超级无敌糖糖妈

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5 L$ N- M# r9 x截图留念      , e& R# C1 K+ i% }7 q
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        冬天说来就来，毫无预兆，这两天风雨连天的，窝在家里哪都不能去，连定好的聚会都要遗憾的取消了。这个天气刚好做烘焙了，给自己找点乐子~~
% W0 K1 H; B- E" ]        念叨了好长时间的华夫饼模终于开模了，做了顿香酥美味的绣球饼给糖宝贝当下午茶，不爱吃甜食的糖爸也和我们抢着吃，结论是——成功~~  Z- k& y6 G9 b& X3 ?

- ^6 S8 H; J( [# C- ?8 t4 [密封保存哦~~- R# R$ J4 w$ L/ f' k% z
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糖小妞的下午茶还要有水果哦~' [% F2 B* d' ^

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% V/ U- ]) O0 u( S1 Y7 u4 C迷你绣球饼 约40个# f& a# L( @6 M* T, t- @0 p
原料：8 _/ s0 Q6 y, b
黄油50克，低粉100克，奶粉10克，盐1/2小勺，糖粉30克，切达奶酪两片，(蛋黄1个+蛋白)共25g) Z3 M0 [, ^' C8 F

) j: ?2 b% s' N8 r" V( Q制作过程：% l% U- g4 Y  E+ b5 S, n$ C
1.所有粉类过筛到盆里，黄油不需要软化，直接从冷藏室取出切成小块，用双手搓的办法把黄油和粉类混合成颗粒。     # c) F$ s8 d  W9 s' M+ [8 g

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2.将切达奶酪撕成小块加入，用手抓匀。
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* S( q0 M7 i1 H/ M0 o- B& N, u. Q! B2 S3.加入蛋液，用刮刀拌匀
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1 Z* X7 @- J* P3 P3 \+ I5.将面团分成7g每个，团成圆球。将其放在预热后的华夫饼模具中，合上盖子。; \3 i* z& ~; R: x

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' I1 ^  y, a% o+ N6.煤气中火，左，右，翻面左，右，每个部位30秒钟，基本就可以上到满意的颜色。+ Z$ S+ z8 z( l$ c0 o, G8 j
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糖妈碎碎念：2 W/ A& b2 b. [0 F+ Z' i, n2 L9 h
1.华夫饼模具首次使用时，洗净擦干后包括缝隙都要涂一层融化的黄油，在煤气上用小火加热，滴水到模具上面水能迅速蒸发就是预热好了。这时候可以倒入搅拌好的面糊或者放入团好的面团。模具每次用的时候都需要刷黄油开一下模，之后的制作过程中不需要刷油了哈，蛋糕版的除外。
  L1 u  m. Z+ v* n2.加热的时候要分左右，不要从中间部位加热，会造成上色不均匀。
! {. m" G3 B( o: g, s$ x3.华夫饼模具有煤气用和电的两种，电的要省力些，价格也要比煤气的贵出一倍，要想减肥的话就买煤气用的吧，模具很重，全当锻炼身体了~
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瑞瑞滴宝宝霖

沙发，新磨具挺好

小伊娃

多少败的，没听你说呢