棉花糖的思念

老北京奶酪，那种爽滑细腻的口感百吃不腻，尤其是现在的天儿几乎没有过度，一下就到冬天了。在家自己做好奶酪，放在冰箱里，闲暇的时候来这么一碗绝了!
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. ], b2 q+ _0 ^8 r9 D原料：　　全脂牛奶一袋、醪糟、糖适量( u' c, Q, t1 w" @
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- l  e0 J1 z& j- |0 `- k做法：  H; M! I" O+ d! m" C$ j/ f4 `
1、将醪糟汁过滤，只留汁, N5 b9 S/ D) X- i5 G
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2、用量器量一下保留150毫升即可* A, e" r) L+ ~) a* ]" a4 e1 ?2 S
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3、牛奶用锅加热: S! D5 V. ?, z3 y/ m; H0 E1 w* I
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* C5 w/ h8 K; w  A, J4、放入白糖，将牛奶煮开2 F, u: M9 q. j6 e; n7 C

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+ l: h5 q7 s1 P: V7 }7 L5、因为做的不是双皮奶，为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出，当然也可以不挑
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6、将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里，徐徐搅拌均匀& E; }; W9 i0 e: K1 Y" V: S

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+ [, \, n) V) v) B: s) e  N7、把牛奶醪糟汁倒入碗中， 用保鲜膜将碗盖上，上面扎些小孔，放入上气的蒸锅中，用小火蒸(火太大奶酪会出现小洞)20分钟左右，关火，不开盖直到自然冷却) J( n& G4 F! H- L* J; e2 T$ L, R4 r6 O) Y

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: a; v% U1 G2 F8、冷却以后，取出奶酪，密封放入冰箱内冷存，吃的时候可以撒上松仁。
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既有趣有好吃的奶酪就成功了。。。闲暇时来一碗绝对是享受啊。。。赶快试试吧
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熙熙妍

原来奶酪是用醪糟做的啊

坚小果

以前去北京的南锣鼓巷 吃过文宇奶酪  感觉有点腻

帅哥妈爱小狗

吃完这个不能开车

点点dian

大中小号做了三碗？

summer蓝

碗里的兔子挺好看的

朵小花

那醪糟就这么扔了？

上上签耍宝

里面放点红豆沙应该会很好吃的4 d4 K# M7 [' E5 P6 |, ~/ D

迷失__恋

奶酪 居然是用这个做的