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秋季对于吃货们来说绝对是个美好的季节，酷暑过去，秋风送爽、果实们都在这个季节纷纷瓜熟蒂落、尤其是海鲜，是一年中最肥美，最好吃的时候，并且也是价格最便宜的时候，所以爱吃的朋友们这个时候一定不能错过哇，虽然秋天有些干燥，秋老虎的燥热让人心情烦躁，那也完全抹杀不了我对海鲜的满腔热情，上周末岳各庄批发市场走起来/ `( R! S2 }7 N9 S

6 v, u( g5 y* K+ [) Q5 O! i7 A岳各庄批发市场位于西南四环岳各庄桥东，是一个大型的综合市场，什么都有卖，吃的喝的，厨具，海鲜，鱼虾，等等~就买海鲜来说在北京这里还比较出名，价格也相对公道，主要是东西非常新鲜，绝对是活蟹，活虾。8 _+ _$ }5 w( L& h* R

8 c+ q  W- B  O& `% d1 v, N6 }要不亲戚带我来，我是很少亲自跑市场的，但是看到了满满的海鲜，完全把持不住。( w4 a9 k  v" [% T

9 d6 F8 o2 D9 x6 ?& m6 u行车路线：+ P( K! w" x$ ^" j, w7 j
自驾：西南西环岳各庄桥东（丰台区丰台路34号）沿着西四环往南开岳各庄出口出即到
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公交路线：/ ?( X5 y9 G2 P8 p
1号线地铁五棵松（西北口出，因为西北口的车比较多，740,982,983，基本走四环的车都到，貌似5站还是6站吧，到岳各庄站下车），市场位于岳各庄桥东，下车后你就顺着那股腥臭的大海的味道，你就找过去了，一点不夸张，在四环上都能闻到一股很大的腥味）。. V0 Q8 ?  `  Q. g
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市场比较大，地上很多水，建议穿不透水的鞋，不然鞋里面都是腥味儿，我就是吃了亏啊，穿了双船鞋过去，都给泡了，最后找卖家拿了两个塑料袋套在了脚上，因为我比较懒，想着赶紧买完就走了，没进去逛，里面很大，我就在门口左手边第一家买的大闸蟹，在左手边第二家买的虾和花噶，东西都非常新鲜，价格也不算贵，但有短秤的嫌疑。6 l( X, P7 w7 `  ?4 G
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大闸蟹公的母的都40一斤，公的很大只（进门左手边第一家，绝对的少称了，2只公，8只母共4斤，好在黄还比较多，吃着肉质很新鲜）* u- E# M+ {5 H. d
基围虾65一斤（进门左手边第二家，虾很大只很新鲜）1 Q: n; V8 Q. j4 `2 ~
白虾25一斤（也是左手边第二家，这个是红烧的，也不错）
. x+ l! E9 b" G: o花噶5块一斤（这个我超爱，没有沙子，非常不错）  \! @/ g, p& Y! J& L7 }4 p
皮皮虾18一斤（很肥，也是进门左手第二家）- [3 `+ [: y6 [# |- {- {
三文鱼55一斤（后门出口的一家，鱼很新鲜，不管切片，而且价格怎么都砍不下来，我突然很想去麦子他们去的天宇，貌似那边才28元）
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总结经验：8 S3 o1 r3 B3 Q5 I* `# g9 m
1：都是可以砍价的，一定要砍价
! u) H6 U! Q+ e/ t+ N' K2：一定一定要看称（虽然价格砍下来了，称的时候他拿进去称，加点儿分量，咱一样亏了）! c) y5 x3 z0 H; ^' K( l: P3 d
3：可以多问几家，多逛几家看看
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一激动，忘记发照片了
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活生生的大螃蟹哇 ，这个很简单，吃的就是一个鲜，所以蒸是最能保证原汁原味的  l! Q+ Q7 s0 ?) L9 z! b: Q
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做法：
- L2 q. Q# t: C8 z+ G3 H  d; u1 g3 K1：锅内加入四分之一的水，水中放入姜片，葱段，和少许料酒，或者是白酒（这几样都是去腥的）
0 H, x. E, i8 G6 b& ?0 c( g, d# p9 b8 s; C2：螃蟹放入蒸屉，开大火隔水蒸  i' C0 Q! @% X* Z
3：10分钟即可出锅（如果螃蟹比较大的话可以适当多1-2分钟，不然老了会不好吃）
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活蹦乱跳的基围虾，虾买回来后我下楼买了个葱姜蒜，把虾放到了盆里，结果回来满地的虾，太活泼了啊，基围虾肉质很有嚼劲，弹性十足，所以我也选择吃白灼的
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1 b% y9 D  U' _直接放入水中煮熟，水里加姜片和葱段，再加几滴料酒，几分钟虾变色了基本就可以捞出来了，我还把虾线去掉了，有些复杂了，其实不用去，吃的时候再去都行; [$ w5 N4 u- q6 b: }9 W
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白虾，应该也可以叫明虾吧，没有基围虾贵，肉质也没那么有弹性，所以这个一般油闷或者是红烧，这种做法虾线，食囊什么的都要去掉，好是在背上再开一刀，这样比较入味，& g/ v; n# G9 C) a3 n( F7 m
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做法：
# a, w; x% m5 [% t+ @# u1 q! x1：锅里倒入油，放入葱姜蒜辣椒爆炒。
- c* y; z# s* q4 u4 _2 d  k2：倒入虾，炒至虾肉变红
2 e$ O8 h! `. G9 J: K3：加入酱油和少许水，闷一会儿
  g* Q, A: B! ~& O) ^" Q4：撒葱花出锅
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需要准备的配料 螃蟹直接蒸着吃是最能保留蟹的原味的，非常鲜美，葱姜必不可少，去腥
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上一张集合图  w% `6 F1 k& y1 n6 r6 ?2 B/ J' k$ o

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螃蟹熟了,这腿都自己挣扎断了
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基围虾+白虾
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特别香
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