- 妈豆
- 5620
- 昵称
-
- 经验值
- 5117
- 在线时间
- 417小时
- 注册时间
- 2011-2-28
- 积分
- 5534
- 精华
- 0
- UID
- 5661908
 
- 宝宝生日
- 2011-07-20
- 帖子
- 949
|
本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-29 14:52 编辑 - v, G; G$ ?9 h* P" H `
& g2 D5 G5 y3 K+ y1 p3 F. r9 p 首页留念~$ j. F: U$ _# }* }0 B
1 ^2 b( A: V: R7 U 快到十一长假了，一直计划着要做点什么好吃的~十一出游计划还没最后敲定，但是一定有一天带芊芊去动物园，为了给芊芊第一次动物园之旅增加甜美的氛围，我决定做饼干，好拿易吃美味还能消磨路上的时间，真是棒啊~最适合出游的小吃哦~还是饼干莫属~！
: D7 K9 l) a( e7 C 以下参考君之的方子，我减少了黄油和糖的用量，油脂和糖分还是少点的好，好在口感还是很不错的~
% m; u' G) r+ n2 T/ |- Z9 X【花生奶油饼干】(参考分量：50个)0 w+ D7 }: l) L, n0 q
配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克
$ _' x) ]* ~: A2 Y4 S烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）
0 o5 O! H3 V8 Q3 e% g' T% n2 k. R8 B8 c4 X
制作过程：
5 e. @8 R& I; |- [! ]1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。$ H _+ I: `- _. `' n
2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。
6 k0 E: i) x: V8 D2 [, m3 Y3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
+ g/ s. E$ h7 R2 W' X8 _4、打发好的黄油状态为羽毛状。: u$ F; A2 X' G6 x4 J" c3 I* f2 L
5、在黄油里倒入花生酱。# ~' o4 X. \3 }* D" C
6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
. |% E/ F; t8 p7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。8 B! c5 s* b8 s+ c3 l0 L
8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。9 J" B) p- w$ X6 J; P
9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
2 c3 F9 B# I' ?! \7 r G- t10、如图所示。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
, w* y6 {$ l$ T0 G" ?11、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。" z6 l8 l1 {. o
12、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙，15-20分钟。
* \3 v8 c( R8 B1 e0 m$ j8 G& T, a- j0 h& q: D/ M
2 W& { T. ~$ B' F7 V: z
( M# v2 k8 o# G" J+ G, I0 G" t/ e: C F% }
" n: L( ~& c/ T9 y
: }) C. l1 W0 b" `; W6 o
1 M2 Q# ?2 s4 [7 K4 X1 ?- L" K# Z+ u7 E) z$ F$ t; s% z
- T' K3 z( b& |
" n5 B- T* L: C) e- T$ {) d0 T" h
* L) O- `8 ]) H0 {8 S" l% T
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-9-28 09:34
发表于 2012-9-28 09:36
长胖去吧~反正我就吃了一块~
好好吃~
