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秋季对于吃货们来说绝对是个美好的季节，酷暑过去，秋风送爽、果实们都在这个季节纷纷瓜熟蒂落、尤其是海鲜，是一年中最肥美，最好吃的时候，并且也是价格最便宜的时候，所以爱吃的朋友们这个时候一定不能错过哇，虽然秋天有些干燥，秋老虎的燥热让人心情烦躁，那也完全抹杀不了我对海鲜的满腔热情，上周末岳各庄批发市场走起来
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岳各庄批发市场位于西南四环岳各庄桥东，是一个大型的综合市场，什么都有卖，吃的喝的，厨具，海鲜，鱼虾，等等~就买海鲜来说在北京这里还比较出名，价格也相对公道，主要是东西非常新鲜，绝对是活蟹，活虾。0 Z+ l" s9 v+ K

) J# h1 Z8 T, n2 z要不亲戚带我来，我是很少亲自跑市场的，但是看到了满满的海鲜，完全把持不住。
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* |1 T% Q7 c) [3 N* S行车路线：3 q1 v% }; C9 a; _" x
自驾：西南西环岳各庄桥东（丰台区丰台路34号）沿着西四环往南开岳各庄出口出即到
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公交路线：3 L* U6 i9 e, D, w) i) \! H
1号线地铁五棵松（西北口出，因为西北口的车比较多，740,982,983，基本走四环的车都到，貌似5站还是6站吧，到岳各庄站下车），市场位于岳各庄桥东，下车后你就顺着那股腥臭的大海的味道，你就找过去了，一点不夸张，在四环上都能闻到一股很大的腥味）。& [  @, j% a- F3 b8 g; b" L# h/ c  ^
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市场比较大，地上很多水，建议穿不透水的鞋，不然鞋里面都是腥味儿，我就是吃了亏啊，穿了双船鞋过去，都给泡了，最后找卖家拿了两个塑料袋套在了脚上，因为我比较懒，想着赶紧买完就走了，没进去逛，里面很大，我就在门口左手边第一家买的大闸蟹，在左手边第二家买的虾和花噶，东西都非常新鲜，价格也不算贵，但有短秤的嫌疑。; W) i  x" G$ m3 A
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大闸蟹公的母的都40一斤，公的很大只（进门左手边第一家，绝对的少称了，2只公，8只母共4斤，好在黄还比较多，吃着肉质很新鲜）0 l5 j$ K1 B6 p+ l; q3 L. c
基围虾65一斤（进门左手边第二家，虾很大只很新鲜）
# g: b  M: i) _/ q0 n白虾25一斤（也是左手边第二家，这个是红烧的，也不错）4 b- l8 i& `8 u/ Z8 {1 C5 M& K
花噶5块一斤（这个我超爱，没有沙子，非常不错）
" i0 n. W* U; [& I+ w1 ]) d- I皮皮虾18一斤（很肥，也是进门左手第二家）* u0 Q3 J) w8 G$ ]
三文鱼55一斤（后门出口的一家，鱼很新鲜，不管切片，而且价格怎么都砍不下来，我突然很想去麦子他们去的天宇，貌似那边才28元）
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总结经验：7 h* v; n! K0 _: @' R3 H
1：都是可以砍价的，一定要砍价
/ I: J* t" P( }9 H2：一定一定要看称（虽然价格砍下来了，称的时候他拿进去称，加点儿分量，咱一样亏了）9 x' E- `/ J9 I5 y) j8 [3 x/ b( C
3：可以多问几家，多逛几家看看, n. M1 a2 r" {/ F& Q' a: `, [

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一激动，忘记发照片了) }3 g" |, U) Z( |
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活生生的大螃蟹哇 ，这个很简单，吃的就是一个鲜，所以蒸是最能保证原汁原味的  z7 z1 P) ?- Y" U  X2 i

8 u! f. S/ e+ A做法：. Q0 f7 o( ^; H, x
1：锅内加入四分之一的水，水中放入姜片，葱段，和少许料酒，或者是白酒（这几样都是去腥的）; ^. m% Y+ \6 Q
2：螃蟹放入蒸屉，开大火隔水蒸
( O1 w  S+ l% {3：10分钟即可出锅（如果螃蟹比较大的话可以适当多1-2分钟，不然老了会不好吃）/ r, L7 O+ w8 t# f# e2 o
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活蹦乱跳的基围虾，虾买回来后我下楼买了个葱姜蒜，把虾放到了盆里，结果回来满地的虾，太活泼了啊，基围虾肉质很有嚼劲，弹性十足，所以我也选择吃白灼的. _; b- ~# l% b, J" i4 y

" n+ W& n4 i8 E) W4 O6 T直接放入水中煮熟，水里加姜片和葱段，再加几滴料酒，几分钟虾变色了基本就可以捞出来了，我还把虾线去掉了，有些复杂了，其实不用去，吃的时候再去都行6 z$ u# e, w0 i. h( N* q3 ~
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白虾，应该也可以叫明虾吧，没有基围虾贵，肉质也没那么有弹性，所以这个一般油闷或者是红烧，这种做法虾线，食囊什么的都要去掉，好是在背上再开一刀，这样比较入味，
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做法：$ u7 A7 l0 R% \) H- B5 h: i
1：锅里倒入油，放入葱姜蒜辣椒爆炒。$ L8 k7 R2 M2 a7 ]: ~  b
2：倒入虾，炒至虾肉变红
$ d* R  r3 @9 w# f& f  D3：加入酱油和少许水，闷一会儿
: c! |1 K' |5 t4：撒葱花出锅
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需要准备的配料 螃蟹直接蒸着吃是最能保留蟹的原味的，非常鲜美，葱姜必不可少，去腥6 O# r' j6 S8 _$ g
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上一张集合图$ a& q+ I+ d+ g. K  t( P" W% M

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螃蟹熟了,这腿都自己挣扎断了
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基围虾+白虾
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特别香6 R6 }! B- E& V0 f/ Z* x+ @% b

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