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本帖最后由 程少他爹 于 2012-11-1 21:42 编辑 9 E3 h5 {7 c! W) E$ {( Q; C
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截图留念 0 q A) s1 }1 ~: k; I- o
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今天给大家带来的是美味的司康饼。司康(SCONE)是一种传统的英式点心,最经典的搭配是涂抹上果酱或者奶酪,再配上红茶,懒散的午后就这样渡过了。做过几次,一直没发过贴,今天总算有时间啦!!
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先上图 c$ N# }1 J* y0 Z
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7 S5 g3 u2 }: z3 D+ G: X+ U! v1 g2 R2 t
原料:葡萄干30克,朗姆酒30ml,黄油30克,低筋面粉125,泡打粉4克,盐1克,细砂糖30克,& g' ~% i3 s) J3 M
牛奶55克,蛋黄1个(刷表面用); G- U6 J1 n D0 i' P7 j8 N8 Y' {
: n3 K- x) t* n" M# j
# B8 f* S8 k% n3 F4 v8 Z6 X做法:1.曼越莓提前6-12小时用朗姆酒泡软,黄油在室温下软化;
5 W: r* H; r v& V9 D
/ t6 m& f! N7 q' s% D 2.低筋面粉与泡打粉混合过筛,加入放软的黄油混合均匀,搓成粗玉米粉的状态,再依次加入盐、糖、牛奶、和曼越莓干混合成团;* g. S8 z: W! i; M& |
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3.将以上面团擀成1cm厚面皮,切三角形块状;; v' c1 X8 m. L. U
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4.烤箱预热180度,三角块表面刷蛋黄,放烤箱中上层烤约15分钟。
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