小太阳的妈咪

话说做蛋糕真的要材料准备充分啊，我怎么总是这么懒，不存货，一定要用了，发现材料不全，最后都有小遗憾！哈哈，为了下次更好找个借口吧！
- B' x7 G: l& k3 e0 F3 x: k* }秀秀我给老公和自己做的生日蛋糕！; s5 U9 j  T* g/ L2 ~
酸奶的蛋糕胚子本身就很好吃，貌似轻乳酪，不裱花，不装饰就很好吃，和米旗、巴黎贝甜的轻乳酪蛋糕有一拼，关键是自己的材料很放心！+ M- \# ~. j# p( `5 Y& r  x! h8 W

! B; K$ o  Y. e) d( d
/ i' a8 k" o8 v" J" u5 T
3 v3 W+ U, K6 F9 T老公的裱花蛋糕，样子很丑，但是大家很爱吃，因为是动物奶油，裱花很容易融化，味道好极了，一点也不腻！' F! W7 W* Z! n1 K
, @2 ?! O0 R1 [8 d

/ e  m8 E$ b6 w6 n" x3 L% [* W6 L0 K3 ^. Z2 ]* m, a! i( R

+ V- M9 n- s, t5 c) |4 T  O
- e; v) W. d5 F. r# c1 q) J. }' z# \1 k7 y/ c
我的生日蛋糕，有上次的经验，这次效果好很多！! X# W4 o% r5 ]" m. f3 e' C+ R
0 s8 x( w" w4 l: t: ^

3 ?2 g/ [: i( q$ ~, d
- F* I4 S" O* y4 P6 H" P; T4 n& e" Q! a- Q- V. m

- B- j4 I+ s6 n1 v; z6 I) }0 w% t

小太阳的妈咪

: d8 |5 @, p" @( w* m$ F7 V7 q
, c( z: f; v" h/ j3 F- F& E( a好多妈妈问，我就发个酸奶蛋糕的方子，直接吃就很OK，连我老公不吃蛋糕的都能吃2大块。比乳酪的也健康不少，爱吃乳酪的可以试试，口感上相差不是很大，我自己觉得阿！" a" y, v+ u# I

6 z# i3 j/ c/ V* V6寸的模
+ Q9 i" L7 X$ L3 l# ~0 ]+ R材料：酸奶150克（原方子要那种老酸奶，我的用的是订的海河玻璃瓶的）7 M3 p5 l$ y& h3 a9 \
          鸡蛋3个，低粉30克，玉米淀粉18克，油36克（没味的那种），糖70克
" W- t% L' W  G( p
  l" x  y" r2 G7 x做法：1、模具底部铺烘焙纸，方便脱模。就比那个模具圆底剪个圆形，比模具要大一点，铺好。
. o9 i: i8 m# T           2、鸡蛋分离蛋白，蛋黄。9 ^1 t" }8 J1 N
           3、油加入酸奶拌匀，逐个加入蛋黄拌匀。筛入低粉和玉米淀粉拌匀，用筛网滤一遍，（我没滤）
  b. G1 a" V( l; E           4、蛋白分三次加糖打发至湿性发泡。（觉得糖多的可以分点加蛋黄糊里，我做东西比较自由。）/ m- E7 ^4 u& c- F1 m: [
           5、将三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再倒回剩余的蛋白中拌匀，切拌哦！4 N1 b# G7 d) {
           6、倒入模具，振几下振出气泡。烤箱150度预热，底层放一盘温水。倒数第二层放蛋糕，全程60分钟，我的是长帝25B红色那款，150度我烤了70分钟。中间上色盖锡纸。
; u9 u7 ~( U4 u" b+ a  _# r% q
2 Z; `$ k. E" D% j4 w1 U, A出炉不用倒扣，稍微晾凉了就可以脱模了，我的自动脱模了，太湿润了。+ c! Q2 E) p" B+ c- s/ [
! I7 m/ \6 g' e9 X' @
【奶油裱花我就不说了，我也是新手。就是买的德国欧德堡的动物淡奶油，很好打发，加糖了。】
& F( }4 @/ h7 j【巧克力的覆面就是2块43克的德芙黑巧克力，隔水加热，加黄油，我没方子，就是自己看着加的起润滑的作用，大概有25-30克，一直搅拌，融化了靠感觉加牛奶，一点一点加，感觉能方便的、自由的流动了就可以。倒在蛋糕表面的中间，然后旋转蛋糕，就和摊鸡蛋饼一样，巧克力溶液就会均匀的布满整个蛋糕表面，多的话还可以流下来，四周也会有，很漂亮！】% Q8 M6 G2 e( {0 j" G5 N9 S
【这次的巧克力蛋糕，夹层我没奶油，就用的糖妈的卡士达蛋黄酱，用裱花袋均匀挤一层，剩余的用来写蛋糕表面的文字。】3 C' F( y1 b5 \+ y4 J) O
: S9 @0 X% Z" l& j# l, g- p" [/ E/ F" f
好了，写完了，大家周末试试看吧，简单容易成功！
; ?, j* C9 \; y: R& w: T' I9 V" U1 v' y5 }8 S5 h, @

魍魉之珠

这位妈妈你太伟大了，自己都能做蛋糕，你下次教教怎么做好不好，我也想给老公做自己的蛋糕。

Myrrh妖

酸奶哒，看着就很美，上个教程就更好啦

依依の妈

好吃才是王道  生日快乐

美丽~灵魂

生日快乐，蛋糕不错

贤妻良母小苏三

生日快乐哦  手真巧  蛋糕看着就好吃

养眼的小贝贝

怎么做的呀，求配方

细雨霏霏V

真棒

nvceik

太佩服了
8 H4 b. s1 ?$ |! }8 E1 }