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    我得承认，我快黔驴技穷了，每周都换一个花样，足足做了三十多种小点心，如今真不知道该做什么给小朋友才好，找配方的时间已经远远超出了制作的时间了。4 [2 w# ]" w# ?0 P; t5 @; G# t
    言归正传，还是说说今天这个苹果麦芬。因为红糖的加入，这款小蛋糕的卖相一般，但是苹果丁却很出彩，清甜爽口、微微有些汁液，比放果干的麦芬好吃多了。热吃有一种难以形容的撩人的香气，但是凉了之后肉桂的气味就渐渐浮出了，吃的少不觉得，我估计要是吃的多的话可能口感会有些奇怪。& `- c% K* O) s; t% o
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: z( h5 @3 O4 M0 g8 y" l8 M) Z) e  苹果肉桂麦芬（直径4厘米约36个）, {  _6 R, j- W: R* m' u4 u" l
材料：低筋面粉200克，黄油80克，鸡蛋60克，牛奶130克，红糖100克，苹果200克，肉桂粉1小勺，香草精1/2小勺，泡打粉2小勺，盐1/2小勺（我做的多，自家吃的话分量减半就可以了）6 {3 u0 R: h9 {3 P. n3 {

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做法：
4 y- P1 |0 ]+ K; p: D9 V7 h) }' @% C( q  X8 v   1、苹果去皮、去核以后称重，切成小丁。我因为纸杯很小，所以苹果丁也切的较小。2 X5 ?0 M/ E& @% i0 C
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2.黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松。
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3.分2-3次加入打散后的鸡蛋，并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后，再加下一次。& J5 W3 M" O. a# `5 K) n9 O" o

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1 Y- ?2 p, b3 j4.加入香草精搅打均匀。这是打好的黄油糊。) K1 y/ E+ j! P

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7 t, b8 P& B3 r; R8 U+ K2 u4 N5.倒入牛奶。此时不需要搅拌。
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6.面粉、肉桂粉、泡打粉混合以后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
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7.倒入苹果丁，并拌匀。
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* X* l" |0 {4 u8 p  这是搅拌好的面糊
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