蛋糕控

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      注册的时候想了半天叫个什么名字好，后来还是决定叫“蛋糕控”吧，自己爱吃蛋糕，娶了个媳妇儿也爱吃，争取让一岁的闺女也喜欢吃，这个名字实至名归。各种蛋糕我们都爱，尤其喜欢刚烤出来时的味道，那香味。。。我呢，不光爱吃，也爱自己做，家里有好多工具，老婆经常说嫁给我省了好多买蛋糕的钱
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      今天先发给之前做萨琪玛的吧，以前经常买徐福记的吃(方便，放单位里也可以当早点)，吃的多了就开始想自己试着做做了( f$ \1 j: o: n
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' n; J# f2 @2 S" X配料：- C! O* p" J" Z$ d; k/ ?" m, S- D
富强面粉200克
$ l6 p$ E) r% B" X: C5 O! [鸡蛋3个4 P& |$ P; Q/ M, u! W7 q. X$ S
泡打粉5克（可以不放，不过口感就不那么酥了）! k/ C; w) W9 d  e
玉米淀粉适量（防粘用）( i$ @0 ^# n+ t! u: }0 S; M
白芝麻（适量）
. f0 }6 g0 ]; u/ a葡萄干（适量）! g& N/ d- T% e7 c: k! V& h
细砂糖170克: }+ F4 Q9 D( o4 T0 V
葡萄糖浆100克
5 r: B1 L. N4 m( Z% ?. I水35克
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蛋糕控

将面粉、泡打粉搅拌均匀后放入鸡蛋3 d3 r9 ?1 X# e  A
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蛋糕控

醒发20分钟后表面撒淀粉防粘，案板上也撒干淀粉2 a! W2 g" I- L0 B2 p: @" I

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蛋糕控

擀成0.5cm左右厚的面皮儿
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蛋糕控

切成差不多0.5cm宽的小条儿) D5 L: \. A& d% H

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蛋糕控

锅上放入适花生油，油温适合后倒入切好的面条炸成浅金黄色为宜8 u5 W9 ?( }- H
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蛋糕控

然后将水、糖、糖浆倒入锅内，小火熬开，熬到用筷子沾糖稍冷却后可以拔出丝就可以了% W9 u0 y( K4 k* u& X) C! f

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蛋糕控

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. S! M: a+ f& f  S) T最后胚条倒入糖锅内拌匀撒入白芝麻葡糖干拌匀后倒入方形模具内，手上沾油后压平，凉凉后切开
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依依の妈

爱蛋黄味儿的 萨其玛  
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