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    我得承认，我快黔驴技穷了，每周都换一个花样，足足做了三十多种小点心，如今真不知道该做什么给小朋友才好，找配方的时间已经远远超出了制作的时间了。* t, R* z8 a2 `  h5 L
    言归正传，还是说说今天这个苹果麦芬。因为红糖的加入，这款小蛋糕的卖相一般，但是苹果丁却很出彩，清甜爽口、微微有些汁液，比放果干的麦芬好吃多了。热吃有一种难以形容的撩人的香气，但是凉了之后肉桂的气味就渐渐浮出了，吃的少不觉得，我估计要是吃的多的话可能口感会有些奇怪。4 e- M8 {. n( K! @4 W3 Z  v

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- L+ l/ A( W/ i6 F+ |% Y  苹果肉桂麦芬（直径4厘米约36个）8 ?7 ]" N* n8 v9 C) P# J
材料：低筋面粉200克，黄油80克，鸡蛋60克，牛奶130克，红糖100克，苹果200克，肉桂粉1小勺，香草精1/2小勺，泡打粉2小勺，盐1/2小勺（我做的多，自家吃的话分量减半就可以了）3 p' o/ b5 A: `8 @4 k" o; D
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1 K( r' W5 |* W做法：
0 ?( K+ s9 M* M   1、苹果去皮、去核以后称重，切成小丁。我因为纸杯很小，所以苹果丁也切的较小。
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2.黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松。# a9 B( g9 t: }5 C  k

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. {. M+ G6 m7 C3.分2-3次加入打散后的鸡蛋，并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后，再加下一次。
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- o* }% g- @6 O+ }4.加入香草精搅打均匀。这是打好的黄油糊。1 d, n  u1 p3 m. @7 u# d

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5.倒入牛奶。此时不需要搅拌。
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& M  {, ^! F9 T. R3 n6.面粉、肉桂粉、泡打粉混合以后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
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7.倒入苹果丁，并拌匀。
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& _' H$ N0 o. n* N' c  这是搅拌好的面糊7 [( ?- T" \8 \

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