棉花糖的思念

老北京奶酪，那种爽滑细腻的口感百吃不腻，尤其是现在的天儿几乎没有过度，一下就到冬天了。在家自己做好奶酪，放在冰箱里，闲暇的时候来这么一碗绝了!
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原料：　　全脂牛奶一袋、醪糟、糖适量* t( B! o, E" ]+ u  v$ Z6 \" S/ l
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做法：& s: m8 f5 F9 c! q9 v& x  R; K
1、将醪糟汁过滤，只留汁
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  ]  _) u6 S) k2、用量器量一下保留150毫升即可! g/ Y1 N+ |! S

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3 E9 Q7 |: R& i1 P- k6 F" J3、牛奶用锅加热5 G& c  S- b& C3 T; U! m

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4、放入白糖，将牛奶煮开
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5、因为做的不是双皮奶，为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出，当然也可以不挑1 x, c# S6 b  Y4 I" i
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& K$ j9 p- k5 O# v6、将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里，徐徐搅拌均匀
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7、把牛奶醪糟汁倒入碗中， 用保鲜膜将碗盖上，上面扎些小孔，放入上气的蒸锅中，用小火蒸(火太大奶酪会出现小洞)20分钟左右，关火，不开盖直到自然冷却
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% G% @8 C* r, d8 X' c+ I8、冷却以后，取出奶酪，密封放入冰箱内冷存，吃的时候可以撒上松仁。4 y/ H/ Y6 I2 d
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, u2 ?5 v* z  v( X( A既有趣有好吃的奶酪就成功了。。。闲暇时来一碗绝对是享受啊。。。赶快试试吧
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熙熙妍

原来奶酪是用醪糟做的啊

坚小果

以前去北京的南锣鼓巷 吃过文宇奶酪  感觉有点腻

帅哥妈爱小狗

吃完这个不能开车

点点dian

大中小号做了三碗？

summer蓝

碗里的兔子挺好看的

朵小花

那醪糟就这么扔了？

上上签耍宝

里面放点红豆沙应该会很好吃的
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迷失__恋

奶酪 居然是用这个做的