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    我得承认，我快黔驴技穷了，每周都换一个花样，足足做了三十多种小点心，如今真不知道该做什么给小朋友才好，找配方的时间已经远远超出了制作的时间了。# X% n6 S' F9 B# n' ?% Z
    言归正传，还是说说今天这个苹果麦芬。因为红糖的加入，这款小蛋糕的卖相一般，但是苹果丁却很出彩，清甜爽口、微微有些汁液，比放果干的麦芬好吃多了。热吃有一种难以形容的撩人的香气，但是凉了之后肉桂的气味就渐渐浮出了，吃的少不觉得，我估计要是吃的多的话可能口感会有些奇怪。( x" h3 i. g5 M5 G0 X. [
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8 n" Y3 d7 Y' W' l# N, r  苹果肉桂麦芬（直径4厘米约36个）
* I4 o: R8 F" I: `  x2 _+ s材料：低筋面粉200克，黄油80克，鸡蛋60克，牛奶130克，红糖100克，苹果200克，肉桂粉1小勺，香草精1/2小勺，泡打粉2小勺，盐1/2小勺（我做的多，自家吃的话分量减半就可以了）
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做法：# y- ~: J/ V0 g8 W2 q' d
   1、苹果去皮、去核以后称重，切成小丁。我因为纸杯很小，所以苹果丁也切的较小。
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2.黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松。. ?( q1 e$ V# c  D1 X% O3 t4 H

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" q8 b* h  S0 v& T0 h/ V9 C8 ~3.分2-3次加入打散后的鸡蛋，并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后，再加下一次。
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  f! O6 g, L6 ^  N4.加入香草精搅打均匀。这是打好的黄油糊。
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7 [: k( U2 R! \, G1 l4 U7 l5.倒入牛奶。此时不需要搅拌。/ R2 d0 L0 l4 [! b# T8 n/ @% D

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6.面粉、肉桂粉、泡打粉混合以后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
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7.倒入苹果丁，并拌匀。; B0 u) e( `$ u+ w$ |/ c, U

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! ?" C3 |) [+ g3 D1 e/ B! M7 F  }4 L  这是搅拌好的面糊$ j+ Z3 u3 ?- t2 a$ |7 e* D

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