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宝宝生日
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发表于 2012-10-21 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 程少他爹 于 2012-11-1 21:42 编辑 + i+ s' v: d4 F3 A! v; ?0 Y
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      截图留念      8 i; ^$ ~- D! o$ k+ t0 q' U: z+ |

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        今天给大家带来的是美味的司康饼。司康(SCONE)是一种传统的英式点心,最经典的搭配是涂抹上果酱或者奶酪,再配上红茶,懒散的午后就这样渡过了。做过几次,一直没发过贴,今天总算有时间啦!!
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# J( R" |% [' E2 _* h8 [: |先上图* _, a: S9 Y6 F, X
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1 H. {% t5 l  z% ]
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原料:葡萄干30克,朗姆酒30ml,黄油30克,低筋面粉125,泡打粉4克,盐1克,细砂糖30克,* v- q9 T: m$ y" h5 K
          牛奶55克,蛋黄1个(刷表面用)
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3 f1 A1 g' L( k- S; |做法:1.曼越莓提前6-12小时用朗姆酒泡软,黄油在室温下软化;/ c5 O1 g- c8 ~" h% D
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           2.低筋面粉与泡打粉混合过筛,加入放软的黄油混合均匀,搓成粗玉米粉的状态,再依次加入盐、糖、牛奶、和曼越莓干混合成团;
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           3.将以上面团擀成1cm厚面皮,切三角形块状;
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: k$ \% s2 N7 G2 [' W/ `8 p+ A6 g           4.烤箱预热180度,三角块表面刷蛋黄,放烤箱中上层烤约15分钟。
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:49 编辑
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低筋面粉与泡打粉混合过筛
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:50 编辑
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加入放软的黄油混合均匀/ X: C  c  _4 j$ ~& [% y7 G( x1 T

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:51 编辑 $ t% d' a9 \9 j( P9 g" H

( x2 `' Q, k4 H& H' O  Q0 E放入盐
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:52 编辑 7 H" I# j4 W& Q1 }4 t
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:53 编辑
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# F* s, [1 O4 d1 [+ P牛奶. n+ t: E( G2 x
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:56 编辑
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最后放葡萄干混合成团
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:58 编辑 " J0 d) e' U# g. Q  ]
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将面团擀成1cm厚面皮8 e% p; X/ L3 m0 R8 C3 S
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:59 编辑 ! U2 A$ W* `5 _, y
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切成三角形
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 23:03 编辑
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烤箱预热180度,三角块表面刷蛋黄,放烤箱中层烤约10分钟。7 H8 j0 O4 G: Y( a  \/ M' Q4 s$ G
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% d# m0 r, |2 B% O
+ e) w! r, A) @, {! W大功告成啦!!
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程爸's 烘焙厨房之美味英式小点--司康饼
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