- 妈豆
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方子来自君之
1 ]* H. j/ j* Z! N& y1 l3 J【特浓牛乳棒饼】(参考分量:40条)
* c/ O. H+ m+ s. Z- k: ]3 C2 S/ s3 I配料:低筋面粉80克,黄油40克,全脂奶粉20克,原味甜炼乳40克
" ]8 K. U! ^6 [# e烘焙:烤箱中层,上下火180℃,约10分钟
; L6 L3 s2 ?' Y( O1 A) ]
i8 a4 q2 P& D" p: U6 Z制作过程:9 W8 n0 O$ {2 z+ w1 e% u8 G' c ]
1、软化的黄油、奶粉、炼乳一起放入碗里,用刮刀搅拌均匀。
0 `5 n4 {. W p3 ~2 o2、面粉筛入碗里。3 w: O: o! R7 e9 i+ e* S9 J6 j) x
3、用刮刀拌匀或直接用手揉成面团(因面粉吸水性不同及温度不同,面团可能表现出不同的软硬度。请根据实际情况调整炼乳的用量,若面团太干,可适当加一些炼乳)。
+ d% m8 w9 p9 S: _1 s4、案板上撒薄薄一层面粉防粘,将面团放在案板上擀开成厚度为0.3CM的面片。
/ h: N, g8 @/ @# C5、擀好的面团切去不规则的边角,成为长方形。用刀切成细条。
, M- O9 u7 B7 [6、把细条摆放在烤盘上,放入预热好180℃的烤箱,烤10分钟左右,至金黄色即可。
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' Z0 c) E; f% t- T2 }& P; d我烤的有点火大了,糊了,自己吃吧,就不给芊芊尝了- F0 X& e/ w: |' L% l
照片是合影,下面的是牛奶小方块
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