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    我得承认，我快黔驴技穷了，每周都换一个花样，足足做了三十多种小点心，如今真不知道该做什么给小朋友才好，找配方的时间已经远远超出了制作的时间了。
% R( @5 V% g7 F$ [    言归正传，还是说说今天这个苹果麦芬。因为红糖的加入，这款小蛋糕的卖相一般，但是苹果丁却很出彩，清甜爽口、微微有些汁液，比放果干的麦芬好吃多了。热吃有一种难以形容的撩人的香气，但是凉了之后肉桂的气味就渐渐浮出了，吃的少不觉得，我估计要是吃的多的话可能口感会有些奇怪。% ?! l0 e/ r  }6 x
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7 H3 m/ e  L% Q8 E  苹果肉桂麦芬（直径4厘米约36个）8 ?- ?0 t4 N( y$ j$ R: E+ B: W
材料：低筋面粉200克，黄油80克，鸡蛋60克，牛奶130克，红糖100克，苹果200克，肉桂粉1小勺，香草精1/2小勺，泡打粉2小勺，盐1/2小勺（我做的多，自家吃的话分量减半就可以了）
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% y/ ~( U$ u1 W+ q3 \$ ?% E1 G做法：. i0 v: r' h- x( G3 [+ c  M! O
   1、苹果去皮、去核以后称重，切成小丁。我因为纸杯很小，所以苹果丁也切的较小。  U* f9 T$ {5 S  S* E* r6 }+ y7 _
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2.黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松。
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7 j+ W( l7 W5 n& l5 F& D0 f2 `3.分2-3次加入打散后的鸡蛋，并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后，再加下一次。
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4.加入香草精搅打均匀。这是打好的黄油糊。
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% |1 P7 p5 }, i3 b# U3 \$ J/ t2 V5.倒入牛奶。此时不需要搅拌。8 t: G0 l0 P0 U, d* y6 L

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回复 angel_yew 的帖子0 l' _$ @# M  I! \7 r. Y( \

0 Z& b# ^7 B- @4 ^- ?6.面粉、肉桂粉、泡打粉混合以后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀成为面糊。; q; U+ l  E* b  Z* r

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. @. v1 Y" t. U3 Q7.倒入苹果丁，并拌匀。
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! N1 Z, L% p. M) p% ]% p5 G  这是搅拌好的面糊
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