蛋糕控

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# U6 I# [6 t8 |- b      注册的时候想了半天叫个什么名字好，后来还是决定叫“蛋糕控”吧，自己爱吃蛋糕，娶了个媳妇儿也爱吃，争取让一岁的闺女也喜欢吃，这个名字实至名归。各种蛋糕我们都爱，尤其喜欢刚烤出来时的味道，那香味。。。我呢，不光爱吃，也爱自己做，家里有好多工具，老婆经常说嫁给我省了好多买蛋糕的钱
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. w& X: G6 ?  k( c+ m- D1 g9 l      今天先发给之前做萨琪玛的吧，以前经常买徐福记的吃(方便，放单位里也可以当早点)，吃的多了就开始想自己试着做做了: l& T* y7 o" v, i

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配料：
+ A/ Y7 p$ e. [6 V富强面粉200克: s, E$ m7 q7 C* k! E. z- ?
鸡蛋3个
3 ~7 @* U' z$ x; _% w( Q! q泡打粉5克（可以不放，不过口感就不那么酥了）
7 I3 @8 j4 v1 ^9 }$ g) Y8 F  j玉米淀粉适量（防粘用）
" l6 d$ i" w/ d0 I* l2 J* E白芝麻（适量）
, B4 R) w3 y3 y  z: c; w5 \* _葡萄干（适量）" t) A4 P8 ^/ f( f
细砂糖170克
( ]) W' W: h8 ^7 F葡萄糖浆100克; m$ P" m! h; Q: P8 A7 n
水35克  R, N! `( b2 t( U

蛋糕控

将面粉、泡打粉搅拌均匀后放入鸡蛋
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蛋糕控

醒发20分钟后表面撒淀粉防粘，案板上也撒干淀粉* Y0 C# w% p% y

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蛋糕控

擀成0.5cm左右厚的面皮儿) Y2 E& X9 B+ P0 _) L& I+ z2 t# c
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蛋糕控

切成差不多0.5cm宽的小条儿
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蛋糕控

锅上放入适花生油，油温适合后倒入切好的面条炸成浅金黄色为宜+ \* V- g- j& V0 U2 c
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蛋糕控

然后将水、糖、糖浆倒入锅内，小火熬开，熬到用筷子沾糖稍冷却后可以拔出丝就可以了
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蛋糕控

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6 O  G" C1 J$ Q最后胚条倒入糖锅内拌匀撒入白芝麻葡糖干拌匀后倒入方形模具内，手上沾油后压平，凉凉后切开0 v5 |; m+ b$ g$ D6 {8 G

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依依の妈

爱蛋黄味儿的 萨其玛  0 G# A# z5 c+ K# z' L+ E