棉花糖的思念

老北京奶酪，那种爽滑细腻的口感百吃不腻，尤其是现在的天儿几乎没有过度，一下就到冬天了。在家自己做好奶酪，放在冰箱里，闲暇的时候来这么一碗绝了!7 {( Y* t; n! z% N& t8 }6 B5 P
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原料：　　全脂牛奶一袋、醪糟、糖适量
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做法：
$ ]" L9 W  u$ T/ J+ K7 s1 Y4 t1、将醪糟汁过滤，只留汁) v; v# D: J2 Y
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2、用量器量一下保留150毫升即可
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$ F1 ?/ a; h/ l1 O$ J  w3、牛奶用锅加热7 H/ S" ?) Q; o% |" z
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- W5 S( Y7 E$ Q5 m) I7 D3 E; }4、放入白糖，将牛奶煮开
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5、因为做的不是双皮奶，为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出，当然也可以不挑
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  k. l; u" d! L9 G( w9 L' I1 o6、将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里，徐徐搅拌均匀0 }! V7 G: g8 Q4 z& j, _% O; w

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7、把牛奶醪糟汁倒入碗中， 用保鲜膜将碗盖上，上面扎些小孔，放入上气的蒸锅中，用小火蒸(火太大奶酪会出现小洞)20分钟左右，关火，不开盖直到自然冷却- u+ k' h, H8 l- O4 [. I
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8、冷却以后，取出奶酪，密封放入冰箱内冷存，吃的时候可以撒上松仁。
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9 a) n% h6 }& D( {, Y' R既有趣有好吃的奶酪就成功了。。。闲暇时来一碗绝对是享受啊。。。赶快试试吧
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熙熙妍

原来奶酪是用醪糟做的啊

坚小果

以前去北京的南锣鼓巷 吃过文宇奶酪  感觉有点腻

帅哥妈爱小狗

吃完这个不能开车

点点dian

大中小号做了三碗？

summer蓝

碗里的兔子挺好看的

朵小花

那醪糟就这么扔了？

上上签耍宝

里面放点红豆沙应该会很好吃的5 x+ A, m+ |% c

迷失__恋

奶酪 居然是用这个做的