本帖最后由 依依の妈 于 2012-11-27 10:15 编辑
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除黄油外所有材料入面包机6 ]5 f' _7 s6 q6 j) ^9 g
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, h7 D9 W8 V7 [; b选择和面15分钟然后入软化的黄油再选择和面15分钟
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出膜,拉破是有规则的圆形6 ?8 C) t8 J6 E' L
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: I! k, K K) ~2 L! i" B1 \发酵2.5倍大 手指沾面粉戳个洞不回缩就发酵好了 `+ k1 k& y" e( F4 C( m
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5 Z+ `/ X8 q, ?3 o3 [, i2 |排气后分70克左右小剂子,滚圆整形盖保鲜膜松弛15分钟- [& L9 d* C) J/ v/ J& W
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菠萝皮冰箱拿出来 均分小块
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取一份酥皮压扁放,再将面团压在酥皮上面。 ( i& W" |' P" @$ d' V
n1 L! N R, k: j. L% n把面团包裹上6 E) y6 d+ m: _' W4 Z
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用刀尖划出斜纹入烤箱二次发酵 7 u' i# w5 i: Q) |! e/ g
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大约40分钟后 发酵好拿出刷蛋液 烤箱预热180度 中层 15分钟
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, Z1 M& I; A* f9 [4 A开吃吧
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