本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑 8 k( P7 R2 P8 ^4 t
4 p! \5 a0 T2 X/ z0 W+ p) \$ T
终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~ Y2 }1 K2 Y# U7 h2 J8 ] U
这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~, |3 s7 Q0 {7 D* n1 o- t
7 U, E6 P$ l( ^; b: P, ^$ f; Z0 F
材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量0 Y) `8 }4 m+ z8 ^# ?' {
做法：
: t2 Z+ }# O( f2 V: Q$ i7 |* @' r& C1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。
/ ] Q3 {% z1 J; t2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。' A6 a" z5 _: R7 g% |" E# g* W1 u
3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)5 w3 ~6 j7 J4 i! d" ^" R" E
4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。
# \+ g X3 |: K$ d, F( ?% ^! Z' \6 G& L" x
2 P/ u+ t% n# z9 v% q" L% s
; B t9 j: t9 y, Y+ j+ q8 ]; _. ~4 X
" q" x, ^4 _9 V+ a; ?/ _) f; w0 E, @) g! ^/ g3 `$ f7 Z
: c6 l. U* `9 w2 B8 u+ e2 j% s
8 T- y0 R4 t+ i2 K; D& ]
材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量
* M3 J0 Z: i$ T2 A做法：' a# c) v* h, }/ A
1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。$ b: ~1 c7 ?2 z9 c* Q2 ~! v
2. 在千层酥皮上刷一层清水。' d5 f" Q( z+ L! V# b! e) {" D
3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
6 Q0 z, p% a1 ^/ [- c, ]; O4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
( }) f9 [1 }0 L5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。
( o: ?9 p+ C7 N; ?/ D) s. {) [6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
9 X: y1 `4 {6 H( `% T) |小贴士" B7 G7 `! a/ U N1 \- t9 n
白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊( u( z" Y- W; A: g# b
( C. m0 D5 k7 V8 k% p+ I' Q
/ m# L. u+ b& t
C' R& F9 G8 m3 T8 e
6 p/ R$ y* T0 d0 G+ x3 `/ |7 K
! u6 v9 |" l' u! A( O$ v* r0 a
| 
发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
, a: {# B. |" I, j9 H6 ]" Z) n
