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秋季对于吃货们来说绝对是个美好的季节，酷暑过去，秋风送爽、果实们都在这个季节纷纷瓜熟蒂落、尤其是海鲜，是一年中最肥美，最好吃的时候，并且也是价格最便宜的时候，所以爱吃的朋友们这个时候一定不能错过哇，虽然秋天有些干燥，秋老虎的燥热让人心情烦躁，那也完全抹杀不了我对海鲜的满腔热情，上周末岳各庄批发市场走起来
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" r( _7 ^( r  i- k% e% r岳各庄批发市场位于西南四环岳各庄桥东，是一个大型的综合市场，什么都有卖，吃的喝的，厨具，海鲜，鱼虾，等等~就买海鲜来说在北京这里还比较出名，价格也相对公道，主要是东西非常新鲜，绝对是活蟹，活虾。% m( u0 S2 }* S( [$ o: N* X
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要不亲戚带我来，我是很少亲自跑市场的，但是看到了满满的海鲜，完全把持不住。
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+ Y, B, u' o, S  E3 n' E9 o/ w行车路线：
# H0 q( i1 G% N; f$ g自驾：西南西环岳各庄桥东（丰台区丰台路34号）沿着西四环往南开岳各庄出口出即到0 W- E7 L& C7 |2 ]2 O1 n

6 _; v7 P' t* J4 b' q# j公交路线：, a) {+ s8 v& O5 [) H6 |6 C
1号线地铁五棵松（西北口出，因为西北口的车比较多，740,982,983，基本走四环的车都到，貌似5站还是6站吧，到岳各庄站下车），市场位于岳各庄桥东，下车后你就顺着那股腥臭的大海的味道，你就找过去了，一点不夸张，在四环上都能闻到一股很大的腥味）。
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' a% j; x7 r- W  B; M8 _市场比较大，地上很多水，建议穿不透水的鞋，不然鞋里面都是腥味儿，我就是吃了亏啊，穿了双船鞋过去，都给泡了，最后找卖家拿了两个塑料袋套在了脚上，因为我比较懒，想着赶紧买完就走了，没进去逛，里面很大，我就在门口左手边第一家买的大闸蟹，在左手边第二家买的虾和花噶，东西都非常新鲜，价格也不算贵，但有短秤的嫌疑。
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大闸蟹公的母的都40一斤，公的很大只（进门左手边第一家，绝对的少称了，2只公，8只母共4斤，好在黄还比较多，吃着肉质很新鲜）
5 ~% H6 x( q% {* A& W3 p基围虾65一斤（进门左手边第二家，虾很大只很新鲜）5 \2 n! ]+ w! {8 u4 `4 L" s
白虾25一斤（也是左手边第二家，这个是红烧的，也不错）3 I+ a9 R  ^( b# d2 p# p% ^9 S
花噶5块一斤（这个我超爱，没有沙子，非常不错）- E% Z% X: J( }8 z* {$ R
皮皮虾18一斤（很肥，也是进门左手第二家）. A7 U6 a  p3 i# Z+ V; S
三文鱼55一斤（后门出口的一家，鱼很新鲜，不管切片，而且价格怎么都砍不下来，我突然很想去麦子他们去的天宇，貌似那边才28元）
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总结经验：9 W' C7 L' N9 @) u3 B, ^6 h
1：都是可以砍价的，一定要砍价
8 `( M: O( {9 n5 }, q2：一定一定要看称（虽然价格砍下来了，称的时候他拿进去称，加点儿分量，咱一样亏了）. {7 A# v# S; e9 [' J7 b8 s
3：可以多问几家，多逛几家看看/ W' \' R7 e& @3 V3 w

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一激动，忘记发照片了
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活生生的大螃蟹哇 ，这个很简单，吃的就是一个鲜，所以蒸是最能保证原汁原味的
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: V+ d4 o: H4 g做法：
5 `# Y, o# G1 l1：锅内加入四分之一的水，水中放入姜片，葱段，和少许料酒，或者是白酒（这几样都是去腥的）
! C1 v5 J5 d1 q2：螃蟹放入蒸屉，开大火隔水蒸! ^% g8 Q$ d+ _+ k
3：10分钟即可出锅（如果螃蟹比较大的话可以适当多1-2分钟，不然老了会不好吃）! W/ {2 [6 [4 O3 m; `# _4 z# n
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活蹦乱跳的基围虾，虾买回来后我下楼买了个葱姜蒜，把虾放到了盆里，结果回来满地的虾，太活泼了啊，基围虾肉质很有嚼劲，弹性十足，所以我也选择吃白灼的
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- [# u  a' q1 f  Q# t直接放入水中煮熟，水里加姜片和葱段，再加几滴料酒，几分钟虾变色了基本就可以捞出来了，我还把虾线去掉了，有些复杂了，其实不用去，吃的时候再去都行
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白虾，应该也可以叫明虾吧，没有基围虾贵，肉质也没那么有弹性，所以这个一般油闷或者是红烧，这种做法虾线，食囊什么的都要去掉，好是在背上再开一刀，这样比较入味，
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做法：
* `  e7 S+ Z  d1：锅里倒入油，放入葱姜蒜辣椒爆炒。$ }/ u6 w6 i9 ]% |( f. V" }5 c
2：倒入虾，炒至虾肉变红
% }$ {# G) n- {) S" r5 Y0 Q, I" k3：加入酱油和少许水，闷一会儿! s7 p, ?3 }5 u: }( Y
4：撒葱花出锅/ I3 E7 ~: k" Y; t: k: c
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需要准备的配料 螃蟹直接蒸着吃是最能保留蟹的原味的，非常鲜美，葱姜必不可少，去腥8 V# c) A6 U7 K' ~' [. R
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上一张集合图
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螃蟹熟了,这腿都自己挣扎断了7 I; n' _! S' J- @  ~
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基围虾+白虾6 N# f. ]' a" ]* K
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特别香
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