本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑 1 c# w9 R1 x8 f: |1 c
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终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~
8 ]9 c" [# @+ J4 R: g这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~
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材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量
: A7 A/ n. V' |0 I- r* Q5 ~做法：
( ^8 P( ~/ Y7 ?, r1 I: y1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。
7 Y) R y* M; i6 f$ p( n6 ]2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。" {# k$ B& o/ a& \& B' S* P8 M* f
3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)8 A% S# o7 h+ M- M
4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。
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3 c0 t) C4 X6 A3 Y" t6 ^材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量/ H, F6 |7 p9 ?8 i5 F
做法：
# Q G, I6 X6 t% X; _1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
$ j# B1 \ K) S) m' j' D" K5 q2. 在千层酥皮上刷一层清水。* g4 ]5 a- x% V2 {
3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。0 f5 A6 a9 h- u" g/ q8 h
4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。8 O2 |2 k' g6 v6 c
5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。
8 H% ^' ^$ q$ H( |- y5 n6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
9 {7 `5 h: `* L+ I p: H小贴士; ^+ [! q) h& _* U7 {
白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
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