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    我得承认，我快黔驴技穷了，每周都换一个花样，足足做了三十多种小点心，如今真不知道该做什么给小朋友才好，找配方的时间已经远远超出了制作的时间了。, X( v) Y8 z0 M& \8 h2 Y
    言归正传，还是说说今天这个苹果麦芬。因为红糖的加入，这款小蛋糕的卖相一般，但是苹果丁却很出彩，清甜爽口、微微有些汁液，比放果干的麦芬好吃多了。热吃有一种难以形容的撩人的香气，但是凉了之后肉桂的气味就渐渐浮出了，吃的少不觉得，我估计要是吃的多的话可能口感会有些奇怪。1 Q, h2 d0 N) d7 k4 n: U

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  苹果肉桂麦芬（直径4厘米约36个）
! r/ `& W7 L! k: S( C6 t材料：低筋面粉200克，黄油80克，鸡蛋60克，牛奶130克，红糖100克，苹果200克，肉桂粉1小勺，香草精1/2小勺，泡打粉2小勺，盐1/2小勺（我做的多，自家吃的话分量减半就可以了）) ]4 z8 h$ M: Q- S1 x/ `5 w
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8 O: m, E% F- V$ T做法：6 S" Q" ?$ L6 B1 u  J; u- P5 c
   1、苹果去皮、去核以后称重，切成小丁。我因为纸杯很小，所以苹果丁也切的较小。8 ]8 z9 t( x# {4 @$ j. F# W
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; a! Z5 N6 P! N& M8 K; u2.黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松。. P$ ~, c# v1 P) p. u

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3.分2-3次加入打散后的鸡蛋，并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后，再加下一次。
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- U- w5 w4 I7 v& K4.加入香草精搅打均匀。这是打好的黄油糊。  s9 Y. ^* m1 U; l; h* `. r

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5.倒入牛奶。此时不需要搅拌。
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$ q: _0 f- r0 t) S! ?6.面粉、肉桂粉、泡打粉混合以后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀成为面糊。( G. M' d5 R( m+ U- M. c

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7.倒入苹果丁，并拌匀。: M  I! ]2 J' {- j0 U

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  这是搅拌好的面糊5 N2 {4 [# ^# l0 }1 G2 f
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