棉花糖的思念

老北京奶酪，那种爽滑细腻的口感百吃不腻，尤其是现在的天儿几乎没有过度，一下就到冬天了。在家自己做好奶酪，放在冰箱里，闲暇的时候来这么一碗绝了!9 o! C7 O+ W0 a0 R0 o* L( v
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8 C1 U  d+ F5 m. Y8 c原料：　　全脂牛奶一袋、醪糟、糖适量
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) p  ?7 e- V: P3 T9 J" C做法：2 L- }8 H& S: J
1、将醪糟汁过滤，只留汁4 l- R! W2 S  V/ a

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2、用量器量一下保留150毫升即可& x  F* W5 k* f, M
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3、牛奶用锅加热& Q' g* v( M1 M2 t/ D4 {2 Y) x
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4、放入白糖，将牛奶煮开
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5 w0 u7 T5 N7 L# t5、因为做的不是双皮奶，为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出，当然也可以不挑
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6、将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里，徐徐搅拌均匀
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  Z+ z& l4 t. Y$ e) E2 }: G) K) ]7、把牛奶醪糟汁倒入碗中， 用保鲜膜将碗盖上，上面扎些小孔，放入上气的蒸锅中，用小火蒸(火太大奶酪会出现小洞)20分钟左右，关火，不开盖直到自然冷却. j7 e  c$ d" g7 Q
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8 ^1 ^4 R3 U& B" J8、冷却以后，取出奶酪，密封放入冰箱内冷存，吃的时候可以撒上松仁。" ]1 T; z2 n+ e) H
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既有趣有好吃的奶酪就成功了。。。闲暇时来一碗绝对是享受啊。。。赶快试试吧
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熙熙妍

原来奶酪是用醪糟做的啊

坚小果

以前去北京的南锣鼓巷 吃过文宇奶酪  感觉有点腻

帅哥妈爱小狗

吃完这个不能开车

点点dian

大中小号做了三碗？

summer蓝

碗里的兔子挺好看的

朵小花

那醪糟就这么扔了？

上上签耍宝

里面放点红豆沙应该会很好吃的
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迷失__恋

奶酪 居然是用这个做的