小太阳的妈咪

话说做蛋糕真的要材料准备充分啊，我怎么总是这么懒，不存货，一定要用了，发现材料不全，最后都有小遗憾！哈哈，为了下次更好找个借口吧！
7 w+ q+ b. W! ~! k: P6 J/ U4 T, Q秀秀我给老公和自己做的生日蛋糕！
2 ~9 d8 `, I' e7 o* }; Y& e( g酸奶的蛋糕胚子本身就很好吃，貌似轻乳酪，不裱花，不装饰就很好吃，和米旗、巴黎贝甜的轻乳酪蛋糕有一拼，关键是自己的材料很放心！
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老公的裱花蛋糕，样子很丑，但是大家很爱吃，因为是动物奶油，裱花很容易融化，味道好极了，一点也不腻！. M  }2 t7 i" i# e7 q! b$ @9 L
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! ^* ^$ V) p4 y, [5 ?我的生日蛋糕，有上次的经验，这次效果好很多！, M( o- r6 k, X/ j: L

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小太阳的妈咪

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& a0 l2 A$ k# H& Z好多妈妈问，我就发个酸奶蛋糕的方子，直接吃就很OK，连我老公不吃蛋糕的都能吃2大块。比乳酪的也健康不少，爱吃乳酪的可以试试，口感上相差不是很大，我自己觉得阿！& C2 J. B" ~) L

' c2 Z/ A# B: t+ K6寸的模
5 o- T+ l+ ^$ V1 v3 r材料：酸奶150克（原方子要那种老酸奶，我的用的是订的海河玻璃瓶的）- g7 Z5 k2 O1 U4 q: p+ G% _
          鸡蛋3个，低粉30克，玉米淀粉18克，油36克（没味的那种），糖70克! w6 s+ S5 {9 p, ?/ g/ a9 J

# H+ @& V3 e, f) x6 T做法：1、模具底部铺烘焙纸，方便脱模。就比那个模具圆底剪个圆形，比模具要大一点，铺好。/ }1 S* }  _' A. m' X8 h" x  l' C
           2、鸡蛋分离蛋白，蛋黄。
* E) A2 }2 a7 f& u5 Z3 d+ _           3、油加入酸奶拌匀，逐个加入蛋黄拌匀。筛入低粉和玉米淀粉拌匀，用筛网滤一遍，（我没滤）, a* A" j. {9 V% E
           4、蛋白分三次加糖打发至湿性发泡。（觉得糖多的可以分点加蛋黄糊里，我做东西比较自由。）& b: _3 M9 |) u4 p8 p) ]# m
           5、将三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再倒回剩余的蛋白中拌匀，切拌哦！
5 p* u3 m  Q' d7 v! O           6、倒入模具，振几下振出气泡。烤箱150度预热，底层放一盘温水。倒数第二层放蛋糕，全程60分钟，我的是长帝25B红色那款，150度我烤了70分钟。中间上色盖锡纸。; A# ~* A1 j+ v! I" d0 {9 Y. X9 ]8 N+ _
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出炉不用倒扣，稍微晾凉了就可以脱模了，我的自动脱模了，太湿润了。
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【奶油裱花我就不说了，我也是新手。就是买的德国欧德堡的动物淡奶油，很好打发，加糖了。】
6 x/ K4 j) L: W8 }4 P【巧克力的覆面就是2块43克的德芙黑巧克力，隔水加热，加黄油，我没方子，就是自己看着加的起润滑的作用，大概有25-30克，一直搅拌，融化了靠感觉加牛奶，一点一点加，感觉能方便的、自由的流动了就可以。倒在蛋糕表面的中间，然后旋转蛋糕，就和摊鸡蛋饼一样，巧克力溶液就会均匀的布满整个蛋糕表面，多的话还可以流下来，四周也会有，很漂亮！】
/ q) a9 O3 @% f3 \0 [' w; m3 g【这次的巧克力蛋糕，夹层我没奶油，就用的糖妈的卡士达蛋黄酱，用裱花袋均匀挤一层，剩余的用来写蛋糕表面的文字。】
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好了，写完了，大家周末试试看吧，简单容易成功！
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魍魉之珠

这位妈妈你太伟大了，自己都能做蛋糕，你下次教教怎么做好不好，我也想给老公做自己的蛋糕。

Myrrh妖

酸奶哒，看着就很美，上个教程就更好啦

依依の妈

好吃才是王道  生日快乐

美丽~灵魂

生日快乐，蛋糕不错

贤妻良母小苏三

生日快乐哦  手真巧  蛋糕看着就好吃

养眼的小贝贝

怎么做的呀，求配方

细雨霏霏V

真棒

nvceik

太佩服了0 Z' u2 J% n- @1 I' n