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方子来自君之
8 R# S. o: G8 a) \【特浓牛乳棒饼】(参考分量:40条). J% K r! I# Q, j6 Z
配料:低筋面粉80克,黄油40克,全脂奶粉20克,原味甜炼乳40克
' h# \* {+ _. C. u v, t, z烘焙:烤箱中层,上下火180℃,约10分钟
& d/ @7 [8 F B+ c( F ( k4 e+ H! P9 P% |2 M2 B: R
制作过程:* M; p; Z2 [1 J/ r' A1 G, A% w8 d5 W
1、软化的黄油、奶粉、炼乳一起放入碗里,用刮刀搅拌均匀。
: z& o" z2 l" Z R4 f9 R1 ?5 a2、面粉筛入碗里。 ^) w* K6 \% I
3、用刮刀拌匀或直接用手揉成面团(因面粉吸水性不同及温度不同,面团可能表现出不同的软硬度。请根据实际情况调整炼乳的用量,若面团太干,可适当加一些炼乳)。7 q! A- R9 O7 v q7 Z" k# }0 Z
4、案板上撒薄薄一层面粉防粘,将面团放在案板上擀开成厚度为0.3CM的面片。
# \9 T4 t9 n$ L1 I5、擀好的面团切去不规则的边角,成为长方形。用刀切成细条。
- _, t1 \& U% p3 W" ~8 a' q7 j( Z5 |6、把细条摆放在烤盘上,放入预热好180℃的烤箱,烤10分钟左右,至金黄色即可。
+ Y }7 O; g5 g3 T, I$ M2 n, B1 N3 {/ G& h8 I- w
我烤的有点火大了,糊了,自己吃吧,就不给芊芊尝了
& u1 e; H. A) W( d y照片是合影,下面的是牛奶小方块- C: ^/ p9 c* k1 [
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