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秋季对于吃货们来说绝对是个美好的季节，酷暑过去，秋风送爽、果实们都在这个季节纷纷瓜熟蒂落、尤其是海鲜，是一年中最肥美，最好吃的时候，并且也是价格最便宜的时候，所以爱吃的朋友们这个时候一定不能错过哇，虽然秋天有些干燥，秋老虎的燥热让人心情烦躁，那也完全抹杀不了我对海鲜的满腔热情，上周末岳各庄批发市场走起来
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0 K. U. c7 ?; \# ~1 u, y9 R岳各庄批发市场位于西南四环岳各庄桥东，是一个大型的综合市场，什么都有卖，吃的喝的，厨具，海鲜，鱼虾，等等~就买海鲜来说在北京这里还比较出名，价格也相对公道，主要是东西非常新鲜，绝对是活蟹，活虾。
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% v6 l9 U, R* X要不亲戚带我来，我是很少亲自跑市场的，但是看到了满满的海鲜，完全把持不住。0 Q, }, U: V3 Q& e0 A

8 k% D. [5 O' Z2 @行车路线：- |$ H0 K" h$ m5 |
自驾：西南西环岳各庄桥东（丰台区丰台路34号）沿着西四环往南开岳各庄出口出即到" J7 h6 i) ^* R" y' R/ Z
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公交路线：
, O( {% L+ F- s: q" @0 T) u1号线地铁五棵松（西北口出，因为西北口的车比较多，740,982,983，基本走四环的车都到，貌似5站还是6站吧，到岳各庄站下车），市场位于岳各庄桥东，下车后你就顺着那股腥臭的大海的味道，你就找过去了，一点不夸张，在四环上都能闻到一股很大的腥味）。2 t3 x1 i) _! i. }2 s

* [) h& @" C4 x  A市场比较大，地上很多水，建议穿不透水的鞋，不然鞋里面都是腥味儿，我就是吃了亏啊，穿了双船鞋过去，都给泡了，最后找卖家拿了两个塑料袋套在了脚上，因为我比较懒，想着赶紧买完就走了，没进去逛，里面很大，我就在门口左手边第一家买的大闸蟹，在左手边第二家买的虾和花噶，东西都非常新鲜，价格也不算贵，但有短秤的嫌疑。2 c) H1 s4 o/ O! x7 g$ o) K

& }7 v, ~( U, a8 ]& O大闸蟹公的母的都40一斤，公的很大只（进门左手边第一家，绝对的少称了，2只公，8只母共4斤，好在黄还比较多，吃着肉质很新鲜）# ?' z; ^" i. ~( |9 m4 c
基围虾65一斤（进门左手边第二家，虾很大只很新鲜）0 m9 v) Q* i6 G" K; h8 [
白虾25一斤（也是左手边第二家，这个是红烧的，也不错）
, [! g" ?8 p. S3 Z6 |. G/ M花噶5块一斤（这个我超爱，没有沙子，非常不错）
& |8 I& |* Y4 `皮皮虾18一斤（很肥，也是进门左手第二家）
3 g* V6 ]7 C( k0 c1 C三文鱼55一斤（后门出口的一家，鱼很新鲜，不管切片，而且价格怎么都砍不下来，我突然很想去麦子他们去的天宇，貌似那边才28元）% M4 u6 H' @" u
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总结经验：
% B% z7 l% g- |$ W( d1：都是可以砍价的，一定要砍价
- J1 A0 a( f' k0 [2：一定一定要看称（虽然价格砍下来了，称的时候他拿进去称，加点儿分量，咱一样亏了）6 a$ t, r% e, N8 x  h, Q
3：可以多问几家，多逛几家看看% s% T# E5 ?5 h( n% L5 ^9 c- a7 p
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一激动，忘记发照片了
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活生生的大螃蟹哇 ，这个很简单，吃的就是一个鲜，所以蒸是最能保证原汁原味的3 G& ^  E: I% Q' h

' r# Z& W6 P8 Z3 M# }2 A% z做法：! z8 {8 g+ m6 D2 _
1：锅内加入四分之一的水，水中放入姜片，葱段，和少许料酒，或者是白酒（这几样都是去腥的）; i, I: m5 D1 B7 g: w
2：螃蟹放入蒸屉，开大火隔水蒸! z: j" }8 }! h, i
3：10分钟即可出锅（如果螃蟹比较大的话可以适当多1-2分钟，不然老了会不好吃）
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活蹦乱跳的基围虾，虾买回来后我下楼买了个葱姜蒜，把虾放到了盆里，结果回来满地的虾，太活泼了啊，基围虾肉质很有嚼劲，弹性十足，所以我也选择吃白灼的& q. h2 S6 g7 W

# R! t9 W& X4 b3 u& T直接放入水中煮熟，水里加姜片和葱段，再加几滴料酒，几分钟虾变色了基本就可以捞出来了，我还把虾线去掉了，有些复杂了，其实不用去，吃的时候再去都行0 N& O8 l+ s2 s' V

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白虾，应该也可以叫明虾吧，没有基围虾贵，肉质也没那么有弹性，所以这个一般油闷或者是红烧，这种做法虾线，食囊什么的都要去掉，好是在背上再开一刀，这样比较入味，
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做法：
/ E' `* }$ N( `" `1：锅里倒入油，放入葱姜蒜辣椒爆炒。
) z' G" v2 l  ~' t; |1 h4 A2：倒入虾，炒至虾肉变红
# N$ m$ Y. R7 y5 l; ~3：加入酱油和少许水，闷一会儿
# l7 i& I% J: s' M4：撒葱花出锅+ W7 T' l* l+ E( g  ?1 c% {

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需要准备的配料 螃蟹直接蒸着吃是最能保留蟹的原味的，非常鲜美，葱姜必不可少，去腥
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上一张集合图
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螃蟹熟了,这腿都自己挣扎断了! G7 v, ]' ^8 P0 e

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基围虾+白虾! {6 ^% X3 n& u* h+ |& n% W
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特别香; t! @0 n/ K8 L! b( b
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