超级无敌糖糖妈

  W8 Y, n3 f8 f6 Q1 j
  a9 T: q5 z0 N/ l+ w' c7 E首页留念& b# @% H$ h/ B
        & i) `6 G1 P3 [6 h, H. i/ N- l
        最近真是冷啊，还是开烤箱暖和，上次做的千层酥皮留了三分之一做派皮，三分之二卷了准备做蛋挞，都在冰箱里睡觉呢。看看家里还有苹果，得了，就来个树叶苹果小酥饺吧，省事也好吃~~$ i" d) @9 b9 r3 `

2 q" z5 v) ~8 i1 E  a% i- ?2 b0 {& l美貌么，口水流下来了么？, [' E; O& l! x. [/ {% e8 f

; ?) Y- }3 b- V$ ]剩了点边角做了点马蹄酥~
, f  z( ~1 C+ @$ V: ~; u6 L& f6 `7 w2 V( E
酸酸甜甜的苹果馅啊~
5 d2 u2 @; F! h1 @. }7 Z5 `0 l7 z4 F5 f
糖老大增肥中~
( q/ p' _4 V! |, R# M% m$ Z, x0 B
2 [8 S- C$ }2 t
; y6 B' ~5 E% Z

超级无敌糖糖妈

" h' v# y, |9 L& ?. A4 r
. w( I( L7 |3 i叶形苹果小酥饺（12个）# v& w, b$ Z- j5 Q9 {! y# f
原料：# k  d$ f/ e- h# L* y
A千层酥皮三分之一份，鸡蛋一个（我酥皮不够，只有这些啦，大家多用点哈，不然不分层了）
  }4 }7 f- L# ?) B3 a( A4 c" bB苹果一个，柠檬汁两小勺，细砂糖30克  Q. S1 V9 s+ R. G2 T. c# H6 A
C细砂糖10克，水一大勺（糖浆）
3 v! |% n7 x( b4 i! t
! z8 p2 n8 I1 ^. P9 b9 i3 Q* A千层酥皮制作过程请看——千层酥皮应用之一：葡式蛋挞+ R( J8 b" E. r. j; m7 y1 n, r
6 P' \0 F) }3 B! `7 i

! p1 Q: V# d  K

超级无敌糖糖妈

' z% `# V0 @) G, G( H: J+ T% X  _: n
4 B9 u  O" G6 U1 S: y
制作过程  {& v- u- M( R4 T2 y4 \9 M
1制作苹果馅：苹果切小丁，加柠檬汁，细砂糖稍腌，小火烧开，大火收汁，煮至无汁褐色，冷却备用。
1 r* }" |6 ?( T3 o* I; A$ Z0 L3 z1 d( Y

超级无敌糖糖妈

1 i' `8 Y  N- i" G

( q' q. J  U( d" H; ]* W2千层酥皮擀开，用盖子压出圆形，直径约7cm。我的酥皮不够，擀的比较薄，正常应该是4mm厚度，才能吃到应有的分层。圆形直径没有特殊要求，7cm是我能找到最大的盖子了，只能用这个了，10cm左右的切模会好些。
/ c- `9 }& y2 n4 \# f& j! h7 R& U7 b- r9 t5 x3 P& o: l. f

超级无敌糖糖妈

. v+ |1 g# y0 K
+ ~0 g/ c; o1 n3面皮中央放入苹果馅，注意别放的太多。& j( R& x. V0 ~7 [

1 g+ K" `' [. q. E8 ?

超级无敌糖糖妈

* F2 K$ s7 q! L. }! T( P0 l" z/ J
$ D* C* I2 n+ |# n* R4面皮四周刷蛋液.) c5 N0 j% v# H1 B8 U
" s  i2 w5 e0 j  `# T8 L

超级无敌糖糖妈

3 J9 `9 k) M% M; O3 ?+ I# T/ G% o+ W7 O" ^9 s8 D$ {4 V/ K
5像包饺子一样把四周捏紧。+ x( j* o* |0 p( |5 i

) c: y$ t8 h0 R* _9 h

超级无敌糖糖妈

; T/ m8 P( t  E7 x

; O: a2 l# l' U$ Z6 I4 o6用锋利的刀，比如刮胡刀片画出叶脉，记得有些位置要将面皮割破，防止烤的时候膨胀。松弛15分钟。
; W; o+ Q0 F: ?8 @0 {
3 J4 G: [. F, ~" j( z

超级无敌糖糖妈

7 h  k+ @  _7 C: E% m3 o8 q
* Z! n  d' d* b
7将饺子两面都刷上蛋液。
( y  E% p' _3 V  M0 F8烤箱中层，上下火，210度12分钟左右，变色即可（小烤箱减10度）。' ?) h6 U7 i6 c
9将C中的细砂糖加水，微波炉高火2分钟，成为焦糖液，刷在烤好的饺子上。/ o7 |; e! {# y2 |7 V
PS:马蹄酥做法：将面皮刷水，两侧朝中间卷，冷冻10分钟左右定型，切成片，刷蛋液，撒粗砂糖。8 q; q7 F. f' u* }1 r

/ k5 _1 A' s% }7 o4 w* D

果宝妈2011

我超爱吃这个