本帖最后由 依依の妈 于 2012-11-27 10:15 编辑
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除黄油外所有材料入面包机: @, z" {" y3 _5 y
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" V' x: l, z( B选择和面15分钟然后入软化的黄油再选择和面15分钟
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+ ~0 x% [0 P9 V! {出膜,拉破是有规则的圆形
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/ }8 A. k& u, }9 F! V发酵2.5倍大 手指沾面粉戳个洞不回缩就发酵好了
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排气后分70克左右小剂子,滚圆整形盖保鲜膜松弛15分钟3 ^" s" x2 ~7 I- _
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菠萝皮冰箱拿出来 均分小块
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1 Y( h$ N- P- C) b$ C' g4 c7 ~# l取一份酥皮压扁放,再将面团压在酥皮上面。
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把面团包裹上
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用刀尖划出斜纹入烤箱二次发酵 & \1 }6 j& h; ]
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大约40分钟后 发酵好拿出刷蛋液 烤箱预热180度 中层 15分钟
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开吃吧! `. A' h1 Q, n6 j
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