长腿MM

秋季对于吃货们来说绝对是个美好的季节，酷暑过去，秋风送爽、果实们都在这个季节纷纷瓜熟蒂落、尤其是海鲜，是一年中最肥美，最好吃的时候，并且也是价格最便宜的时候，所以爱吃的朋友们这个时候一定不能错过哇，虽然秋天有些干燥，秋老虎的燥热让人心情烦躁，那也完全抹杀不了我对海鲜的满腔热情，上周末岳各庄批发市场走起来+ c* u$ f& b2 k: A7 }2 G; Q$ l; w

# m( `1 @% Q7 i! c8 x7 Q* c" s岳各庄批发市场位于西南四环岳各庄桥东，是一个大型的综合市场，什么都有卖，吃的喝的，厨具，海鲜，鱼虾，等等~就买海鲜来说在北京这里还比较出名，价格也相对公道，主要是东西非常新鲜，绝对是活蟹，活虾。
3 D$ `4 \7 ?1 u
3 C" ^! s, Y  l& M/ K9 j要不亲戚带我来，我是很少亲自跑市场的，但是看到了满满的海鲜，完全把持不住。) c: h- ?  g3 |( l

# Y, D; P$ {, i, }. A/ J行车路线：
) [" N' D# T4 Q" X  f自驾：西南西环岳各庄桥东（丰台区丰台路34号）沿着西四环往南开岳各庄出口出即到+ @6 P  d! I$ }" u; f  Z: V, ?

$ H9 P) {* b+ z4 |4 k* z公交路线：
4 H! ]1 u# H) T8 v; _- F* @' n5 E' F1号线地铁五棵松（西北口出，因为西北口的车比较多，740,982,983，基本走四环的车都到，貌似5站还是6站吧，到岳各庄站下车），市场位于岳各庄桥东，下车后你就顺着那股腥臭的大海的味道，你就找过去了，一点不夸张，在四环上都能闻到一股很大的腥味）。- s- @/ K+ v3 i, V8 g

( ]6 P/ N! J% @) c. y市场比较大，地上很多水，建议穿不透水的鞋，不然鞋里面都是腥味儿，我就是吃了亏啊，穿了双船鞋过去，都给泡了，最后找卖家拿了两个塑料袋套在了脚上，因为我比较懒，想着赶紧买完就走了，没进去逛，里面很大，我就在门口左手边第一家买的大闸蟹，在左手边第二家买的虾和花噶，东西都非常新鲜，价格也不算贵，但有短秤的嫌疑。# J; U$ j0 s$ u7 l) e# x

9 V' R& Y* A1 n大闸蟹公的母的都40一斤，公的很大只（进门左手边第一家，绝对的少称了，2只公，8只母共4斤，好在黄还比较多，吃着肉质很新鲜）
7 i' G1 [) f5 F基围虾65一斤（进门左手边第二家，虾很大只很新鲜）; O  a. c; w' n; ^$ m1 R2 K
白虾25一斤（也是左手边第二家，这个是红烧的，也不错）
* T2 G3 b  Q- z花噶5块一斤（这个我超爱，没有沙子，非常不错）
: H' F5 H  h0 q+ t0 V$ P; `: ]8 F$ M; k8 Q. A皮皮虾18一斤（很肥，也是进门左手第二家）2 Y- \7 G2 {* t3 c& t5 p
三文鱼55一斤（后门出口的一家，鱼很新鲜，不管切片，而且价格怎么都砍不下来，我突然很想去麦子他们去的天宇，貌似那边才28元）8 T, c1 L+ ~) i* ?: P: e: L- _

" p. |) ^- U8 f8 M总结经验：8 \  L# }: Y* V4 A% g  ^) D% t
1：都是可以砍价的，一定要砍价( e1 a% f3 w2 X6 W
2：一定一定要看称（虽然价格砍下来了，称的时候他拿进去称，加点儿分量，咱一样亏了）
/ S2 ?% s8 W# P! w5 c6 R9 R- j" X3：可以多问几家，多逛几家看看# B7 E, b* U, A

4 Z9 P- K) N0 ?8 r3 y1 [2 |4 n
. f/ K! k1 X& y* V# g0 S4 [6 r  `
: v+ E3 H* G4 g# u& g# [# x! X% H; j" Z- n

5 i9 J$ T0 o+ s7 r  l* g0 h: s

长腿MM

一激动，忘记发照片了
# [# N5 @1 ^) D. f- v! D
# J  B  A+ Q. {4 ^7 Y4 G7 H
6 f2 ^; W+ |7 W

长腿MM

活生生的大螃蟹哇 ，这个很简单，吃的就是一个鲜，所以蒸是最能保证原汁原味的& b$ ?( |& `- ^2 i5 L5 z+ a7 W
7 p/ L& r( H2 k4 L7 N5 Q# Y% W! o( t
做法：- a- [9 a# z, J* S1 ?
1：锅内加入四分之一的水，水中放入姜片，葱段，和少许料酒，或者是白酒（这几样都是去腥的）4 j, n3 F5 z, L  S5 n# y7 i8 b# W
2：螃蟹放入蒸屉，开大火隔水蒸5 ~) h/ M3 B5 y
3：10分钟即可出锅（如果螃蟹比较大的话可以适当多1-2分钟，不然老了会不好吃）% s. e( ?0 t, U6 Z+ H9 u; W
) e: o9 Z2 x9 s1 `
5 Y$ A3 Y7 q* X0 E3 |

1 j8 `3 Z5 J6 P: |; M  \5 ?# [$ J$ K* m; g  }$ H' M

长腿MM

活蹦乱跳的基围虾，虾买回来后我下楼买了个葱姜蒜，把虾放到了盆里，结果回来满地的虾，太活泼了啊，基围虾肉质很有嚼劲，弹性十足，所以我也选择吃白灼的
! |" U2 z9 b* K. _" N
1 A; F* j8 n. k: z( }! V0 U直接放入水中煮熟，水里加姜片和葱段，再加几滴料酒，几分钟虾变色了基本就可以捞出来了，我还把虾线去掉了，有些复杂了，其实不用去，吃的时候再去都行) @- e3 Q$ n/ C+ i3 z. a
  R- P3 e3 F. S2 z
1 r& y' R1 l" H& ~3 ]2 H

长腿MM

白虾，应该也可以叫明虾吧，没有基围虾贵，肉质也没那么有弹性，所以这个一般油闷或者是红烧，这种做法虾线，食囊什么的都要去掉，好是在背上再开一刀，这样比较入味，
2 E' V7 x, R; X" f' A, t2 N% Z
) u3 j0 N2 u9 F/ o, ^做法：9 Y' I, u% M* S) B
1：锅里倒入油，放入葱姜蒜辣椒爆炒。: z6 _/ E( p$ e% U( r
2：倒入虾，炒至虾肉变红
! @7 J3 F$ E' k3 z2 K6 d3：加入酱油和少许水，闷一会儿1 i& _1 i1 M& w3 \+ m% b& z
4：撒葱花出锅
9 Z! f1 G& Q* X+ S( ?+ B7 `
  x$ ~( V5 ^. K

长腿MM

需要准备的配料 螃蟹直接蒸着吃是最能保留蟹的原味的，非常鲜美，葱姜必不可少，去腥
- `# e1 ]1 U- t3 n4 w) x
, u3 a# b2 p( B

长腿MM

上一张集合图& m) I/ }8 |% B) d3 `  ]4 t

3 D* X. b3 k& Z- X

长腿MM

螃蟹熟了,这腿都自己挣扎断了
0 O: S. k1 }/ |5 ~6 e- l
+ o2 ~$ l$ h2 Q0 y: ?% r
8 x, ?7 {3 l" D! a

长腿MM

基围虾+白虾. A& g- T6 f9 O+ H# {/ A

& |' }+ C# w9 A5 F0 o- n8 y
0 R( |1 a' Z9 f' |! J* i- I" u+ v) n( u3 X: ]/ \, T( c
3 j! @5 v# l) O1 _

长腿MM

特别香
. ^7 c- G1 S( l7 A! ?" A' G7 W" a. F7 G1 |/ m* K$ W