蛋糕控

4 Q  I3 @9 m/ T( g- ]* w" f" M% [+ _( S( c2 ~
      注册的时候想了半天叫个什么名字好，后来还是决定叫“蛋糕控”吧，自己爱吃蛋糕，娶了个媳妇儿也爱吃，争取让一岁的闺女也喜欢吃，这个名字实至名归。各种蛋糕我们都爱，尤其喜欢刚烤出来时的味道，那香味。。。我呢，不光爱吃，也爱自己做，家里有好多工具，老婆经常说嫁给我省了好多买蛋糕的钱
4 u! v# N1 h- b0 Z3 P: R" F! w4 [0 c/ T9 Q4 V* o) R* r; P) \
      今天先发给之前做萨琪玛的吧，以前经常买徐福记的吃(方便，放单位里也可以当早点)，吃的多了就开始想自己试着做做了- e* |) c7 }7 r* ^0 ]& N+ @; J
# f& j8 a: L# }- C$ F

) b7 R* K( _* ^$ w5 A

# e" I$ Z8 g0 ^% a! o6 M$ j2 q3 w配料：: Y4 j/ }2 X+ `
富强面粉200克
$ W, _' M; F$ O+ \3 X6 ^0 a鸡蛋3个& d+ t  b2 d! `, M& B* d- g
泡打粉5克（可以不放，不过口感就不那么酥了）
! ^: w! N6 A7 R. w! J" H( U2 p玉米淀粉适量（防粘用）
9 r% \3 }: Q: {" u; t9 P; j1 R白芝麻（适量）" v( H) a. f' r7 S
葡萄干（适量）
. p4 l  U  K  T' R. G细砂糖170克
) A# o3 |5 l+ d0 r1 j! D! ^+ a- S葡萄糖浆100克& X, F- k: M9 p. b7 z, |
水35克5 j1 `  l- V  E0 b5 O

蛋糕控

将面粉、泡打粉搅拌均匀后放入鸡蛋
! e8 t! [4 F' u
$ Y2 \$ o2 Y# Z' [( j. T3 c0 U
3 ?5 s( _6 g$ @4 J! q0 K& h$ w0 d

蛋糕控

醒发20分钟后表面撒淀粉防粘，案板上也撒干淀粉7 n# e5 j' V% l4 g

4 I; v; F2 C" ]2 h& T, g
3 Z! ~$ Y; U1 Z! D4 o1 s" t

蛋糕控

擀成0.5cm左右厚的面皮儿" Z- @: v( X' c4 K% E0 b$ u

5 n  U$ I- q0 Y$ p  Z* g
$ Z0 F0 w1 }- U5 ?% X

蛋糕控

切成差不多0.5cm宽的小条儿6 A0 j! M) ?' U' D
* T, m+ u3 H4 r% r8 i

4 `" {# ^& g* D, x

蛋糕控

锅上放入适花生油，油温适合后倒入切好的面条炸成浅金黄色为宜/ i" n% j) W, C

8 ^1 \1 a/ y' W! ?, S$ }  g3 \  W/ ?) d9 L' Q8 T! |8 c; T
) b3 U- h) h* j0 m# m6 m
2 t% y8 p3 C' G+ H' r; `4 z, B

蛋糕控

然后将水、糖、糖浆倒入锅内，小火熬开，熬到用筷子沾糖稍冷却后可以拔出丝就可以了' r" a; H4 k. a7 \+ i7 X

3 N: g* G: G# O. z) _) n! k- c( |" e& W( w" A1 R0 x

蛋糕控

" h4 Y% c# ~6 s' p4 u

( ?5 \- U; F. G% @! g9 G, t最后胚条倒入糖锅内拌匀撒入白芝麻葡糖干拌匀后倒入方形模具内，手上沾油后压平，凉凉后切开
0 @2 C! h' a. U) v; j0 [% y6 Q4 Y; ~7 T$ V" |  @+ ?6 \

" @. u8 z1 k! [, Q. K5 K$ x5 Q1 f1 A. C" r- @* n

& ]$ W8 N- e' i' o; T# n* e
* }% m$ Q$ h1 N2 z

依依の妈

爱蛋黄味儿的 萨其玛  
  @5 g$ q1 ^, q  z3 w3 u