棉花糖的思念

老北京奶酪，那种爽滑细腻的口感百吃不腻，尤其是现在的天儿几乎没有过度，一下就到冬天了。在家自己做好奶酪，放在冰箱里，闲暇的时候来这么一碗绝了!
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# I) j1 `5 v7 q4 w" }( Z; z原料：　　全脂牛奶一袋、醪糟、糖适量$ x/ [; k4 D4 Z  p3 ^8 x, |8 z$ Q

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做法：, l! w8 p4 w  G' c
1、将醪糟汁过滤，只留汁: r& ]7 L5 A' }. p" T" U% E7 A6 S

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5 E9 |2 s+ r2 _# n* W; K# ~4 L2、用量器量一下保留150毫升即可5 V/ f* ]- i3 M8 t8 m

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3、牛奶用锅加热
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4、放入白糖，将牛奶煮开( e8 \* T; M& [

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5、因为做的不是双皮奶，为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出，当然也可以不挑: E$ }$ g/ E; z: ^

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6、将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里，徐徐搅拌均匀
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7、把牛奶醪糟汁倒入碗中， 用保鲜膜将碗盖上，上面扎些小孔，放入上气的蒸锅中，用小火蒸(火太大奶酪会出现小洞)20分钟左右，关火，不开盖直到自然冷却/ V0 q5 v0 B& ?8 u+ [- {" u% D! R
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% @, v9 ]8 v. J* Y  c( {8、冷却以后，取出奶酪，密封放入冰箱内冷存，吃的时候可以撒上松仁。; h& |6 T5 K& {8 Q
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既有趣有好吃的奶酪就成功了。。。闲暇时来一碗绝对是享受啊。。。赶快试试吧' j' s/ c0 R0 L# J6 }7 c( ^& o

熙熙妍

原来奶酪是用醪糟做的啊

坚小果

以前去北京的南锣鼓巷 吃过文宇奶酪  感觉有点腻

帅哥妈爱小狗

吃完这个不能开车

点点dian

大中小号做了三碗？

summer蓝

碗里的兔子挺好看的

朵小花

那醪糟就这么扔了？

上上签耍宝

里面放点红豆沙应该会很好吃的# w$ a7 `5 G- Y# j

迷失__恋

奶酪 居然是用这个做的