- 妈豆
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方子来自君之
. e# D( l2 g# G, K% ?【特浓牛乳棒饼】(参考分量:40条). [+ z( [! J) s1 Z g: y5 O1 j; h
配料:低筋面粉80克,黄油40克,全脂奶粉20克,原味甜炼乳40克! Z& h. E% U# X' s* }* Q* o" e
烘焙:烤箱中层,上下火180℃,约10分钟
3 v! A$ h; K, z& ?
* f( X0 ^7 N7 M5 d2 n( r/ e% e制作过程:
2 o7 }$ V$ _" c) r1 t& i1、软化的黄油、奶粉、炼乳一起放入碗里,用刮刀搅拌均匀。
; o0 I4 Q: |1 f" J" a2、面粉筛入碗里。
2 @7 l6 x7 g$ _3 ?/ \- m3、用刮刀拌匀或直接用手揉成面团(因面粉吸水性不同及温度不同,面团可能表现出不同的软硬度。请根据实际情况调整炼乳的用量,若面团太干,可适当加一些炼乳)。. _3 e( [9 @5 m) t
4、案板上撒薄薄一层面粉防粘,将面团放在案板上擀开成厚度为0.3CM的面片。
# J4 Q8 A" Q) T: A& I5、擀好的面团切去不规则的边角,成为长方形。用刀切成细条。
0 G5 S3 {* \( R( b- ~8 S6、把细条摆放在烤盘上,放入预热好180℃的烤箱,烤10分钟左右,至金黄色即可。3 l4 E- b2 _& ]' O9 k- M! J( ]" e
3 p& L1 t! ~: M' T- J! e$ |2 C我烤的有点火大了,糊了,自己吃吧,就不给芊芊尝了
. f1 Q S) O; v d6 U/ _8 a照片是合影,下面的是牛奶小方块
8 _. a. B, I; D' g. f
1 i6 I, O/ I1 z$ Y6 h8 G' |- l1 x" i7 h
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