棉花糖的思念

老北京奶酪，那种爽滑细腻的口感百吃不腻，尤其是现在的天儿几乎没有过度，一下就到冬天了。在家自己做好奶酪，放在冰箱里，闲暇的时候来这么一碗绝了!" d$ Q$ g: y8 j6 J/ Q/ {

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! }$ e4 P' R% J5 \5 s8 A原料：　　全脂牛奶一袋、醪糟、糖适量
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做法：1 c: Z3 ]; g4 j+ I  G( D' Y. C8 K
1、将醪糟汁过滤，只留汁, }: Q( X8 L" X' V

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# k3 _2 J; h% R2 o2 t+ }) o' ]! H' Z2、用量器量一下保留150毫升即可- Y: q; ]2 q) O/ l4 Y" N

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3、牛奶用锅加热
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4、放入白糖，将牛奶煮开8 B6 s" F7 p% o0 X. R" @6 H; b

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: V! i6 P8 a! F. _" `5、因为做的不是双皮奶，为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出，当然也可以不挑2 P- x1 x# D7 R8 {# ?8 t

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3 I# J5 `2 v: K" a6、将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里，徐徐搅拌均匀
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+ Y# }. G7 g1 @) I3 J, X4 m7、把牛奶醪糟汁倒入碗中， 用保鲜膜将碗盖上，上面扎些小孔，放入上气的蒸锅中，用小火蒸(火太大奶酪会出现小洞)20分钟左右，关火，不开盖直到自然冷却
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% O: r5 ~. p6 F4 ]- |0 s' m8 d8、冷却以后，取出奶酪，密封放入冰箱内冷存，吃的时候可以撒上松仁。8 w4 b4 t: O) f8 s7 l+ G

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# f, p& g" s  L' P/ h  d- P既有趣有好吃的奶酪就成功了。。。闲暇时来一碗绝对是享受啊。。。赶快试试吧
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熙熙妍

原来奶酪是用醪糟做的啊

坚小果

以前去北京的南锣鼓巷 吃过文宇奶酪  感觉有点腻

帅哥妈爱小狗

吃完这个不能开车

点点dian

大中小号做了三碗？

summer蓝

碗里的兔子挺好看的

朵小花

那醪糟就这么扔了？

上上签耍宝

里面放点红豆沙应该会很好吃的
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迷失__恋

奶酪 居然是用这个做的