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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-28 13:07 编辑
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非常高兴我的戚风蛋糕仅仅疯2 就成功了~! 真是超乎意料,超乎想象~~~在此,我要特别感谢妈网,感谢我爱厨房板块,感谢烘焙DIY,感谢糖妈提供的配方、操作视频和不厌其烦的指导 1" />,同时也要感谢能妈,没有你对我的刺激,我不会进步这么快的~ 1" />; f5 g! w2 n; t! S/ T% b
配方:, C0 V. V- |- s# J* E# J, X
六寸戚风4 l7 c$ ~0 B4 `- j
蛋黄糊:蛋黄2个,糖粉15g,无味色拉油28g,牛奶60g,低粉65g,(泡打粉1/4小勺),香草精几滴(可有可无)8 n2 c+ i" A- I7 y8 K$ C6 o
蛋白糊:蛋白两个,糖粉40g,盐1/8小勺,塔塔粉1/4小勺
/ u( Q; X/ R4 J" S) Z 170度底层30分钟
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