蛋糕控

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& \2 g, z; L7 x  t' v* o: f# J      注册的时候想了半天叫个什么名字好，后来还是决定叫“蛋糕控”吧，自己爱吃蛋糕，娶了个媳妇儿也爱吃，争取让一岁的闺女也喜欢吃，这个名字实至名归。各种蛋糕我们都爱，尤其喜欢刚烤出来时的味道，那香味。。。我呢，不光爱吃，也爱自己做，家里有好多工具，老婆经常说嫁给我省了好多买蛋糕的钱7 _8 I$ Z/ ]$ Q1 S- p

. z  R7 V7 x7 Y      今天先发给之前做萨琪玛的吧，以前经常买徐福记的吃(方便，放单位里也可以当早点)，吃的多了就开始想自己试着做做了8 V1 }1 g+ i" U6 a5 v
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配料：
" a, j' [4 C3 k4 M/ i) f富强面粉200克
0 [8 a7 Y% T  A0 X鸡蛋3个
* o" H& ~9 G, T4 q- z8 S泡打粉5克（可以不放，不过口感就不那么酥了）! S( ]5 a, l3 I( }8 H: D" G
玉米淀粉适量（防粘用）+ `7 p1 k$ e+ ?
白芝麻（适量）# q( N3 N' s" E( D  {/ E% H
葡萄干（适量）
  E7 _9 {' c$ I& x4 r0 \: t细砂糖170克
( ?' n" @. ^- A( n1 ~) x葡萄糖浆100克
7 {$ r6 y2 b" h7 I( V% J' E, [水35克9 _0 d* g9 V6 R) \

蛋糕控

将面粉、泡打粉搅拌均匀后放入鸡蛋- T7 y- ?+ ]+ M! n  O9 }7 O6 z
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蛋糕控

醒发20分钟后表面撒淀粉防粘，案板上也撒干淀粉
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蛋糕控

擀成0.5cm左右厚的面皮儿# N  j6 Z5 q& V

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蛋糕控

切成差不多0.5cm宽的小条儿& {" ]3 r) U% y4 D3 F

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蛋糕控

锅上放入适花生油，油温适合后倒入切好的面条炸成浅金黄色为宜2 k' W8 I. H0 H9 k1 ?

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蛋糕控

然后将水、糖、糖浆倒入锅内，小火熬开，熬到用筷子沾糖稍冷却后可以拔出丝就可以了
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蛋糕控

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0 U2 R' S9 v- Z$ m7 A3 a! V最后胚条倒入糖锅内拌匀撒入白芝麻葡糖干拌匀后倒入方形模具内，手上沾油后压平，凉凉后切开2 s" H9 L+ P5 h6 A
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依依の妈

爱蛋黄味儿的 萨其玛  6 D6 b' O2 o' }" t0 V" A8 J