‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 21 | 浏览: 3023 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2012-07-17 
帖子
93 
1
发表于 2012-11-28 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家人评价不错,上方子undefined
8 n& S, U! f' [) e& Q. K【家庭自制--冰皮豆沙月饼】
, a! j* n# a3 u' i& V0 X对于制作冰皮月饼,一直用的的都是君之的方子,简单易行,感谢一下。
8 o4 ~+ M( _/ d: d* q( ~4 ?冰皮配料:糯米粉45克,粘米粉35克,澄面(小麦淀粉)20克,牛奶185克,糖粉50克,色拉油20ML
. g. w- b% q& M7 N% A3 v1 o. f馅料:豆沙馅适量,糕粉(炒熟的糯米粉)适量* Q7 n# a. z" j' ?& |( d6 O
制作过程:. T' `) ?) Y* Y4 [8 Y7 a0 s. {1 ^
1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。& H% c8 ^  W* U! u. u- @$ L
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀,成为稀面糊
: v0 g3 }$ V! N4 A- r3、搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
: G& K0 b0 N. ?/ n4、蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却,就是冰皮了。
' s3 V; U0 C, W9 d1 J" c/ i3 z5、冷却后(如果心急,可以不等到完全冷却,不烫手即可。但完全冷却更好操作),把冰皮分成40克一个,豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁,放上一块豆沙。/ n  r. P; K3 o& k7 D
6、用冰皮把豆沙包起来,并慢慢往上推,直到把豆沙全部包裹住,收口。
* I1 q9 w6 y" m7、在模具里撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。+ f" `: G- [0 O2 ?
8、用手掌压实了。
! V; N  \: {0 `# C: q. J7 I; }9、把月饼模用力磕一下,再倒出来,冰皮月饼就做好了。2 v: z, q6 a0 V/ [5 w9 }2 X3 K
10、做好的月饼放进冰箱,冷藏一晚,就可以吃了。

3 N$ Y6 w- [0 R; L7 @4 ^- }1 L6 f- @: h9 S! P; z
+ h4 A& ]1 }+ A$ r

: \! W1 N( U7 U2 m. s

: M9 C- o& }6 M* |# F9 L& y/ W) a, i2 C% M0 t4 ?
5 a) K9 M( x- H" z4 M9 ^

* I' f* n+ a: Q' \3 V* O1 H2 f3 k0 K- }( O' E  N4 O, i( F# C3 y
' J1 H% `5 ~/ R5 L; K# w1 r
8 a# I' O) O8 E' P  \( [, U

2 R( w* t* c. z' M
+ ^7 B# Z; d! u- Z0 M4 |6 y5 i# Q/ @# B  A0 Y, a  m( z3 ]/ d& K; d

: d- C/ s; z) {4 \, a6 j5 d& v& G% \+ b! K/ U9 ?/ P
. J4 L/ ~* |1 N; X: U  z

9 L( n# j8 V& `2 T7 o6 R  O
4 H: u  K( o2 D2 O. q6 M& v
" f& R1 A/ G; F3 ^0 x+ ^3 H5 q7 K  j
4 Y% q  B8 I0 ]; }' Y2 L
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
时尚贝贝推广 + 5
暖洋洋@TJ + 20 妈豆奖励

总评分: 妈豆 + 25   查看全部评分

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
 
帖子
551 
现在吃月饼。。会不会有点过季了呀

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
 
帖子
253 
为什么叫冰皮?

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-10-14 
帖子
1499 
好看,一定也好吃,大馅的
& [& F' H! v7 S2 Z& u+ u. b

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2008-06-23 
帖子
214 

装修日志写手

看着就好吃
7 m1 A0 {  r4 F2 G# F
♥天天宝宝♥

大 专

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2011-04-20 
帖子
1958 
饿了
蛋蛋猫

学 士

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2010-08-02 
帖子
3081 
收了

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2012-07-17 
帖子
93 
坚小果 发表于 2012-11-28 15:42
$ v+ v# s, ^. Y8 u( Z) Y现在吃月饼。。会不会有点过季了呀
* D" A$ i( w* R
因为是冰皮月饼 可以当点心吃哦~

点评

坚小果  这倒是。。还没吃过这种的呢  发表于 2012-11-29 10:16

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2012-07-17 
帖子
93 
黯兰 发表于 2012-11-28 16:01 : Q" s5 |9 C, v6 o5 R% ~- K  _; C
为什么叫冰皮?
1 e+ G7 p8 |0 y. x8 T
晶莹剔透 冰心玉洁~~

点评

黯兰  哦 是挺透亮的  发表于 2012-12-6 11:48

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2012-07-17 
帖子
93 
jinbihaiyi 发表于 2012-11-28 16:16 & t+ h6 a* d! T/ o
好看,一定也好吃,大馅的
" K8 ]1 k7 M+ G
薄皮大馅滴~~嘿嘿 ~~~
‹ 上一主题|下一主题
【一笑美食】亲手制作冰皮月饼,卖相还不错哦~~~麻麻们可以研究 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部