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   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！! _! ^  p* j' i( q8 E
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车轮饼干：直径3厘米左右共36个7 o1 p* W! D, g, b! e  t0 B- F/ y. r6 ]2 Y
材料：( o3 f$ @" ^5 J  f# E
   原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
% a' e. u9 [9 a) I6 O紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克/ G: L' v* N, e9 }
刷液：全蛋液适量
! N7 |  r: G, ~, @! R2 q# c+ B烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。
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同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊8 r& i* Y# s& s0 J8 }! c. G2 g. o
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1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。
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2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。
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3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。7 t7 _7 \; e4 G* m# A/ q

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   紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。
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, y2 t  i7 h  {# P, H4 v9 ?完成紫薯面团。, E/ n: J" o; s4 e: ~0 x
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4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。0 h0 M6 t: V) x0 R6 ]) h4 D3 z
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5. 在其中一个面片上刷蛋液。
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9 W* g/ k  }& X2 {5 U( w5 Y6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。
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