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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-29 14:52 编辑 3 D4 f4 K1 F/ \ v, ^4 B' c
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首页留念~" w+ i2 b' V ]* M
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快到十一长假了，一直计划着要做点什么好吃的~十一出游计划还没最后敲定，但是一定有一天带芊芊去动物园，为了给芊芊第一次动物园之旅增加甜美的氛围，我决定做饼干，好拿易吃美味还能消磨路上的时间，真是棒啊~最适合出游的小吃哦~还是饼干莫属~！2 l# M8 j8 O. S5 |# ~
以下参考君之的方子，我减少了黄油和糖的用量，油脂和糖分还是少点的好，好在口感还是很不错的~; D+ ?; _, R8 u0 k9 F
【花生奶油饼干】(参考分量：50个)( }/ ^4 X. ]6 C! w( p2 r+ ]
配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克( B! Q. h: M$ Q0 L X$ h3 c' R8 U
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）7 [$ C2 k" z: r C5 _5 R
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制作过程：
: r, q; ^1 e9 ~6 P6 ~ n1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。
& {6 f+ R7 c' k2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。& O8 m" o5 X& ~& m
3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。( Q6 A: n: e m2 y% |0 ]
4、打发好的黄油状态为羽毛状。
* ]2 f6 t6 {+ H" d4 m5 {, s% [9 i5、在黄油里倒入花生酱。
+ m; z( C8 E1 g, b+ i9 }: N/ c6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。/ s6 {: T4 M5 L$ Y% E) o2 v
7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。: R W; d; r0 a" i4 U
8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
1 U; @+ u4 a! r+ b% Q9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
8 W! i: Y8 @2 Z% S. |$ `* [( i10、如图所示。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
4 D3 W" u, I* V: B9 @4 H& z: v11、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。; K7 w6 D g( ~6 J
12、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙，15-20分钟。! f/ J% U$ W f! H% T
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发表于 2012-9-28 09:34
发表于 2012-9-28 09:36
长胖去吧~反正我就吃了一块~
好好吃~
