本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑 : D; x8 U) @' k6 `' @
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终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~
& k: `# p, S6 Z7 s2 ]+ q这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~
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材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量: o; A' p4 D! y" y
做法：, d$ x3 J ~; |8 w2 c d
1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。
( f( y8 l% C: h% y0 W2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。
8 u o; L# S" Z' s3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)6 y) x# d5 O c. L, Y% G" i/ r$ n
4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。2 h0 J) M# n [. _9 x, ]
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材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量; |& u w* M- }* |. {$ O
做法：
# g, }) S6 \3 d6 H" B$ ]1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。6 h7 Y9 `, z/ g& y6 Z2 G7 c
2. 在千层酥皮上刷一层清水。" c K1 f- T3 Y) G6 K6 E
3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
8 V" N) a5 `3 Y4 [4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。" P& h! ?& q5 x* K8 w( o9 h: D
5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。1 l8 n4 {6 \0 Y
6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。 ( C& h7 I2 g: Z# C
小贴士& e/ ^" ~2 A' |* |8 Q5 ^9 O1 e
白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
, T( _) J/ Q, s1 t) [: Z! _
