本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑
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: z; n/ ~) g* s# ~0 z: [( T终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~8 h# _, T3 b( x3 y
这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~) x& \/ w* M+ P/ p' H
' J4 @# q9 l9 B* g' ?材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量3 b" H4 c5 x8 u. M
做法：
' O, \6 t; R1 Q- S" T- ]) w/ Y1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。5 _) i# L# V6 ~8 g2 U8 ^0 c! j
2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。 M( y# ^9 m% K `
3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)( o3 {% ?7 \; Z G( e* ], Y
4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。
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材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量3 b# t7 [& i. l
做法：
/ Z; s- s6 ^- [8 j Y3 e: ?3 T3 t1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
' s# ?" \/ U+ F2. 在千层酥皮上刷一层清水。
# B9 S% B3 W' m. C0 o% s- J' F0 W3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。7 Z' k" M- D$ G
4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。% s2 X; S! x3 H y- U
5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。
9 n& _' y# O' u4 M0 Y- L4 \6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
, a' [7 a1 g# M. o小贴士
- n( }% g/ \0 z: w, I& S; M$ a6 [白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
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