本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑
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终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~
- {& F0 i) C0 T! r2 T3 x- B这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~
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材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量
@+ C. R8 i U8 p' M1 j做法：* L* z! ~' r+ i6 N! F' O( X
1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。2 L/ \, z9 t! m* }. Z& {# T- p
2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。0 \/ z8 ~$ \7 }) Q* `! c# W
3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)
2 p- t4 Y6 ]: g% W4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。
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材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量# r1 Z" r# T5 p+ _
做法：* n9 @* W9 b& F; r1 Z% ]
1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。5 d! D# g6 O5 O9 s: a9 R6 q
2. 在千层酥皮上刷一层清水。8 y( F; ~5 \& @6 V4 L% U8 X( L- h
3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
- ]. C+ I2 U4 `; U' K6 n8 f) \4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
! b, F/ ?/ _9 z. o& z3 X6 i' V' h5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。. k5 I z/ j+ @0 ?4 I
6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
1 b4 n6 _2 w8 ?5 ~; ^3 T( m小贴士4 o, A* T, |( Q+ G! z2 C' L
白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊$ k- f1 E; O8 w
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
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