本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑
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终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~, V! w: N: i0 D- G; @1 ]9 L1 d! P
这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~
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材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量
! P1 x% L! Q, X0 S做法：
3 l* S8 s) O5 Q; s/ {' ]1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。
% p3 L6 l& \6 d+ T* B; I8 }! M2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。! @9 b/ p5 I0 ^. w
3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)
, O! w8 J$ \9 @' @7 _+ l( u4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。
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j* g0 d- b9 Z& \) c# l$ `材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量 U) `7 @/ B+ ^5 A0 a
做法：
1 _3 u6 b3 h9 S1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
' [$ y+ c/ |0 v0 p; G- U2. 在千层酥皮上刷一层清水。
# _0 a, P& S9 }9 G3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。1 U, `+ }: b, s+ D8 s- h% }% t3 ?0 J
4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
6 d0 q. J4 i7 H5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。: o( L/ g: b% E; x
6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
, _& H5 E6 f" n: R( e小贴士* o- B* u3 B4 S# F. L
白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
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