angel_yew

   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！
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0 m* T) S' G6 G' |车轮饼干：直径3厘米左右共36个; v% ?+ K) R- [" |# |- m6 E" T
材料：9 z( H& G$ s& g" Q( {
   原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
5 a4 c+ V7 U+ I4 u# g' p1 j紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克, ^; [% Z. U  X, {4 z! Z
刷液：全蛋液适量6 e& c3 j$ E" y# `! N
烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。& X! Z1 z% Z# M  p% ]/ P1 @
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同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊
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1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。
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# F: r. W; O% S8 k2 C7 ?2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。
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8 c; \2 B: Z9 Q/ F) P4 F! ]3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。
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   紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。0 {: m& S% c! }0 N# F* J
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完成紫薯面团。9 w( {% g3 O# ?7 @8 ]
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4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。, P5 r; b# U2 U7 ]- u" c
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5. 在其中一个面片上刷蛋液。
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6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。
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