本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑 ( R: c/ m' k4 E0 k3 U5 b% d
_ b" b' a6 q; `' i终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~
, w X8 V" t; R这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~5 l) x" _& |2 e* W: [/ J5 U
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材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量
. H9 l+ P7 b; `1 V, i做法：. _6 @) x# L) m$ q8 H7 ?
1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。 V- r8 V7 }3 q# N0 T6 P
2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。* G( t5 u4 O# Z( j
3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)
) b! K: |( q! m* Z+ B4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。4 C1 ^1 @% O& Y- B
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Z" Z" O, C) [! y7 {# `材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量
2 a; W) V* T+ t& P I做法：
3 p& v; i' v7 D- Q5 R! n: o1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
, ?' j" W1 m5 m+ Z3 k: L2. 在千层酥皮上刷一层清水。
; y4 g) R! o6 _+ d* `. _3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
6 [- S- {) W0 A; f( Y; A4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。. v3 t. X7 {9 I/ M1 m
5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。
/ ~" K$ H. \/ A" v+ [8 k+ ^6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。 9 H8 G6 N" Z+ b h8 e( j) A
小贴士2 }4 @0 D1 b, l$ |* v$ c# E
白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
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