- 妈豆
- 5620
- 昵称
-
- 经验值
- 5117
- 在线时间
- 417小时
- 注册时间
- 2011-2-28
- 积分
- 5534
- 精华
- 0
- UID
- 5661908
      
- 宝宝生日
- 2011-07-20
- 帖子
- 949
|
方子来自君之
& {7 e7 T" i7 g/ g【特浓牛乳棒饼】(参考分量:40条)
) N' ^0 Y0 {8 c6 ] A配料:低筋面粉80克,黄油40克,全脂奶粉20克,原味甜炼乳40克
/ D9 K; p& ] ~- {烘焙:烤箱中层,上下火180℃,约10分钟
# f( [6 Q- ^6 R" H! r& o! m
h4 H) S) j6 E9 h' a2 X( g制作过程:
& F, f+ Y+ z1 F; L1、软化的黄油、奶粉、炼乳一起放入碗里,用刮刀搅拌均匀。. i4 M' I4 J; L' c/ c; ^: w
2、面粉筛入碗里。$ v7 |% Q+ y) y+ e
3、用刮刀拌匀或直接用手揉成面团(因面粉吸水性不同及温度不同,面团可能表现出不同的软硬度。请根据实际情况调整炼乳的用量,若面团太干,可适当加一些炼乳)。
" ^4 k' a# ~2 o+ k& m' z8 w4、案板上撒薄薄一层面粉防粘,将面团放在案板上擀开成厚度为0.3CM的面片。# r) d* ]5 M2 C+ P/ u3 w
5、擀好的面团切去不规则的边角,成为长方形。用刀切成细条。
$ `/ d* N2 k; \* u7 a' {0 m6、把细条摆放在烤盘上,放入预热好180℃的烤箱,烤10分钟左右,至金黄色即可。% Y5 v5 j9 N0 o+ A# x! Q
- ^( C, d$ g" v, x" w- p9 B# x我烤的有点火大了,糊了,自己吃吧,就不给芊芊尝了9 _6 j! J Z1 l! ^5 k& g
照片是合影,下面的是牛奶小方块% t5 F+ I) e0 }
3 C, \5 j V: S! Z: U$ b
. s! H2 f5 F9 y% m9 l$ w. B% F; T) o7 d, m& H% N$ z6 l
1 \# C( a2 _* p; |. k& Q* R, b! u
|
|