棉花糖的思念

老北京奶酪，那种爽滑细腻的口感百吃不腻，尤其是现在的天儿几乎没有过度，一下就到冬天了。在家自己做好奶酪，放在冰箱里，闲暇的时候来这么一碗绝了!+ y- d9 ?$ W, Y0 p% j4 q
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$ T; r/ j% f* Q: G: Y+ t4 s8 m原料：　　全脂牛奶一袋、醪糟、糖适量  H& t4 s5 g. G4 T7 K& w, K

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做法：+ N7 T5 d! N( \
1、将醪糟汁过滤，只留汁
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: ?4 R* J0 ~7 ~/ Y1 F4 b8 g2、用量器量一下保留150毫升即可
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4 z/ ?$ D" b* E" |$ v3、牛奶用锅加热
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" r4 e3 O# o$ L4、放入白糖，将牛奶煮开
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- |( B' q3 d/ V# Q5、因为做的不是双皮奶，为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出，当然也可以不挑
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6、将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里，徐徐搅拌均匀$ s  a1 U/ K6 e; G: `  T

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* R. N7 J0 W1 d: h7 f( ?7、把牛奶醪糟汁倒入碗中， 用保鲜膜将碗盖上，上面扎些小孔，放入上气的蒸锅中，用小火蒸(火太大奶酪会出现小洞)20分钟左右，关火，不开盖直到自然冷却% r; I* x# u0 D$ v( k$ T

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9 M/ T: T2 Z- ^2 y8 {5 O' }' K) g8、冷却以后，取出奶酪，密封放入冰箱内冷存，吃的时候可以撒上松仁。3 ?- j8 E1 H+ i4 m' l1 K, J0 i

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6 Z# b, D/ B9 K) u既有趣有好吃的奶酪就成功了。。。闲暇时来一碗绝对是享受啊。。。赶快试试吧
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熙熙妍

原来奶酪是用醪糟做的啊

坚小果

以前去北京的南锣鼓巷 吃过文宇奶酪  感觉有点腻

帅哥妈爱小狗

吃完这个不能开车

点点dian

大中小号做了三碗？

summer蓝

碗里的兔子挺好看的

朵小花

那醪糟就这么扔了？

上上签耍宝

里面放点红豆沙应该会很好吃的
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迷失__恋

奶酪 居然是用这个做的