棉花糖的思念

老北京奶酪，那种爽滑细腻的口感百吃不腻，尤其是现在的天儿几乎没有过度，一下就到冬天了。在家自己做好奶酪，放在冰箱里，闲暇的时候来这么一碗绝了!& i( I! T6 j) t* H. o( n( N
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; ^5 [$ s& Z6 V4 Q原料：　　全脂牛奶一袋、醪糟、糖适量4 Q) `: q; u/ {; j+ J

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做法：
5 y. D, k* M" z* \% M" M, c1、将醪糟汁过滤，只留汁4 ?8 |1 ~- @# P

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2、用量器量一下保留150毫升即可
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% f1 l1 ?" y5 u3 D! D3、牛奶用锅加热  l: @5 E- y. r0 P# G+ E* O

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4、放入白糖，将牛奶煮开( j; X' m: o' ]% X$ I: E1 o
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5、因为做的不是双皮奶，为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出，当然也可以不挑" f9 A; _& C! s, I# P
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2 V+ f9 T7 d" T+ F7 P6、将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里，徐徐搅拌均匀
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: T1 ]: Y* E- z! {4 X3 |' k8 l7、把牛奶醪糟汁倒入碗中， 用保鲜膜将碗盖上，上面扎些小孔，放入上气的蒸锅中，用小火蒸(火太大奶酪会出现小洞)20分钟左右，关火，不开盖直到自然冷却
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6 |# U* T  [+ I. X8、冷却以后，取出奶酪，密封放入冰箱内冷存，吃的时候可以撒上松仁。* [5 ]5 b5 o! O' h
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既有趣有好吃的奶酪就成功了。。。闲暇时来一碗绝对是享受啊。。。赶快试试吧, l0 Z3 @) m/ j/ }  ^

熙熙妍

原来奶酪是用醪糟做的啊

坚小果

以前去北京的南锣鼓巷 吃过文宇奶酪  感觉有点腻

帅哥妈爱小狗

吃完这个不能开车

点点dian

大中小号做了三碗？

summer蓝

碗里的兔子挺好看的

朵小花

那醪糟就这么扔了？

上上签耍宝

里面放点红豆沙应该会很好吃的) b" V( M  K; E: l( e/ H

迷失__恋

奶酪 居然是用这个做的