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    我得承认，我快黔驴技穷了，每周都换一个花样，足足做了三十多种小点心，如今真不知道该做什么给小朋友才好，找配方的时间已经远远超出了制作的时间了。: z+ F! {2 E+ F0 l
    言归正传，还是说说今天这个苹果麦芬。因为红糖的加入，这款小蛋糕的卖相一般，但是苹果丁却很出彩，清甜爽口、微微有些汁液，比放果干的麦芬好吃多了。热吃有一种难以形容的撩人的香气，但是凉了之后肉桂的气味就渐渐浮出了，吃的少不觉得，我估计要是吃的多的话可能口感会有些奇怪。
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  苹果肉桂麦芬（直径4厘米约36个）5 p* ?* X# g# i. D+ ]/ J: Q
材料：低筋面粉200克，黄油80克，鸡蛋60克，牛奶130克，红糖100克，苹果200克，肉桂粉1小勺，香草精1/2小勺，泡打粉2小勺，盐1/2小勺（我做的多，自家吃的话分量减半就可以了）
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  u' R/ T# Z; z6 X做法：
, _5 F9 G4 Z* ?- w   1、苹果去皮、去核以后称重，切成小丁。我因为纸杯很小，所以苹果丁也切的较小。4 ], c; J% u, o$ c

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2.黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松。& d" I8 j5 F2 I" X

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3.分2-3次加入打散后的鸡蛋，并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后，再加下一次。: E5 K2 D! S& r8 i

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4.加入香草精搅打均匀。这是打好的黄油糊。
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5.倒入牛奶。此时不需要搅拌。( @; x9 v( V! y' J7 m, k

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6.面粉、肉桂粉、泡打粉混合以后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
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9 r4 ~7 h# r( ~$ V. D; Y7.倒入苹果丁，并拌匀。: i5 }. R" X5 o) o2 F& l: M+ p

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" j$ P# K; z5 k0 t0 I+ c  这是搅拌好的面糊
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