本帖最后由 依依の妈 于 2012-11-27 10:15 编辑
l! y2 J. H+ M+ v$ M. N% i1 O: A$ ?
% i% g& ]0 [/ U% _
除黄油外所有材料入面包机: @, z" {" y3 _5 y
- f: W. h* p& X g
" V' x: l, z( B选择和面15分钟然后入软化的黄油再选择和面15分钟
4 n8 r+ y9 _6 h3 ~3 x1 U2 M6 B. y. s# a2 B5 u
. \1 \2 F' R" \1 `1 e% N1 B
+ ~0 x% [0 P9 V! {出膜，拉破是有规则的圆形
8 z: Y& e. |: T& e0 @5 U" b
" u9 \/ a# S3 B9 ?6 J9 f% R$ E
/ }8 A. k& u, }9 F! V发酵2.5倍大 手指沾面粉戳个洞不回缩就发酵好了
+ N* I. J0 o: l) I) N" T- A/ q e5 E# \+ W$ h# a
- o/ s. W" }: S: E* n% [" K Y- [$ X4 H3 C0 j6 ^" S, t$ _2 L. I
排气后分70克左右小剂子，滚圆整形盖保鲜膜松弛15分钟3 ^" s" x2 ~7 I- _
3 x7 _7 e! {* M8 t( A/ k$ c, j/ L |5 Y
菠萝皮冰箱拿出来 均分小块
9 g" v& V; ~ m! s6 G W# F, s& F. l, C: T- B2 \
# v& l) i% R2 \! ?$ l
1 Y( h$ N- P- C) b$ C' g4 c7 ~# l取一份酥皮压扁放，再将面团压在酥皮上面。
( c. k8 T$ ]- U# @! ]6 |! m# p" a+ f3 }8 }
把面团包裹上
$ x" e# n7 K3 p! L: _
+ a; [/ f Z0 Z4 k
用刀尖划出斜纹入烤箱二次发酵 & \1 }6 j& h; ]
: F/ v2 l& l N
1 ~1 y' ~- H- c
大约40分钟后 发酵好拿出刷蛋液 烤箱预热180度 中层 15分钟
) c9 n {# w7 J& L0 d, A
/ N' x& h6 A; V3 Z7 N% ^+ `( J, D$ b: G* V
开吃吧! `. A' h1 Q, n6 j
/ z! K7 G! l; @( G/ k1 e
& I7 C# [ y+ p6 Z0 s
| 
发表于 2012-11-27 09:42
谢谢亲爱的
谢谢 
