蛋糕控

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: [6 P( Z4 o, T' N4 Y: ?) E      注册的时候想了半天叫个什么名字好，后来还是决定叫“蛋糕控”吧，自己爱吃蛋糕，娶了个媳妇儿也爱吃，争取让一岁的闺女也喜欢吃，这个名字实至名归。各种蛋糕我们都爱，尤其喜欢刚烤出来时的味道，那香味。。。我呢，不光爱吃，也爱自己做，家里有好多工具，老婆经常说嫁给我省了好多买蛋糕的钱( D1 Y# t  r$ @0 v: j
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      今天先发给之前做萨琪玛的吧，以前经常买徐福记的吃(方便，放单位里也可以当早点)，吃的多了就开始想自己试着做做了
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; ?+ @2 r! m# l, l) f9 \配料：
$ H0 S$ Q+ K/ ]8 E; U% P富强面粉200克
. f+ S: c& n+ c鸡蛋3个
  U/ h/ i4 N2 V9 b. {泡打粉5克（可以不放，不过口感就不那么酥了）8 p2 N, f3 G2 b/ ~
玉米淀粉适量（防粘用）
/ n0 C# E& y# |- S# h白芝麻（适量）
. s% g4 J9 }3 F& G! ]0 l葡萄干（适量）
, C( ]0 c# V* Q细砂糖170克9 l4 Y) t+ A$ A" h
葡萄糖浆100克
4 g& ^0 y. b: |; K$ g水35克4 V4 N& p( J! l1 M4 ~

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将面粉、泡打粉搅拌均匀后放入鸡蛋$ q' o7 j* T# F7 `3 i& {
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醒发20分钟后表面撒淀粉防粘，案板上也撒干淀粉
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擀成0.5cm左右厚的面皮儿
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切成差不多0.5cm宽的小条儿: D7 I6 a+ l$ I

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蛋糕控

锅上放入适花生油，油温适合后倒入切好的面条炸成浅金黄色为宜6 w$ G/ g) u7 A5 X" m& Z

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然后将水、糖、糖浆倒入锅内，小火熬开，熬到用筷子沾糖稍冷却后可以拔出丝就可以了- y! l  I4 a( |
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最后胚条倒入糖锅内拌匀撒入白芝麻葡糖干拌匀后倒入方形模具内，手上沾油后压平，凉凉后切开
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依依の妈

爱蛋黄味儿的 萨其玛  " h9 n+ H0 ~0 M+ w; d; G