本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑 + I8 [# E5 Q6 n/ g
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终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~
2 c) s$ {4 Y' R2 s1 ]$ d! `) B: @% @9 ]这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~
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( \, M- k9 \3 `$ Y: W6 c( Y5 W材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量
2 v" _& u" }$ n7 K+ k7 O7 U做法：
7 f- F) F- r$ S3 D2 l1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。
1 u( F( F& k" L% V8 _2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。
2 b' r5 L& x* z4 y3 `# z3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)
2 X& w$ b, X3 r% u( A- q k4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。
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! B5 T5 P3 v- k6 Z* d/ L; `, |材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量- ]$ N2 r. ?( `* E8 J& r' u
做法：
1 j: h3 {, K8 ?1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
9 s# G+ A( C" s) M2 b" ~2. 在千层酥皮上刷一层清水。
7 V% D+ @$ c" j3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
! Y; ]% Y% s) y, Z4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
- s+ M. m8 V c2 L9 N5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。% ]# t3 T% v6 y. J
6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
) P* w9 c5 x/ q. |0 z小贴士
# e: q. h9 k" Q9 z6 t0 g; r白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊7 {+ g4 K% D5 G! R
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
