蛋糕控

* B. k) l$ d7 r7 Y3 [" S) W9 t( l* Y' z3 I1 N2 J9 w3 N; ?/ a
      注册的时候想了半天叫个什么名字好，后来还是决定叫“蛋糕控”吧，自己爱吃蛋糕，娶了个媳妇儿也爱吃，争取让一岁的闺女也喜欢吃，这个名字实至名归。各种蛋糕我们都爱，尤其喜欢刚烤出来时的味道，那香味。。。我呢，不光爱吃，也爱自己做，家里有好多工具，老婆经常说嫁给我省了好多买蛋糕的钱0 P5 p0 n& [9 Z0 u4 s( W" n" p9 j

: P4 P; N, e- I5 m; U9 y5 ^      今天先发给之前做萨琪玛的吧，以前经常买徐福记的吃(方便，放单位里也可以当早点)，吃的多了就开始想自己试着做做了% t+ @" I2 |; W3 n8 ]$ M  ]) t

, k% b( r9 N' I. {( z + z! {" @- h. A7 a

  e& Y' D3 t1 Y3 O: F/ k配料：5 S) r! v* P. B5 C7 t$ @
富强面粉200克
+ B" D! ~# @$ F. S鸡蛋3个7 m/ g, W5 a1 J* C( b0 }8 y
泡打粉5克（可以不放，不过口感就不那么酥了）
! z! U7 C) p& C; o玉米淀粉适量（防粘用）
7 U4 C: W. B+ \% }1 O- a! ]+ e% m1 R白芝麻（适量）
# @8 ?& m; E# V8 {# N, N葡萄干（适量）
, ]( l% R5 s$ O1 K0 m2 Z" s细砂糖170克! b# t# y. i0 g. X9 B* S; r
葡萄糖浆100克
) p8 t# [$ `6 K7 C2 K5 ~3 I水35克
+ _& B. A# B! W8 s; C

蛋糕控

将面粉、泡打粉搅拌均匀后放入鸡蛋' e' ^+ B5 l8 I4 e/ g

8 d8 q& c& h. E- e3 q2 K$ p
+ a! d0 A3 h% z  \

蛋糕控

醒发20分钟后表面撒淀粉防粘，案板上也撒干淀粉, F- b4 j! v" R0 J# [

; Z% w1 E% f& V3 ?$ c
' a4 `4 i0 v7 y" W# ~( \% T! ^

蛋糕控

擀成0.5cm左右厚的面皮儿
' e, }! j' \) Y4 S: \4 V / w$ ^1 F) q7 A2 s, p
7 Q7 N4 T: s9 y6 I  z! X2 U

蛋糕控

切成差不多0.5cm宽的小条儿6 C' P* B2 {& ^  P) h; @
$ z2 _) ?1 g2 R' }0 |8 }5 ?, Q- D

2 f% S1 @- h# y4 b! ^

蛋糕控

锅上放入适花生油，油温适合后倒入切好的面条炸成浅金黄色为宜& r1 \, e1 j8 x: X

# j. @3 Z  `$ {$ s( a
) o# u' s* z6 \. F& ^+ w
+ U  O0 a: T# i& n& q
5 c4 y6 Z7 x, B

蛋糕控

然后将水、糖、糖浆倒入锅内，小火熬开，熬到用筷子沾糖稍冷却后可以拔出丝就可以了- G$ b6 r' f1 l1 `" B/ D( n7 a
- [; K; I. B: R1 W
8 d- s9 Y( W9 B

蛋糕控

6 x) A( z) ]7 [% ?4 r+ f: M$ F. b. _8 B5 \! r: l3 g- b
最后胚条倒入糖锅内拌匀撒入白芝麻葡糖干拌匀后倒入方形模具内，手上沾油后压平，凉凉后切开, w7 X& X* H5 d7 f/ U* d! n

% k2 ^; D" `% X8 Z, A: q
. x3 Q7 ^# v7 b1 E3 H' L
! [% _1 T& B7 R7 i5 _3 ~
0 Q* g1 |- I0 P) N  a! N$ _5 C0 o# @* M, N

依依の妈

爱蛋黄味儿的 萨其玛  ) L! U3 `3 k) Q) @- J2 P7 |