本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑 7 e8 {* a e' T0 \4 \; B7 [
9 r7 t5 S4 h3 N6 }1 I8 G& Y; h5 i终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~& r/ P& R% T' A% p( ]/ k
这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~
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# }$ w; `4 A9 y! | G材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量8 L! _4 u+ ?0 F- L/ F' g0 p- c4 E
做法：
/ X, a) r- E0 v+ B$ @1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。
/ D0 a# ?/ s/ M* T, A6 m! i2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。
6 W. e6 G7 o7 @, X' s4 o3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱): j! D1 b# t' E6 M9 v1 m
4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。& k7 f% F9 l: v v5 o2 g8 M7 m
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, i. P& ?3 v' {# j. L7 ?- o材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量
/ r+ s) \) R1 T R9 E做法：' s6 P) v8 W* `! O4 L
1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
' R+ v7 d1 M# x9 A2. 在千层酥皮上刷一层清水。6 U* A! X; f S* {: x3 X5 M
3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
f1 G2 n* W/ O2 w1 z- P+ D e* n$ e4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
$ d8 B/ i" h+ f5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。4 ~& {5 Q K$ y J* h) f
6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
: j$ V, t$ p1 X! m4 M; K! a小贴士
9 E" p, ~! ~7 e( D白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊) m* C Y* R# D [
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
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