本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑 * V$ H8 A: s$ j+ M% Z
- f5 O; y% |. ?! J& ?& B% f; ]终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~
( f7 {/ m6 d" Z6 U; B& l这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~
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( S' O# G4 e W+ J( n材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量- Q3 @/ l2 c& L
做法：, R/ Z( m' J' \
1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。
) I; C* r' A4 b- H0 j7 M6 k- W2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。+ q- l3 Y1 a1 d7 o2 R+ u. L
3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)& T( T$ P& T3 k) R
4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。% r0 n; }* C- r. y
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材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量
. V8 j' }$ U& q# |! Y做法：9 E1 g. F, g! G X4 q9 a) [
1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
- L; I; G# }: }: P2. 在千层酥皮上刷一层清水。5 }3 _/ _1 g& r+ k! T2 ^. u8 C
3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
4 O: p: i# L: H- R$ u4 z3 t3 _4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。; l/ x% t X7 @" R# F R
5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。) m" H n, s) ?' W6 B5 D0 T
6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。 - t9 R5 J. O+ e7 u7 C
小贴士# O. U! m E3 v0 a. l. y
白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊8 B& I, ]" K2 ]. m: C" n
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
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