- 妈豆
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方子来自君之
" d4 E$ M3 S6 }6 P7 @【特浓牛乳棒饼】(参考分量:40条)1 ? P6 x6 W' F# j% Y- P
配料:低筋面粉80克,黄油40克,全脂奶粉20克,原味甜炼乳40克
: c+ n1 P5 |7 i, d2 i7 |烘焙:烤箱中层,上下火180℃,约10分钟1 Y& s1 u0 ]9 R% x8 i9 i
5 @7 J& @( o. ^: \- R
制作过程:
/ H$ ~- K0 z- Z; I) E# p) A1、软化的黄油、奶粉、炼乳一起放入碗里,用刮刀搅拌均匀。$ Z) |7 y1 n& E+ W
2、面粉筛入碗里。" a5 f1 I) N. u3 m- |% B; D
3、用刮刀拌匀或直接用手揉成面团(因面粉吸水性不同及温度不同,面团可能表现出不同的软硬度。请根据实际情况调整炼乳的用量,若面团太干,可适当加一些炼乳)。$ ]& o) M6 m3 g% S) {) r
4、案板上撒薄薄一层面粉防粘,将面团放在案板上擀开成厚度为0.3CM的面片。3 [' j# N3 y6 f1 G
5、擀好的面团切去不规则的边角,成为长方形。用刀切成细条。: E$ V" P/ X' g, z0 c$ F6 { W, j
6、把细条摆放在烤盘上,放入预热好180℃的烤箱,烤10分钟左右,至金黄色即可。
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我烤的有点火大了,糊了,自己吃吧,就不给芊芊尝了7 S; P( M0 p7 P6 B* R' H
照片是合影,下面的是牛奶小方块
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