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宝宝生日
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发表于 2012-10-21 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 程少他爹 于 2012-11-1 21:42 编辑
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9 W% i1 t( b1 p/ |, A2 M7 H, C        今天给大家带来的是美味的司康饼。司康(SCONE)是一种传统的英式点心,最经典的搭配是涂抹上果酱或者奶酪,再配上红茶,懒散的午后就这样渡过了。做过几次,一直没发过贴,今天总算有时间啦!!$ G9 i1 k0 w3 ]" P4 g) ~
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先上图
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原料:葡萄干30克,朗姆酒30ml,黄油30克,低筋面粉125,泡打粉4克,盐1克,细砂糖30克,
5 }% z( P7 E3 `) D4 S- q$ b          牛奶55克,蛋黄1个(刷表面用)1 p/ l, y+ t/ ^* D/ `! k
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做法:1.曼越莓提前6-12小时用朗姆酒泡软,黄油在室温下软化;
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! J& G4 B7 i; B2 b$ j  @! R           2.低筋面粉与泡打粉混合过筛,加入放软的黄油混合均匀,搓成粗玉米粉的状态,再依次加入盐、糖、牛奶、和曼越莓干混合成团;
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2 E! B4 P: W( c           3.将以上面团擀成1cm厚面皮,切三角形块状;; ^: z$ H9 B6 z0 s. E/ t* q
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           4.烤箱预热180度,三角块表面刷蛋黄,放烤箱中上层烤约15分钟。
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:49 编辑
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低筋面粉与泡打粉混合过筛8 }. Q9 j( [/ f4 w& p
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:50 编辑 9 ?' T3 K9 F. Z* m1 a
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加入放软的黄油混合均匀
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:51 编辑 : _3 ]$ \$ v  {5 A- Q1 _  J/ R' e
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放入盐& q" q: w/ ?" s" k) K

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:52 编辑
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:53 编辑 $ [! b7 B- R, @5 E

0 O6 k+ H, S! }* ^牛奶
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:56 编辑 & [& n; g0 S( i3 D

! v; V# |9 E" w最后放葡萄干混合成团" v1 E: J! }# O& V* Z1 ^! U

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:58 编辑
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1 \1 |! s: V( L. |0 v将面团擀成1cm厚面皮- s# h8 x, U+ M+ M
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:59 编辑 , P$ P$ V0 \$ H& h4 e! ~: W+ ?

" }+ D# o3 T; Z! s; M+ \8 W- {/ C3 n切成三角形
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 23:03 编辑
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烤箱预热180度,三角块表面刷蛋黄,放烤箱中层烤约10分钟。
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大功告成啦!!
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程爸's 烘焙厨房之美味英式小点--司康饼
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