棉花糖的思念

老北京奶酪，那种爽滑细腻的口感百吃不腻，尤其是现在的天儿几乎没有过度，一下就到冬天了。在家自己做好奶酪，放在冰箱里，闲暇的时候来这么一碗绝了!
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原料：　　全脂牛奶一袋、醪糟、糖适量# V) N/ P+ m5 U" d6 a
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做法：- n1 x7 n% f. N
1、将醪糟汁过滤，只留汁4 N& O. }+ @4 Z+ z4 o. o

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2、用量器量一下保留150毫升即可/ g, f( Z3 U( w* h

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% d  V6 h# z$ o9 K; ^- q3、牛奶用锅加热8 B) n. }: j9 X1 X: a- U: l

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4、放入白糖，将牛奶煮开% s, r3 E3 R4 `# v# y

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5、因为做的不是双皮奶，为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出，当然也可以不挑( g- c5 x; Q1 E# q# `0 D

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6、将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里，徐徐搅拌均匀
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7、把牛奶醪糟汁倒入碗中， 用保鲜膜将碗盖上，上面扎些小孔，放入上气的蒸锅中，用小火蒸(火太大奶酪会出现小洞)20分钟左右，关火，不开盖直到自然冷却
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* s: r/ f, t! V* k: e8、冷却以后，取出奶酪，密封放入冰箱内冷存，吃的时候可以撒上松仁。
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既有趣有好吃的奶酪就成功了。。。闲暇时来一碗绝对是享受啊。。。赶快试试吧$ u9 ]; i& W4 Z1 A

熙熙妍

原来奶酪是用醪糟做的啊

坚小果

以前去北京的南锣鼓巷 吃过文宇奶酪  感觉有点腻

帅哥妈爱小狗

吃完这个不能开车

点点dian

大中小号做了三碗？

summer蓝

碗里的兔子挺好看的

朵小花

那醪糟就这么扔了？

上上签耍宝

里面放点红豆沙应该会很好吃的" J* s& \5 C$ W6 v2 }/ s  G( u

迷失__恋

奶酪 居然是用这个做的