angel_yew

   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！% w: t' b$ a: [3 f+ Z- _8 l) i

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  c8 [5 s0 q6 i: {车轮饼干：直径3厘米左右共36个
: g, q) K! d$ b# g1 _材料：
% A8 c8 F3 [, s   原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克) g$ |% }) Y1 K/ p& N
紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
* F7 W8 e* Y; U/ j* P刷液：全蛋液适量1 E2 d0 h- ?6 b- b2 h: \6 M+ [$ W
烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。% Z  l* A; P5 b5 v1 `' i: h7 V. N

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" L) m) d9 `' \; y/ Y& G" ]9 t同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊1 K- [7 \. e! L6 ^
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1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。( n  r9 m$ \& j( Q2 a

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7 I+ F1 Q: T& m4 M2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。* Z/ F$ W& k; L. ~
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2 B6 o1 [2 `0 V# O* s2 `7 l3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。
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% Z5 g  |  H& m) z, x3 q  O   紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。
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% o. N5 o  W& _( H完成紫薯面团。
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4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。
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' {5 k& e; E. E* a' {5. 在其中一个面片上刷蛋液。$ b7 T! @! R9 p6 U6 M0 m

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6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。! g/ U7 @& Z' F! D1 a

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