棉花糖的思念

老北京奶酪，那种爽滑细腻的口感百吃不腻，尤其是现在的天儿几乎没有过度，一下就到冬天了。在家自己做好奶酪，放在冰箱里，闲暇的时候来这么一碗绝了!. |4 u  K2 {+ q# O) z  S5 v

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( \. e: D. w; Y原料：　　全脂牛奶一袋、醪糟、糖适量3 I  ^, u1 W9 a0 c9 r( t; s- R( [
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+ q5 R* S( x3 W做法：; [% `6 ~1 a. n  H, G
1、将醪糟汁过滤，只留汁
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: `3 i5 O$ \: S- [2、用量器量一下保留150毫升即可# t# t" g8 ?7 h$ H0 g. D& y

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3、牛奶用锅加热! p2 e  y) M3 h0 Z# o+ p+ y
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9 h! G, W9 n* T4、放入白糖，将牛奶煮开$ X. O5 Y$ G8 Y+ Z

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8 r; ^4 l/ |3 |% a) P8 Y) R0 E5、因为做的不是双皮奶，为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出，当然也可以不挑. ]5 S  Q2 p5 o/ b% Y# q, R% B
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6、将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里，徐徐搅拌均匀8 {! Z- \6 }6 \8 x6 T' c* |9 f
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7、把牛奶醪糟汁倒入碗中， 用保鲜膜将碗盖上，上面扎些小孔，放入上气的蒸锅中，用小火蒸(火太大奶酪会出现小洞)20分钟左右，关火，不开盖直到自然冷却5 ^! v" n. Q- N6 X) X

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2 h- y; |' h7 g% ~- V8、冷却以后，取出奶酪，密封放入冰箱内冷存，吃的时候可以撒上松仁。
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7 ~" @2 N) B; a既有趣有好吃的奶酪就成功了。。。闲暇时来一碗绝对是享受啊。。。赶快试试吧: f8 y; k) _7 s! a5 O

熙熙妍

原来奶酪是用醪糟做的啊

坚小果

以前去北京的南锣鼓巷 吃过文宇奶酪  感觉有点腻

帅哥妈爱小狗

吃完这个不能开车

点点dian

大中小号做了三碗？

summer蓝

碗里的兔子挺好看的

朵小花

那醪糟就这么扔了？

上上签耍宝

里面放点红豆沙应该会很好吃的
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迷失__恋

奶酪 居然是用这个做的