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   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！
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0 Q) k9 y+ [! r2 [4 N5 v/ ~( I车轮饼干：直径3厘米左右共36个5 F6 x- n* V4 t* k# t. U! ]/ P6 t
材料：- R7 t! u# q" y+ z; c$ r! E
   原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克  E. Q* p% k0 J" \0 Z3 h
紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
" E/ Z# I5 u' u& m2 \刷液：全蛋液适量
3 U' b! z( k2 Q; V& |5 \  @烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。
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- N% Q% W6 @2 b同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊
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, g5 C0 }4 g* J* F1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。5 C: Z. p9 ~7 B3 |! Y
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+ R' f5 n, w, p# t2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。9 B+ W% K2 b) J' C8 L/ V" S
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* ]6 W3 _9 A6 t, a3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。& C5 m( w1 N0 M; q3 |; S8 C
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0 I8 a( X2 i' R% ^4 V6 A& M   紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。2 S' L* [6 `/ T
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1 e0 D. U0 _5 l# |. c( ^# C/ G5 j完成紫薯面团。3 x: m* V7 R2 O; v- C4 x! |

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4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。" u; {" M7 E4 |( u. W2 A
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9 P8 a) x& [7 @; j1 _5. 在其中一个面片上刷蛋液。1 l1 `4 D$ K% \$ \  `
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6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。
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