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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-10-9 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-10-11 14:09 编辑
" s% i. P* z9 }7 L* ?: b* ^4 x3 v8 j4 A' ^
        话说秋天是个容易上火的季节,尤其是小宝宝们吃得多了容易积食啊,山楂这个东东又是消食的,嫂子给我拿了一大袋子自己摘的山楂,时间长就坏了,不做罐头真是可惜了~1 Y) d, N: V6 W% ?% y
        本来小侄女说要吃草莓果酱的,可这季节我上哪寻摸草莓去呢,还好山楂罐头她也是爱吃的,那就来点吧,别客气啦~

3 b1 m; R% U# D# E0 r+ P% ^6 `  `6 i+ R
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顺便晒晒糖爸从厦门带回来的两个双头小狮子,特别可爱~~
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+ N. f- v/ G2 G( m$ x( s- \) V一个是招财,一个是平安~
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-10-11 14:10 编辑 ' g6 N3 ~* J6 F- X5 t* s
. J- r( \+ N9 |& e5 e5 r6 f
山楂去掉核称1100g净重,做了这么一大堆~~( E" E3 C% o1 ^. p8 E3 ~3 i
记得做好后冷藏下,过一段时间红果把冰糖的甜味都吸收了更好吃~~/ s2 q& w, B& ]- }4 ~

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-10-9 14:43 编辑
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红果罐头( y: {! `( U3 K; ^4 C/ p$ h' l& l2 n
原料:
9 K4 P+ g- {) x0 V' `* _4 k去核山楂1100g,白砂糖250g,冰糖125g(糖量自己调节),淀粉2小勺(要是喜欢汤比较清亮,这个就别加了)& a+ Q9 j- z/ Y" A7 v' c6 K
制作过程:
& A( t8 B# y7 I' j* t1.山楂洗净,温水中泡5分钟取出。
8 v' U1 X. [2 A. r
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, k3 ~  m! v: i/ g7 y1 a. @
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-10-9 14:45 编辑
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6 q5 [/ l0 D2 ^8 L4 l1 N/ E2.用小刀去掉山楂头尾,利用筷子OR钢笔帽去核,筷子要用大头比较好操作。4 X* U5 i$ p- L/ w& d, ]
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-10-9 14:46 编辑 , q! o, B1 M# c% U8 V
+ Z1 J5 w4 p4 F. F
3.去好核的山楂放冷水中浸泡以防氧化。+ ?- ~/ r0 F6 a& t- i- }( R: T
) a! {7 T& s& z$ O2 d( ~2 b

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-10-9 14:48 编辑 8 h/ L) I, H7 F# q- X9 d

$ b) [- v5 v9 o: `( a3 m0 H0 {4.山楂入锅,加泡山楂的水适量(注意过滤下),加糖,中火煮开即可关火。注意不要煮久了,山楂会不完整。淀粉用少许水调开,加入锅中拌匀即可(喜欢汤色清亮的不要加淀粉)。
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. Q" `8 L4 W$ }. v
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-10-9 14:49 编辑 " V- _- [$ M! ~
, F$ v  b; Q' J4 M% u
5.若想长期保存,罐子需要煮沸20分钟,山楂趁热装罐,汤需要过滤下,倒扣晾凉,使罐中达到真空状态,冷藏可保存半年。
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宝宝生日
 
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我口水已经满嘴了~酸不酸啊,亲爱的

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超级无敌糖糖妈  这个甜度刚好,开始煮出来红果还是有些酸味的,等在糖水里泡两天就甜了~一会儿给糖宝老师带一盒去,嘿嘿~~  发表于 2012-10-9 14:57
绿光greenlight  我口水也流了~看着就想吃  发表于 2012-10-9 14:57

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2009-01-27 
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这个取核可是个大工程啊

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超级无敌糖糖妈  一边看电视,一边玩着就取了,先把两头都去掉再统一取比较快~  发表于 2012-10-9 14:58
然然妈妈

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酸甜可口啊,

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超级无敌糖糖妈  我现在看着倒牙,吃多了……  发表于 2012-10-11 13:40
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【糖糖妈的sweet corner】宝宝易积食,来点自制红果罐头消消食去 ...
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