angel_yew

    我得承认，我快黔驴技穷了，每周都换一个花样，足足做了三十多种小点心，如今真不知道该做什么给小朋友才好，找配方的时间已经远远超出了制作的时间了。
8 B9 ~# L- H$ e6 h8 O    言归正传，还是说说今天这个苹果麦芬。因为红糖的加入，这款小蛋糕的卖相一般，但是苹果丁却很出彩，清甜爽口、微微有些汁液，比放果干的麦芬好吃多了。热吃有一种难以形容的撩人的香气，但是凉了之后肉桂的气味就渐渐浮出了，吃的少不觉得，我估计要是吃的多的话可能口感会有些奇怪。( u2 X; L7 g5 o9 C% s

1 X: {5 B! d: {; ?9 A1 @3 p

angel_yew

8 j1 h. B  r1 [1 ^* b9 `9 Z
' e2 L( I8 J& Q- l回复 angel_yew 的帖子
+ }" G  P' r, Y- _5 |
6 s/ f9 N" t6 L& {4 B  苹果肉桂麦芬（直径4厘米约36个）6 w4 I1 v6 z& L+ K) ], O
材料：低筋面粉200克，黄油80克，鸡蛋60克，牛奶130克，红糖100克，苹果200克，肉桂粉1小勺，香草精1/2小勺，泡打粉2小勺，盐1/2小勺（我做的多，自家吃的话分量减半就可以了）
, w9 _9 t5 C- W4 `1 v) \- n
9 i' U# P: o% A# D9 n/ N' z, G4 `, m8 N9 [+ N

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子2 O% @# ?, n* z2 M0 v
# w6 X' M9 A/ {$ u* K' d) k
做法：1 V6 J7 X9 b( \7 c( [' k( y
   1、苹果去皮、去核以后称重，切成小丁。我因为纸杯很小，所以苹果丁也切的较小。, h: r0 R1 i0 z
2 U- w% [8 [7 n# L: f7 m
9 ^- J+ m# ~4 u& x7 G' [! p

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子5 e. [2 t7 F% O+ x& K
5 F! L& w4 v. _
2.黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松。) h+ ]3 E9 q7 r1 }
1 v' S6 b1 ~& S/ M  n. L' M! }
9 k8 z" d7 }3 L+ ^

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
+ n7 {" {+ W% r" |* R$ `! H/ U' ^  R8 y
3.分2-3次加入打散后的鸡蛋，并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后，再加下一次。
' y& D* y, \+ {/ B! r! d

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
& P) S5 Z5 b4 m
4 z  d3 P. |2 b. |$ _7 S7 r4.加入香草精搅打均匀。这是打好的黄油糊。& j1 e! d. [/ r4 B

: c# k2 }( T, V& L8 s6 Q

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子; ]9 z3 I1 w# ~# M5 y1 \$ d
9 ^4 [- n4 |# _" }7 S; `
5.倒入牛奶。此时不需要搅拌。
- |" c* T$ Q/ G! @+ I

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子; o* I9 L" ~$ \% M7 C# k
+ C4 u, [) ?% q& \0 a4 Y& @2 ^
6.面粉、肉桂粉、泡打粉混合以后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀成为面糊。! @/ k% N( c) g6 X2 K

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
2 k- E! S9 _# ?/ b: V& d- w
$ r7 F( \0 z& L* r5 U7.倒入苹果丁，并拌匀。
& v  V0 P, P% h; U0 P/ I# l

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
6 p! m& T( p1 @( a3 f5 m2 _9 t9 a4 d3 B+ c' f2 J" S7 J( A
  这是搅拌好的面糊1 u( K- c( ]( n7 X! b  b+ F3 \- D8 W
4 R/ H& p( F3 V" x6 X
1 Q' s$ P# _5 b& Y+ ]. v# m( J