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    我得承认，我快黔驴技穷了，每周都换一个花样，足足做了三十多种小点心，如今真不知道该做什么给小朋友才好，找配方的时间已经远远超出了制作的时间了。
4 ^+ D) o& K: S, e    言归正传，还是说说今天这个苹果麦芬。因为红糖的加入，这款小蛋糕的卖相一般，但是苹果丁却很出彩，清甜爽口、微微有些汁液，比放果干的麦芬好吃多了。热吃有一种难以形容的撩人的香气，但是凉了之后肉桂的气味就渐渐浮出了，吃的少不觉得，我估计要是吃的多的话可能口感会有些奇怪。
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  苹果肉桂麦芬（直径4厘米约36个）/ ^" R, B# G! a) T" X: U7 x1 O
材料：低筋面粉200克，黄油80克，鸡蛋60克，牛奶130克，红糖100克，苹果200克，肉桂粉1小勺，香草精1/2小勺，泡打粉2小勺，盐1/2小勺（我做的多，自家吃的话分量减半就可以了）
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做法：
. ?; ~( H0 c! x; K% X1 [! ]   1、苹果去皮、去核以后称重，切成小丁。我因为纸杯很小，所以苹果丁也切的较小。& E; d" X% K7 n& X; l& I8 ~

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4 a) Q7 i2 x/ ]4 j& e3 n2.黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松。
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5 t  P2 w1 i) }& T3.分2-3次加入打散后的鸡蛋，并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后，再加下一次。
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  H3 N" W, R/ y5 `. X( C& L4.加入香草精搅打均匀。这是打好的黄油糊。- O5 ~2 f: m% ^" ]7 s3 f
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5.倒入牛奶。此时不需要搅拌。
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6.面粉、肉桂粉、泡打粉混合以后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
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* C3 q2 v+ _2 F! _4 N. B; N7.倒入苹果丁，并拌匀。. ]+ K* y/ u# D3 t& A6 x. e

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, h0 U: x8 T& F: e- g  这是搅拌好的面糊
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