棉花糖的思念

老北京奶酪，那种爽滑细腻的口感百吃不腻，尤其是现在的天儿几乎没有过度，一下就到冬天了。在家自己做好奶酪，放在冰箱里，闲暇的时候来这么一碗绝了!
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: Q! D- B6 [4 ?( z原料：　　全脂牛奶一袋、醪糟、糖适量; ]% ^1 O# c2 f8 z" `

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. W. _' {4 Z- u3 x做法：
5 S" q) {; ~+ W0 ^# Z( ?" e1、将醪糟汁过滤，只留汁' p. l* n5 F# ~* E4 N- x7 Y0 `1 Y
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8 n* H1 y  E; J3 C' U( a2、用量器量一下保留150毫升即可/ A6 V& b4 @2 H. l! q7 l* s
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8 p5 A9 r9 h2 @# ]8 t; }5 b0 Y3、牛奶用锅加热
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4、放入白糖，将牛奶煮开
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0 |5 M+ X# j! u5、因为做的不是双皮奶，为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出，当然也可以不挑
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2 j/ B" B: \( ?& D# i2 L# a6、将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里，徐徐搅拌均匀5 k- B) p1 X7 {. e& A1 ]+ C8 D

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7、把牛奶醪糟汁倒入碗中， 用保鲜膜将碗盖上，上面扎些小孔，放入上气的蒸锅中，用小火蒸(火太大奶酪会出现小洞)20分钟左右，关火，不开盖直到自然冷却% y5 C6 j# @2 b/ c

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- ?3 ], t3 l& b8 J+ V/ g8、冷却以后，取出奶酪，密封放入冰箱内冷存，吃的时候可以撒上松仁。% H; _/ v* h: B: R$ a9 o# i  ~% r

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& c( b5 ~/ Z* j$ N8 z5 U既有趣有好吃的奶酪就成功了。。。闲暇时来一碗绝对是享受啊。。。赶快试试吧$ V6 V5 }# @. d9 L4 X% n

熙熙妍

原来奶酪是用醪糟做的啊

坚小果

以前去北京的南锣鼓巷 吃过文宇奶酪  感觉有点腻

帅哥妈爱小狗

吃完这个不能开车

点点dian

大中小号做了三碗？

summer蓝

碗里的兔子挺好看的

朵小花

那醪糟就这么扔了？

上上签耍宝

里面放点红豆沙应该会很好吃的1 V& u( u) H, R( p

迷失__恋

奶酪 居然是用这个做的