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方子来自君之
1 y1 D( V/ `# I- d( y# g) y【特浓牛乳棒饼】(参考分量:40条)3 E* ~# F) U3 A) M
配料:低筋面粉80克,黄油40克,全脂奶粉20克,原味甜炼乳40克
. e0 V, O: k9 ] J, ^& f) i: |. z烘焙:烤箱中层,上下火180℃,约10分钟2 S# L: H- r% m
R; U- o7 A% c0 P3 U. n制作过程:/ q3 n0 N; }3 F+ ?
1、软化的黄油、奶粉、炼乳一起放入碗里,用刮刀搅拌均匀。
% [4 \5 `; |' d" k7 ^1 N" R, g# ~2、面粉筛入碗里。
: @' L* M! n+ g" B3、用刮刀拌匀或直接用手揉成面团(因面粉吸水性不同及温度不同,面团可能表现出不同的软硬度。请根据实际情况调整炼乳的用量,若面团太干,可适当加一些炼乳)。, _, s9 }7 A) v
4、案板上撒薄薄一层面粉防粘,将面团放在案板上擀开成厚度为0.3CM的面片。
, V3 N/ ^8 q7 P, c: ^5、擀好的面团切去不规则的边角,成为长方形。用刀切成细条。
9 m' B) t" `( S2 g7 c6、把细条摆放在烤盘上,放入预热好180℃的烤箱,烤10分钟左右,至金黄色即可。" R/ w: b* ]( Q3 q% _
$ Y$ Z& A! L, g' J
我烤的有点火大了,糊了,自己吃吧,就不给芊芊尝了
+ U& e' K$ x: |# s照片是合影,下面的是牛奶小方块% a4 f9 v: u$ N: I# D9 d. x
) o) W2 K6 s3 G3 J$ P0 L4 `. R2 J" X7 o5 X0 E- t6 R. o$ W/ K
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