本帖最后由 依依の妈 于 2012-11-27 10:15 编辑 ; \, ^" H1 r: l5 H
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! C5 U* P' ]2 C& X除黄油外所有材料入面包机 @9 \9 ?% E" @# y. r7 E8 B
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! s- Q' l8 i/ |# c选择和面15分钟然后入软化的黄油再选择和面15分钟
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/ n2 m, q, `2 f) G出膜,拉破是有规则的圆形
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( }* V$ {8 {: D+ i/ C( y& V9 ?发酵2.5倍大 手指沾面粉戳个洞不回缩就发酵好了
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排气后分70克左右小剂子,滚圆整形盖保鲜膜松弛15分钟8 |# G7 ^& T" T0 e" D" N! {' b4 n
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1 m5 b2 t$ u5 c) n菠萝皮冰箱拿出来 均分小块) c2 r- w7 ^% O! h+ w
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取一份酥皮压扁放,再将面团压在酥皮上面。 $ d' Q% }8 n& \6 p1 F9 G
" D# N9 k4 P4 T# v6 F把面团包裹上
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用刀尖划出斜纹入烤箱二次发酵 1 v% J' S8 H: ^% ]3 l% g* q
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大约40分钟后 发酵好拿出刷蛋液 烤箱预热180度 中层 15分钟 P6 _# R5 n. G6 Z/ ?7 d6 h3 X
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; r& A& S+ N5 a5 j开吃吧
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