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本帖最后由 程少他爹 于 2012-11-1 21:42 编辑
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截图留念
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今天给大家带来的是美味的司康饼。司康(SCONE)是一种传统的英式点心,最经典的搭配是涂抹上果酱或者奶酪,再配上红茶,懒散的午后就这样渡过了。做过几次,一直没发过贴,今天总算有时间啦!!
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先上图7 I0 H, f6 H3 t7 k% C
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原料:葡萄干30克,朗姆酒30ml,黄油30克,低筋面粉125,泡打粉4克,盐1克,细砂糖30克,3 i ]# {) \; {' ^# g4 V" G9 B
牛奶55克,蛋黄1个(刷表面用)
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9 t0 t6 X( ?0 `- _5 N' K) E$ R做法:1.曼越莓提前6-12小时用朗姆酒泡软,黄油在室温下软化;
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2.低筋面粉与泡打粉混合过筛,加入放软的黄油混合均匀,搓成粗玉米粉的状态,再依次加入盐、糖、牛奶、和曼越莓干混合成团;
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3.将以上面团擀成1cm厚面皮,切三角形块状;
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4.烤箱预热180度,三角块表面刷蛋黄,放烤箱中上层烤约15分钟。
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