angel_yew

    我得承认，我快黔驴技穷了，每周都换一个花样，足足做了三十多种小点心，如今真不知道该做什么给小朋友才好，找配方的时间已经远远超出了制作的时间了。0 S9 ^, U* V, ?0 z5 x$ i8 Y
    言归正传，还是说说今天这个苹果麦芬。因为红糖的加入，这款小蛋糕的卖相一般，但是苹果丁却很出彩，清甜爽口、微微有些汁液，比放果干的麦芬好吃多了。热吃有一种难以形容的撩人的香气，但是凉了之后肉桂的气味就渐渐浮出了，吃的少不觉得，我估计要是吃的多的话可能口感会有些奇怪。+ p; r5 t4 B& u% b& C8 l  @$ l9 ~

  o  `# I& w4 l! J

angel_yew

, S% A: ~* B: H, |
0 z! W% m0 r  N2 Y8 H9 f
回复 angel_yew 的帖子
( t+ G2 K) t; ]; `  G( l
& N" |! R3 F+ H5 \* d  苹果肉桂麦芬（直径4厘米约36个）
3 c0 z9 W! D, S$ {. B4 S材料：低筋面粉200克，黄油80克，鸡蛋60克，牛奶130克，红糖100克，苹果200克，肉桂粉1小勺，香草精1/2小勺，泡打粉2小勺，盐1/2小勺（我做的多，自家吃的话分量减半就可以了）
* k7 |: B1 n+ o; v6 n% _# J! _9 M
/ |7 o' f# G: W8 t0 n2 y/ t/ T6 K; g) v! k# C) [' u

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子. s# ^  Z9 k  s5 Z) T' o+ l

. j& P3 _0 N( Z6 Y做法：9 x; I7 w/ q9 b
   1、苹果去皮、去核以后称重，切成小丁。我因为纸杯很小，所以苹果丁也切的较小。. |1 d# y" A" H2 S9 `/ B

+ {! Z* l% F8 b4 I2 |0 v3 ?6 U, K* Q3 O8 G2 _& v

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子& {' H  K! ]2 j2 n7 i

& j; ?! N. X. p. _4 H: H8 P$ ~2.黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松。
  g% s! U- M/ s4 U  F
( c9 Z: i8 P4 q. i) h' R
0 x& T+ y+ u" T

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
1 ]/ k  i9 a+ [  t2 ~9 Z" O0 X  J  {' N; V
3.分2-3次加入打散后的鸡蛋，并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后，再加下一次。7 u' l* Q8 X; h  \- ]

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
* O. f' W# y: F6 x) B. M$ t: ^4 i! K4 F& R5 g
4.加入香草精搅打均匀。这是打好的黄油糊。/ o: ^/ U* \9 K9 b1 v' H

9 B4 r0 ]  l1 Y3 o! ]! H8 I: n

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子0 C; p0 P) N0 ^. Z$ C& e
/ S3 S* M2 b+ I# I" z
5.倒入牛奶。此时不需要搅拌。# Y% T- a: q8 h3 O

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
' c3 R) K- `8 q& S' w; k
4 w( f1 e/ L& B6.面粉、肉桂粉、泡打粉混合以后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀成为面糊。7 r3 Y3 y, p( N' I

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
7 s6 Y6 o$ i1 l! c1 u/ R
' D) |- @9 E1 A- _9 O7.倒入苹果丁，并拌匀。2 H+ p# j9 B  n" M# Z0 S0 w; E

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子7 r( c3 @; ?! f4 v, G
7 ]  L2 b8 v/ x3 S2 i9 B
  这是搅拌好的面糊# C" C+ ]6 U6 {3 P2 Q2 ^4 f) U
$ k  s1 D0 P* [8 {3 I
7 g/ P, E% H( {7 H: {