棉花糖的思念

老北京奶酪，那种爽滑细腻的口感百吃不腻，尤其是现在的天儿几乎没有过度，一下就到冬天了。在家自己做好奶酪，放在冰箱里，闲暇的时候来这么一碗绝了!
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原料：　　全脂牛奶一袋、醪糟、糖适量% V- V# L# ^9 S

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做法：
( a' P0 o( j7 P% L1、将醪糟汁过滤，只留汁
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  |. l: ]; ^6 Z1 O6 z2、用量器量一下保留150毫升即可
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0 d$ W, m3 ]$ L7 Q. ^& Y/ u7 y3、牛奶用锅加热$ E! T8 l/ |9 ~$ I( z7 }
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# ]# ~3 m* s5 O7 \4、放入白糖，将牛奶煮开  O5 B; ^8 ^- G4 F

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% M1 j" ]/ t' D# U1 X2 q5、因为做的不是双皮奶，为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出，当然也可以不挑7 H( \* X7 d' V" D8 P1 R4 J
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6、将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里，徐徐搅拌均匀4 X0 ^0 e: O5 ~, J$ v' }, o
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7、把牛奶醪糟汁倒入碗中， 用保鲜膜将碗盖上，上面扎些小孔，放入上气的蒸锅中，用小火蒸(火太大奶酪会出现小洞)20分钟左右，关火，不开盖直到自然冷却$ U% Z- q) c1 y
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; {$ k; T3 ^3 \8、冷却以后，取出奶酪，密封放入冰箱内冷存，吃的时候可以撒上松仁。
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既有趣有好吃的奶酪就成功了。。。闲暇时来一碗绝对是享受啊。。。赶快试试吧* Y" G* v- \$ e

熙熙妍

原来奶酪是用醪糟做的啊

坚小果

以前去北京的南锣鼓巷 吃过文宇奶酪  感觉有点腻

帅哥妈爱小狗

吃完这个不能开车

点点dian

大中小号做了三碗？

summer蓝

碗里的兔子挺好看的

朵小花

那醪糟就这么扔了？

上上签耍宝

里面放点红豆沙应该会很好吃的8 `1 C' t' l6 u* e0 D

迷失__恋

奶酪 居然是用这个做的