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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-10-9 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-10-11 14:09 编辑
5 S. |6 x" ^0 g9 y. y# t. O5 L4 X9 T; P. i, u6 u* [0 L) b
        话说秋天是个容易上火的季节,尤其是小宝宝们吃得多了容易积食啊,山楂这个东东又是消食的,嫂子给我拿了一大袋子自己摘的山楂,时间长就坏了,不做罐头真是可惜了~
+ Q. \) _0 s' S' U/ I) O        本来小侄女说要吃草莓果酱的,可这季节我上哪寻摸草莓去呢,还好山楂罐头她也是爱吃的,那就来点吧,别客气啦~

* V4 f0 V3 w6 c' W$ o
2 b0 _7 O+ N( X6 l! F8 k' Z
& a- m7 Y! k5 n5 c顺便晒晒糖爸从厦门带回来的两个双头小狮子,特别可爱~~/ ^* I8 T" B( I
% A$ x$ `, K& ?, L6 t
一个是招财,一个是平安~
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-10-11 14:10 编辑
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山楂去掉核称1100g净重,做了这么一大堆~~8 X2 @2 Q9 b  W( G! D/ U
记得做好后冷藏下,过一段时间红果把冰糖的甜味都吸收了更好吃~~+ r; S+ M3 r, H( X7 h( s' G
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-10-9 14:43 编辑
- Z  B: _6 @" E( @
0 E) P4 B4 I- ]6 ^# K红果罐头. A) ^* z+ i3 X% M# ~" P' G! l0 M# S
原料:
9 N  x* {3 I; h$ W$ ^去核山楂1100g,白砂糖250g,冰糖125g(糖量自己调节),淀粉2小勺(要是喜欢汤比较清亮,这个就别加了)* i. Y+ T$ x+ k
制作过程:
) N7 |2 A  M3 y8 B+ [. {1.山楂洗净,温水中泡5分钟取出。
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-10-9 14:45 编辑
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2.用小刀去掉山楂头尾,利用筷子OR钢笔帽去核,筷子要用大头比较好操作。! ?4 x: _( j* E3 ~! A
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-10-9 14:46 编辑
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3.去好核的山楂放冷水中浸泡以防氧化。5 e$ L8 X6 S8 E4 D( c$ d2 u9 ^9 P

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-10-9 14:48 编辑 % @4 P! g% `' P* p

/ {3 z3 ^9 z6 d3 H$ F6 {& q4.山楂入锅,加泡山楂的水适量(注意过滤下),加糖,中火煮开即可关火。注意不要煮久了,山楂会不完整。淀粉用少许水调开,加入锅中拌匀即可(喜欢汤色清亮的不要加淀粉)。
) ?' D; @( z' q9 m* N  I# j8 f
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-10-9 14:49 编辑
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5.若想长期保存,罐子需要煮沸20分钟,山楂趁热装罐,汤需要过滤下,倒扣晾凉,使罐中达到真空状态,冷藏可保存半年。
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宝宝生日
 
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我口水已经满嘴了~酸不酸啊,亲爱的

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超级无敌糖糖妈  这个甜度刚好,开始煮出来红果还是有些酸味的,等在糖水里泡两天就甜了~一会儿给糖宝老师带一盒去,嘿嘿~~  发表于 2012-10-9 14:57
绿光greenlight  我口水也流了~看着就想吃  发表于 2012-10-9 14:57

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2009-01-27 
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这个取核可是个大工程啊

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超级无敌糖糖妈  一边看电视,一边玩着就取了,先把两头都去掉再统一取比较快~  发表于 2012-10-9 14:58
然然妈妈

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酸甜可口啊,

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超级无敌糖糖妈  我现在看着倒牙,吃多了……  发表于 2012-10-11 13:40
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【糖糖妈的sweet corner】宝宝易积食,来点自制红果罐头消消食去 ...
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