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秋季对于吃货们来说绝对是个美好的季节，酷暑过去，秋风送爽、果实们都在这个季节纷纷瓜熟蒂落、尤其是海鲜，是一年中最肥美，最好吃的时候，并且也是价格最便宜的时候，所以爱吃的朋友们这个时候一定不能错过哇，虽然秋天有些干燥，秋老虎的燥热让人心情烦躁，那也完全抹杀不了我对海鲜的满腔热情，上周末岳各庄批发市场走起来. J2 ~6 R6 f3 x) ?8 q

( w* J; a  V+ a* l岳各庄批发市场位于西南四环岳各庄桥东，是一个大型的综合市场，什么都有卖，吃的喝的，厨具，海鲜，鱼虾，等等~就买海鲜来说在北京这里还比较出名，价格也相对公道，主要是东西非常新鲜，绝对是活蟹，活虾。
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/ v8 P/ s1 n9 K8 ~& j要不亲戚带我来，我是很少亲自跑市场的，但是看到了满满的海鲜，完全把持不住。* `2 t* X1 u3 V/ T

6 b% z1 p8 Y6 W( V* U行车路线：
+ o* _7 K/ f* {自驾：西南西环岳各庄桥东（丰台区丰台路34号）沿着西四环往南开岳各庄出口出即到# W7 e, K/ K. \  H* A7 d) f
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公交路线：
  e5 ?/ X- r, G4 E! J# _5 A9 t7 D1号线地铁五棵松（西北口出，因为西北口的车比较多，740,982,983，基本走四环的车都到，貌似5站还是6站吧，到岳各庄站下车），市场位于岳各庄桥东，下车后你就顺着那股腥臭的大海的味道，你就找过去了，一点不夸张，在四环上都能闻到一股很大的腥味）。
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市场比较大，地上很多水，建议穿不透水的鞋，不然鞋里面都是腥味儿，我就是吃了亏啊，穿了双船鞋过去，都给泡了，最后找卖家拿了两个塑料袋套在了脚上，因为我比较懒，想着赶紧买完就走了，没进去逛，里面很大，我就在门口左手边第一家买的大闸蟹，在左手边第二家买的虾和花噶，东西都非常新鲜，价格也不算贵，但有短秤的嫌疑。
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大闸蟹公的母的都40一斤，公的很大只（进门左手边第一家，绝对的少称了，2只公，8只母共4斤，好在黄还比较多，吃着肉质很新鲜）* }  m* f# Q2 m8 {4 G* V3 g( q
基围虾65一斤（进门左手边第二家，虾很大只很新鲜）0 b7 s2 a, \& D( E. o( |
白虾25一斤（也是左手边第二家，这个是红烧的，也不错）
: k, H9 y$ N+ X: m( w) ^花噶5块一斤（这个我超爱，没有沙子，非常不错）: ?( a' s: U# y& s7 ]1 K
皮皮虾18一斤（很肥，也是进门左手第二家）
5 P: L$ I$ ^0 J( t6 H三文鱼55一斤（后门出口的一家，鱼很新鲜，不管切片，而且价格怎么都砍不下来，我突然很想去麦子他们去的天宇，貌似那边才28元）
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总结经验：; ^! i' r9 Y3 |  D- a
1：都是可以砍价的，一定要砍价
& z2 k! \5 l1 P4 f7 _2：一定一定要看称（虽然价格砍下来了，称的时候他拿进去称，加点儿分量，咱一样亏了）7 u. Z1 W) H3 v" V& y
3：可以多问几家，多逛几家看看6 Z: F6 f. X5 d' \7 q' X: p

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一激动，忘记发照片了
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活生生的大螃蟹哇 ，这个很简单，吃的就是一个鲜，所以蒸是最能保证原汁原味的
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做法：2 ^6 C: K! c. j% L/ i3 k+ l, w: M% j
1：锅内加入四分之一的水，水中放入姜片，葱段，和少许料酒，或者是白酒（这几样都是去腥的）, q1 i- K8 w8 o3 K' R" V( `
2：螃蟹放入蒸屉，开大火隔水蒸" y4 R& A. b2 `. E) v2 B8 r+ [$ O
3：10分钟即可出锅（如果螃蟹比较大的话可以适当多1-2分钟，不然老了会不好吃）
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活蹦乱跳的基围虾，虾买回来后我下楼买了个葱姜蒜，把虾放到了盆里，结果回来满地的虾，太活泼了啊，基围虾肉质很有嚼劲，弹性十足，所以我也选择吃白灼的/ W( V$ H5 K+ w( O) [' A
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直接放入水中煮熟，水里加姜片和葱段，再加几滴料酒，几分钟虾变色了基本就可以捞出来了，我还把虾线去掉了，有些复杂了，其实不用去，吃的时候再去都行
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白虾，应该也可以叫明虾吧，没有基围虾贵，肉质也没那么有弹性，所以这个一般油闷或者是红烧，这种做法虾线，食囊什么的都要去掉，好是在背上再开一刀，这样比较入味，
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; S$ ^. F5 n% V5 p' y; e! {做法：/ I+ Q4 A( t( u. p# Q2 p* _
1：锅里倒入油，放入葱姜蒜辣椒爆炒。
4 b' Y; J9 a0 b' e9 q2：倒入虾，炒至虾肉变红3 q% u  k/ D. t% D( R
3：加入酱油和少许水，闷一会儿
& _5 v7 |- q5 a1 I( `4：撒葱花出锅# C+ y) V/ c* p+ ]0 {* S

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需要准备的配料 螃蟹直接蒸着吃是最能保留蟹的原味的，非常鲜美，葱姜必不可少，去腥
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上一张集合图) j5 J3 P# k1 W7 ?( b: e0 n
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螃蟹熟了,这腿都自己挣扎断了8 D  S& `) o- e- g7 M
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基围虾+白虾
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特别香
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