棉花糖的思念

老北京奶酪，那种爽滑细腻的口感百吃不腻，尤其是现在的天儿几乎没有过度，一下就到冬天了。在家自己做好奶酪，放在冰箱里，闲暇的时候来这么一碗绝了!+ q' i- e# u3 j, M; O

  G/ t/ u9 s* X. s3 S4 ~- i7 `
* G) c1 m& |: ~) @
5 C5 ]+ k0 Y. j/ \原料：　　全脂牛奶一袋、醪糟、糖适量
/ Y- @# E& ]- [# @$ v) |9 U2 M6 L, o; K/ I- o' k; ^0 E( I2 t

: n; I1 C2 L( ?! S/ u. M. m做法：: a% [( p, I8 ^; Z! E
1、将醪糟汁过滤，只留汁
8 B. b" c' S. i5 u
: Q0 a& D+ Y$ K6 E9 c4 Y- B6 _; _0 s

* H. @+ l$ v( W& c) {
% v4 t9 T0 @+ j' n5 `2、用量器量一下保留150毫升即可
- S- W2 e. y& W. \3 \, l0 a, d  `) W3 r4 K8 B# i
3 F- i8 V+ u* m+ B$ Y7 b9 ^- \, f
3、牛奶用锅加热' Z) M5 v2 }8 u+ J( P
8 s, \7 b* q6 a0 _& _0 m

# f4 g. j  ^. A1 C: Z& Z- H* E! n  l( |& z& W

) \; _/ ~4 q/ U! M2 y4、放入白糖，将牛奶煮开
0 M. y" k' F- Q  y3 W9 A+ e
5 \" M+ {+ J; p6 a- [# E( w# ]* ^. X

8 [/ m( I# h3 B) f- N6 I  H3 t5、因为做的不是双皮奶，为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出，当然也可以不挑) E' O' A- O- Q) a; k5 R
2 Y; z/ w8 S. N- R

/ [, V& H$ ?- R* B' D( U- E" W( I1 T7 o
+ X5 @4 u' D9 N; J1 l  ?& G$ M5 Q6 u6、将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里，徐徐搅拌均匀# K- Y! r% E3 m( _* k% u/ ]. [
. ~; Q2 C- \3 ^# a5 a) z. r, Y9 U
- G( W: z) D1 s7 H5 B* k
7、把牛奶醪糟汁倒入碗中， 用保鲜膜将碗盖上，上面扎些小孔，放入上气的蒸锅中，用小火蒸(火太大奶酪会出现小洞)20分钟左右，关火，不开盖直到自然冷却5 v; p& p" |7 L0 d! \
" q9 K0 ?3 }; r. a+ w4 H

% K. v5 }" E. _) n- @8、冷却以后，取出奶酪，密封放入冰箱内冷存，吃的时候可以撒上松仁。
$ t' i+ ~6 Z( h4 H/ H7 Q& R1 _6 w! P

  v# Q7 m/ J  K, W% V
7 t$ c1 h7 k# v- F3 j既有趣有好吃的奶酪就成功了。。。闲暇时来一碗绝对是享受啊。。。赶快试试吧
# b* c* I% V- a' ?1 D

熙熙妍

原来奶酪是用醪糟做的啊

坚小果

以前去北京的南锣鼓巷 吃过文宇奶酪  感觉有点腻

帅哥妈爱小狗

吃完这个不能开车

点点dian

大中小号做了三碗？

summer蓝

碗里的兔子挺好看的

朵小花

那醪糟就这么扔了？

上上签耍宝

里面放点红豆沙应该会很好吃的
8 w6 g' m; r! H( D) B( {

迷失__恋

奶酪 居然是用这个做的