本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑 " J# e+ h# p& p: S) j' W* a6 ^. j
9 X2 H; T1 x" L: L终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~; U( ?3 U: f7 a R h$ Z1 R
这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~
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2 e. g; P5 J2 l9 Q! C' }材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量; d! y# ~+ \5 t1 u
做法：
6 x; O7 P+ o. x$ j) h4 C1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。0 W% T' ^: |7 k& |( h) R
2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。
5 q' h- g. I5 R6 Z1 I* o3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)
( i& o, @ ?* P. R4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。$ P; d, i" d1 r
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" U. b) j6 ?+ U# x# _+ x( b材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量# {. b7 _# M1 T# K2 b6 E' O
做法：, }0 A! A8 I) p$ ]( y! W/ ~
1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
2 |" P4 x- {1 `' S2. 在千层酥皮上刷一层清水。
* n1 z n1 f1 h3 m+ y2 o& Y3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
4 h* m3 a" g/ T6 U* \4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
- W5 S, v9 J+ e; n5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。8 m; `& H; y5 t" T( R
6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。 - l- b) F1 e+ \! L6 E, z* }5 E
小贴士6 w b/ H | }4 Z8 S1 f! n
白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊! h7 |: m8 h. Y6 I0 A2 R
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
