棉花糖的思念

老北京奶酪，那种爽滑细腻的口感百吃不腻，尤其是现在的天儿几乎没有过度，一下就到冬天了。在家自己做好奶酪，放在冰箱里，闲暇的时候来这么一碗绝了!- ?0 N9 Q; l  g0 J$ P
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原料：　　全脂牛奶一袋、醪糟、糖适量
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& v' Y, z8 P8 e8 L( N做法：
. R; \2 G! \; R) E1、将醪糟汁过滤，只留汁: q7 @0 I! f* l+ U" P  a- D

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2、用量器量一下保留150毫升即可, V" W2 ~. n2 v6 Q2 `& P7 Z' S  {1 E8 h
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3、牛奶用锅加热
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4、放入白糖，将牛奶煮开
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5、因为做的不是双皮奶，为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出，当然也可以不挑
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, J& ]1 f; I3 B" ^, N$ N6 S6、将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里，徐徐搅拌均匀
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6 H1 c  |2 z# d! Q# @3 U% i7、把牛奶醪糟汁倒入碗中， 用保鲜膜将碗盖上，上面扎些小孔，放入上气的蒸锅中，用小火蒸(火太大奶酪会出现小洞)20分钟左右，关火，不开盖直到自然冷却; M2 R" ~+ a, i  k3 `& o

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" r) u7 h& Q3 S) `. c& u; V$ q+ N) d8、冷却以后，取出奶酪，密封放入冰箱内冷存，吃的时候可以撒上松仁。
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既有趣有好吃的奶酪就成功了。。。闲暇时来一碗绝对是享受啊。。。赶快试试吧1 S* w; g; I; ~4 Q! v

熙熙妍

原来奶酪是用醪糟做的啊

坚小果

以前去北京的南锣鼓巷 吃过文宇奶酪  感觉有点腻

帅哥妈爱小狗

吃完这个不能开车

点点dian

大中小号做了三碗？

summer蓝

碗里的兔子挺好看的

朵小花

那醪糟就这么扔了？

上上签耍宝

里面放点红豆沙应该会很好吃的
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迷失__恋

奶酪 居然是用这个做的