本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑
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终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~* ^! |( K+ L t; |3 p
这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~) W9 @; W9 V9 V2 t) n, ]' q
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材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量' U( o3 w! k- i- F
做法：
( ?2 {* `! x9 @4 m9 E# F1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。9 x$ J" z' q1 ~' M
2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。
P! s8 m: Y" Z3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)
7 {7 ?" ~, @+ x( G5 G4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。
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% l+ u; U* w/ X7 f) a材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量
4 S% P U0 f" w q c# ]1 M: F G做法：7 ~9 @: C! L n
1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。. C& B: ^) r2 k& E1 l4 m! l
2. 在千层酥皮上刷一层清水。
6 y% N+ \% T! b. p) x6 O3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
6 @$ e$ Z. L2 M9 {, e4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。/ v M, g; n8 V1 C% g& M7 @; B
5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。
2 c" K% L& i+ C2 n+ H6 Q v! c- V6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
- t F) U9 g, f' S: Y. ]" I小贴士
5 N8 m) e# B# z( D5 b白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊# m/ d8 f" M# r
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
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