棉花糖的思念

老北京奶酪，那种爽滑细腻的口感百吃不腻，尤其是现在的天儿几乎没有过度，一下就到冬天了。在家自己做好奶酪，放在冰箱里，闲暇的时候来这么一碗绝了!- {* e' M( j8 G9 t/ _! G
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0 A( c, R$ N& J: ?4 ]原料：　　全脂牛奶一袋、醪糟、糖适量+ ^: K; W6 O; ^+ Q& W6 n
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做法：: z0 \1 z6 Q3 z! c& o
1、将醪糟汁过滤，只留汁
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2、用量器量一下保留150毫升即可' m' C1 o; Z7 Q
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3、牛奶用锅加热0 c$ I! K. w2 w& D* u

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9 b4 m8 Y) X9 L9 c4、放入白糖，将牛奶煮开) r# X! {3 ^+ c

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5、因为做的不是双皮奶，为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出，当然也可以不挑+ B6 j! F4 d" p" l/ V# b! ]
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6、将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里，徐徐搅拌均匀  T% [9 \' \4 g  h# U$ S
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7、把牛奶醪糟汁倒入碗中， 用保鲜膜将碗盖上，上面扎些小孔，放入上气的蒸锅中，用小火蒸(火太大奶酪会出现小洞)20分钟左右，关火，不开盖直到自然冷却% d1 [$ ~5 r/ G

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8、冷却以后，取出奶酪，密封放入冰箱内冷存，吃的时候可以撒上松仁。
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  ~' e4 [3 B6 G+ x9 n既有趣有好吃的奶酪就成功了。。。闲暇时来一碗绝对是享受啊。。。赶快试试吧
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熙熙妍

原来奶酪是用醪糟做的啊

坚小果

以前去北京的南锣鼓巷 吃过文宇奶酪  感觉有点腻

帅哥妈爱小狗

吃完这个不能开车

点点dian

大中小号做了三碗？

summer蓝

碗里的兔子挺好看的

朵小花

那醪糟就这么扔了？

上上签耍宝

里面放点红豆沙应该会很好吃的( }# F6 e3 T8 m$ y$ |* U

迷失__恋

奶酪 居然是用这个做的