本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑
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终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~
- C9 @ r3 [$ q这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~
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8 X' d+ u5 l/ v材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量$ w' H- E# L. A# b1 E* G
做法：
6 d+ @+ X3 f [7 Z$ X; s1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。/ C4 d4 ]" r. D' W9 |
2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。, E7 h; s$ S) d5 U5 R
3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)" L* T0 G) a$ C$ C5 b' _: I# _
4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。
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k/ s( b3 U5 E. m4 Z, y' W! Z材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量
W8 r# q* P/ F8 X) K3 ?做法：* ~: h3 F7 _$ f) t: x
1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
& m( j3 ~$ J6 ^4 c8 X: O3 a2. 在千层酥皮上刷一层清水。: F# |9 y; _5 l0 f
3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
$ I$ Y; i" r% e7 r3 [" ^" R4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。' {4 K" a& }6 f4 N/ c! I& r1 Y
5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。+ X) t& B6 l# }( ?6 T( g3 i0 c
6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。 , F5 {1 t0 h3 O2 A! O) ^6 |2 G
小贴士
5 ^; n0 J" J7 w2 Q, d白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊. k9 j/ P; |7 h. B5 E% R- _9 w+ d5 H
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
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