小太阳的妈咪

话说做蛋糕真的要材料准备充分啊，我怎么总是这么懒，不存货，一定要用了，发现材料不全，最后都有小遗憾！哈哈，为了下次更好找个借口吧！- p, P4 O% R. K2 ^: L3 Z9 @8 A
秀秀我给老公和自己做的生日蛋糕！
# x; t0 L- \! V酸奶的蛋糕胚子本身就很好吃，貌似轻乳酪，不裱花，不装饰就很好吃，和米旗、巴黎贝甜的轻乳酪蛋糕有一拼，关键是自己的材料很放心！
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0 _& o1 F/ b5 `" A0 r* v% ~6 a老公的裱花蛋糕，样子很丑，但是大家很爱吃，因为是动物奶油，裱花很容易融化，味道好极了，一点也不腻！5 K8 `6 h, N9 f7 w, i  x
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" E5 z* U' E% o$ L我的生日蛋糕，有上次的经验，这次效果好很多！% ^# n1 m6 y; ~2 _, x* `

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小太阳的妈咪

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( ?# R3 w5 |: N) W$ y2 O好多妈妈问，我就发个酸奶蛋糕的方子，直接吃就很OK，连我老公不吃蛋糕的都能吃2大块。比乳酪的也健康不少，爱吃乳酪的可以试试，口感上相差不是很大，我自己觉得阿！
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6寸的模
* P/ e. \! M( }2 W4 s0 U! Z3 A1 e) V材料：酸奶150克（原方子要那种老酸奶，我的用的是订的海河玻璃瓶的）3 f; N/ Y5 C% J- Q) y4 W
          鸡蛋3个，低粉30克，玉米淀粉18克，油36克（没味的那种），糖70克- V& m  ?# Q3 G6 N/ l

8 j: |3 _% _5 f# D' j做法：1、模具底部铺烘焙纸，方便脱模。就比那个模具圆底剪个圆形，比模具要大一点，铺好。
4 f8 {3 j# W- E- U" y( d8 C* z) `           2、鸡蛋分离蛋白，蛋黄。; L9 S( {& G2 W1 {1 P5 {1 k
           3、油加入酸奶拌匀，逐个加入蛋黄拌匀。筛入低粉和玉米淀粉拌匀，用筛网滤一遍，（我没滤）
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3 M) h! u, w* `: b* _. V; J$ Z           5、将三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再倒回剩余的蛋白中拌匀，切拌哦！
* `. I! B- \  p" |; o( i9 m6 g           6、倒入模具，振几下振出气泡。烤箱150度预热，底层放一盘温水。倒数第二层放蛋糕，全程60分钟，我的是长帝25B红色那款，150度我烤了70分钟。中间上色盖锡纸。
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, q  T: E; w% }) F6 C" G出炉不用倒扣，稍微晾凉了就可以脱模了，我的自动脱模了，太湿润了。
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【奶油裱花我就不说了，我也是新手。就是买的德国欧德堡的动物淡奶油，很好打发，加糖了。】
0 ~) A9 I# }- O) ]/ P% f$ h【巧克力的覆面就是2块43克的德芙黑巧克力，隔水加热，加黄油，我没方子，就是自己看着加的起润滑的作用，大概有25-30克，一直搅拌，融化了靠感觉加牛奶，一点一点加，感觉能方便的、自由的流动了就可以。倒在蛋糕表面的中间，然后旋转蛋糕，就和摊鸡蛋饼一样，巧克力溶液就会均匀的布满整个蛋糕表面，多的话还可以流下来，四周也会有，很漂亮！】# F% n: {9 P% I6 c/ [  y
【这次的巧克力蛋糕，夹层我没奶油，就用的糖妈的卡士达蛋黄酱，用裱花袋均匀挤一层，剩余的用来写蛋糕表面的文字。】
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好了，写完了，大家周末试试看吧，简单容易成功！
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魍魉之珠

这位妈妈你太伟大了，自己都能做蛋糕，你下次教教怎么做好不好，我也想给老公做自己的蛋糕。

Myrrh妖

酸奶哒，看着就很美，上个教程就更好啦

依依の妈

好吃才是王道  生日快乐

美丽~灵魂

生日快乐，蛋糕不错

贤妻良母小苏三

生日快乐哦  手真巧  蛋糕看着就好吃

养眼的小贝贝

怎么做的呀，求配方

细雨霏霏V

真棒

nvceik

太佩服了  |) [+ X+ B" C7 ^% L  V  J