本帖最后由 依依の妈 于 2012-11-27 10:15 编辑
# N( Z4 _+ k p. _% J8 a9 I/ p7 `' t% \& Z0 ?
4 o4 g h/ e/ { b除黄油外所有材料入面包机
0 i& z+ H1 l- v4 c' I! I# Y: G! X, }4 V, U# C7 ~2 i7 s0 }; c2 x
* p& g9 N8 P1 ^+ K! l& v# [1 i6 t
选择和面15分钟然后入软化的黄油再选择和面15分钟, r; ]) [% v# F
7 r: P6 o" d9 |) @6 C x! p
! p6 B5 |& |5 `# J5 j& y4 e9 {: h6 O) f
出膜，拉破是有规则的圆形" {- I6 Z8 K( ^) L2 v' n
. _+ h/ [* G( d) e( }, ?; g( Q0 O* p6 j
6 v6 }, j" `- p3 U: F: [. l发酵2.5倍大 手指沾面粉戳个洞不回缩就发酵好了
1 H' _5 h9 b* \- z; X [% q: b3 Y. D( r8 {. N
/ u) \5 E( K+ o6 T
, x. x. ~, }$ D: V5 d. L排气后分70克左右小剂子，滚圆整形盖保鲜膜松弛15分钟1 R7 H1 {' U# L7 O
- }& a' J f$ c9 h* y0 w1 O3 b: `" _4 s, ]
菠萝皮冰箱拿出来 均分小块6 ?8 m7 U$ j( O2 {0 h
) s9 }2 U m+ A7 Y* F1 ?6 l0 d
/ P) K4 d% q' H. x" F
4 Z2 D) c$ y/ ^: {( i# H' e取一份酥皮压扁放，再将面团压在酥皮上面。
/ w$ c9 V# h; h: t9 S1 H9 y, T# C# w# ^5 |& X1 B6 ^
把面团包裹上6 r' \8 T( ?* ?0 T& d' k
9 P- i+ Z) h5 {' [/ X7 r
用刀尖划出斜纹入烤箱二次发酵 . Y: E; C/ a. c" S$ i5 K
6 k2 j! K" x0 [" {8 {& Q' y) U
1 O9 i/ d4 M, O
大约40分钟后 发酵好拿出刷蛋液 烤箱预热180度 中层 15分钟 ~6 e! k o9 a1 _. ~ w6 b/ B
, s' O9 N$ m8 |; ]# R+ m1 l
, X( i, _( y4 u" B开吃吧( d1 E, `( i6 t8 V
; N/ H7 ~2 o. r5 r
2 e% F. _" {1 Z1 H9 z: O
| 
发表于 2012-11-27 09:42
谢谢亲爱的
谢谢 
