本帖最后由 依依の妈 于 2012-11-27 10:15 编辑 % [; _ ?6 W# o2 c
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除黄油外所有材料入面包机
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选择和面15分钟然后入软化的黄油再选择和面15分钟5 ?; k' V7 A" w# Z! O% h9 h4 T
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% S" b7 b4 V$ P出膜,拉破是有规则的圆形
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发酵2.5倍大 手指沾面粉戳个洞不回缩就发酵好了" t0 `# x) ~7 r4 c% L
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; U) q3 U+ m2 D. i排气后分70克左右小剂子,滚圆整形盖保鲜膜松弛15分钟
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4 L# l- A' L/ P7 y3 \- u% B菠萝皮冰箱拿出来 均分小块
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; a+ u n3 g1 V: I7 I+ Z取一份酥皮压扁放,再将面团压在酥皮上面。 ( g# D, ?7 {# [) p7 C
4 @9 k6 `1 q9 v" C% i" e8 z把面团包裹上
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用刀尖划出斜纹入烤箱二次发酵 2 w8 P' }6 }/ @
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大约40分钟后 发酵好拿出刷蛋液 烤箱预热180度 中层 15分钟
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开吃吧
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