本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑 0 R, t* K7 w/ B8 A# Y
# i* [- C' f) B0 \: F终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~6 ?7 B) P* F, r7 S9 S% `
这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~
q" p0 ^+ }% M! ]' s
( t* [2 w4 P( y7 X材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量8 Y6 o& U$ l# ]
做法：4 q# a/ Q8 B$ L% F
1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。4 y: c% W) K! p
2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。
5 s' d- [* {+ f1 w- b3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)
- K! a0 m% h& w/ L4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。
1 [: f, o* d. K) n
. |% R5 e& O* `" U. i, H$ a: a P1 N6 a8 B( Y) E2 c( e
& d$ T# |: B/ J) B7 ~1 J* d" L
. @2 M5 s8 c. G, D/ K5 ]* |
+ p0 G) r1 i& ?
9 k3 B) g ?$ E, f+ ~& o' F
- ^$ v/ ~: k, ~+ f6 s _ H" ~材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量' c! D9 r; a4 V( S, h& g0 G) C7 p
做法：" s$ e5 Y" Z/ I% Z: y$ r
1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
]/ h+ Y( H# }% l2. 在千层酥皮上刷一层清水。4 p) f$ u8 |) K7 o" a* O$ v5 B
3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
) l' U' W1 I- [- u1 D9 a4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。7 G9 F; H V% ?! d& a5 h) q1 W& L
5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。! m& R- ]- P* E
6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。 9 A3 s9 A0 z/ Z5 o1 e, y
小贴士6 u4 F1 {3 l/ v0 x& C- [
白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊
$ L. b( }2 m: b5 K- p7 P4 P9 l b3 b
2 U# {, i/ ^& m- r
9 I2 @( I/ Y, i, |2 r3 ~) S* _; p) \, E8 _8 z. a# W
' @" D+ t( p0 |0 M* R
| 
发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
$ R( Y( m U) Q4 q& C
6 V" ?# m0 q# d# p: B
