的时候，乐乐都会帮忙，面粉是孩子比较好的玩具之一，索性就让他好好的玩吧，也浪费不了多少面粉，但孩子玩的比较开心，这比玩其他的游戏成本低很多呢。! E  U  p: u  W$ R9 J5 y
乐乐在跟我学习如何擀饼。; W6 G0 \' r" Q+ n  \. s( h4 Z

8 b7 n7 x7 O# D" e# v7 O8 [9 }乐乐忙的满脸浑身都是面粉，怕粘手，还在手上放点面粉。+ R- [- v! Y2 H! }8 B

) N; ^. A1 F. `9 O5 ?看看，乐乐的技术比较高吧，一次居然给四个面饼擀皮了。
; d9 `' q' N% T0 g7 j' {6 F% G: ]5 |8 W4 m6 O1 E( o0 P  I
第五步，包包子# @" s8 e  i/ {  x3 ~# U
把包好的包子放置二十分钟，进一步发酵。这样蒸出来的包子会更加松软。8 S+ Y9 x! @& H6 Z% O

8 ~1 M0 _$ V( Q1 J  E$ W' j第六步，将包好的包子放置二十分钟后放入锅中蒸一刻钟，放置两三分钟后出锅即可。- W3 B+ n7 V2 k: |+ @9 |
样子不好看，但量不少。+ x/ j3 H5 p5 k$ t8 y+ k
# q2 g' T( {0 w, M# z
$ G; w0 m$ I2 p4 r* R$ s. S1 `
很有成就感吧' n* O' K! @: c. r5 o
提示：和面后，用东西盖上，免得发干，大概二十分钟左右，看到有蜂窝状就可以了。5 P1 G. D+ Z0 ?
一部分用来做锅贴。东北也有做水煎包的。! O1 ~( W8 N# _/ Z% F9 m
将上述原料包成饺子状。
( o( s/ Q) A- u2 o% m; M- Z锅里放少许油，饺子摆好。2 F, X" y2 h( f; v! p$ p
% X; t4 i; T* ~3 a% Y8 I
稍微有点金黄，加少许水，盖上锅盖。
) A4 B1 G; @& b, @水干出锅，底下黄灿灿的，好吃！
% R' M5 a' S6 k; [ : }% E  S: s" W

0 f) F, v3 q8 m2 |! c7 e
3 D+ _: T( f$ ]! c0 q
1 ~+ Q) X% t1 G- ]

坚小果

哈哈  乐乐玩的不亦乐乎

jinziwei2080

我更喜欢酸菜猪肉的

哆啦A梦521

肯定被好吃

jinziwei2080

回复 jinziwei2080 的帖子
5 E9 ]( r) b* x9 g: m1 q- @! S, {
大儿子真耐人 还帮忙呢

我一干活乐乐就跟着

jinziwei2080

肯定被好吃

刚收到哆啦A梦的灯---呵呵

彤彤妈妈888

楼主做的很好