本帖最后由 依依の妈 于 2012-11-27 10:15 编辑 3 V0 C p! G7 s% Y. j6 Z
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; T- N: T' A$ S5 E+ [+ G0 Q除黄油外所有材料入面包机
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$ B3 d: i/ m8 {$ X' B选择和面15分钟然后入软化的黄油再选择和面15分钟
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出膜,拉破是有规则的圆形. S1 `$ i# Q/ i. D% T3 z
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发酵2.5倍大 手指沾面粉戳个洞不回缩就发酵好了
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排气后分70克左右小剂子,滚圆整形盖保鲜膜松弛15分钟
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菠萝皮冰箱拿出来 均分小块) s1 e$ Y0 W8 t
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- U& r9 N, {! N' K取一份酥皮压扁放,再将面团压在酥皮上面。
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把面团包裹上$ a( j" C8 m2 R0 `
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用刀尖划出斜纹入烤箱二次发酵 & O( R, G9 y ]/ w* z0 f# x
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大约40分钟后 发酵好拿出刷蛋液 烤箱预热180度 中层 15分钟
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开吃吧
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