棉花糖的思念

老北京奶酪，那种爽滑细腻的口感百吃不腻，尤其是现在的天儿几乎没有过度，一下就到冬天了。在家自己做好奶酪，放在冰箱里，闲暇的时候来这么一碗绝了!
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. w6 c2 i8 f: S& d原料：　　全脂牛奶一袋、醪糟、糖适量/ b! \) _4 F3 f$ L+ N
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3 ^& e$ C- o2 s* ~9 h3 w* P; m做法：
- U: t) E% J$ R  l6 E$ ]6 C3 C  J1、将醪糟汁过滤，只留汁
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% J/ U* X; i7 g# K: \0 s2、用量器量一下保留150毫升即可; v( x: d) ]3 J% E8 S

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) H* {) e) B3 V( y- ~; S3、牛奶用锅加热
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6 A# h5 [3 q1 v( v4、放入白糖，将牛奶煮开) [" s9 X$ n. X: v. o9 ^% S

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7 T" B* ~- R: [% {3 T. {: j& o5、因为做的不是双皮奶，为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出，当然也可以不挑, D; f8 H7 r; J8 ]: l
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. W, V9 U. a# X. X6、将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里，徐徐搅拌均匀6 k; k5 K8 n* E7 ^3 v

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7、把牛奶醪糟汁倒入碗中， 用保鲜膜将碗盖上，上面扎些小孔，放入上气的蒸锅中，用小火蒸(火太大奶酪会出现小洞)20分钟左右，关火，不开盖直到自然冷却
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0 [1 b. M9 C# Q5 @% w7 _8、冷却以后，取出奶酪，密封放入冰箱内冷存，吃的时候可以撒上松仁。- h5 {6 @$ w  w7 M5 s
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既有趣有好吃的奶酪就成功了。。。闲暇时来一碗绝对是享受啊。。。赶快试试吧
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熙熙妍

原来奶酪是用醪糟做的啊

坚小果

以前去北京的南锣鼓巷 吃过文宇奶酪  感觉有点腻

帅哥妈爱小狗

吃完这个不能开车

点点dian

大中小号做了三碗？

summer蓝

碗里的兔子挺好看的

朵小花

那醪糟就这么扔了？

上上签耍宝

里面放点红豆沙应该会很好吃的. o6 `% k- T: l

迷失__恋

奶酪 居然是用这个做的