本帖最后由 依依の妈 于 2012-11-27 10:15 编辑
. }% b2 b8 \+ v% j C: ~
1 l. k% ?/ O+ _: ?0 M( ^
G/ f1 H1 n4 Z5 l3 S7 \除黄油外所有材料入面包机: C; | h: S! M. f* {. V
' F* w. \1 _+ ]3 p3 z2 g
% `' }4 ^! e' P$ o0 N6 Q选择和面15分钟然后入软化的黄油再选择和面15分钟8 _) C1 w8 D; i. @' b. N4 _0 |8 e
1 l$ B% e/ I7 T$ t* d5 z+ }3 j
$ Z# W9 Q |% \8 O
?5 U. v n1 k1 b8 @& W- ^' ^+ o出膜，拉破是有规则的圆形; [" X+ F8 S* E! G/ T4 o
" [, v6 z `3 z, V Z. B
1 X" F5 l i4 p
发酵2.5倍大 手指沾面粉戳个洞不回缩就发酵好了
2 \( X" T$ \* g" g
. i A! M4 t% N% ?) ~
' D z2 p; Z5 U- K- u' l
1 P7 [% C9 y6 ?1 r排气后分70克左右小剂子，滚圆整形盖保鲜膜松弛15分钟
+ \% R) U/ k: e
: e/ F1 u& d7 o- |8 n# {; i. X# q
菠萝皮冰箱拿出来 均分小块( ?% ~+ | E' n2 x+ M, I
# H6 C, ]- }. O
a% _9 C! n3 C& w' N. Z
; u9 j0 y' B- O/ }
取一份酥皮压扁放，再将面团压在酥皮上面。
; w) p" d( Z: l; B+ k5 ~2 C
% E- C5 n) j5 X5 Z, x0 w把面团包裹上
; C, n) w. |9 R( K# p: F5 p4 W
( v# |, N- g g$ ~+ K9 B
用刀尖划出斜纹入烤箱二次发酵 ( P6 S' X* r0 q; Y7 r
* e8 {. W( c, p! C4 o5 w; H0 k$ K- d0 E" l3 R
大约40分钟后 发酵好拿出刷蛋液 烤箱预热180度 中层 15分钟
: o; a* U5 z3 F
7 Z! I3 m# t2 o7 I3 W
' u3 a+ D! ?* a& U开吃吧
; ^0 ]% ~; X% y$ G
) P$ I' A" ?; \" A+ G
3 Y. A( a9 @; ^7 t9 h8 i
| 
发表于 2012-11-27 09:42
谢谢亲爱的
谢谢 
