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秋季对于吃货们来说绝对是个美好的季节，酷暑过去，秋风送爽、果实们都在这个季节纷纷瓜熟蒂落、尤其是海鲜，是一年中最肥美，最好吃的时候，并且也是价格最便宜的时候，所以爱吃的朋友们这个时候一定不能错过哇，虽然秋天有些干燥，秋老虎的燥热让人心情烦躁，那也完全抹杀不了我对海鲜的满腔热情，上周末岳各庄批发市场走起来2 d7 _" v- J9 T6 o& p& q
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岳各庄批发市场位于西南四环岳各庄桥东，是一个大型的综合市场，什么都有卖，吃的喝的，厨具，海鲜，鱼虾，等等~就买海鲜来说在北京这里还比较出名，价格也相对公道，主要是东西非常新鲜，绝对是活蟹，活虾。
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- R# {/ t  B% n- f( {9 N要不亲戚带我来，我是很少亲自跑市场的，但是看到了满满的海鲜，完全把持不住。3 O0 Z7 R" D: F  P+ a% L- i
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行车路线：' L$ e* A" w# }7 q! J9 ^
自驾：西南西环岳各庄桥东（丰台区丰台路34号）沿着西四环往南开岳各庄出口出即到) O+ I1 `% e: Q8 A7 B: S( e
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公交路线：: ]7 t% `$ W& C, @8 y2 N! _+ D7 S
1号线地铁五棵松（西北口出，因为西北口的车比较多，740,982,983，基本走四环的车都到，貌似5站还是6站吧，到岳各庄站下车），市场位于岳各庄桥东，下车后你就顺着那股腥臭的大海的味道，你就找过去了，一点不夸张，在四环上都能闻到一股很大的腥味）。
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6 X" Z' B4 x& l' b1 o- @. |市场比较大，地上很多水，建议穿不透水的鞋，不然鞋里面都是腥味儿，我就是吃了亏啊，穿了双船鞋过去，都给泡了，最后找卖家拿了两个塑料袋套在了脚上，因为我比较懒，想着赶紧买完就走了，没进去逛，里面很大，我就在门口左手边第一家买的大闸蟹，在左手边第二家买的虾和花噶，东西都非常新鲜，价格也不算贵，但有短秤的嫌疑。4 i, X, h& c+ i( i' U1 t! |

  Z; M9 ^" b6 \" I1 U大闸蟹公的母的都40一斤，公的很大只（进门左手边第一家，绝对的少称了，2只公，8只母共4斤，好在黄还比较多，吃着肉质很新鲜）. m- c. G  u8 X/ m* H$ ^3 v
基围虾65一斤（进门左手边第二家，虾很大只很新鲜）/ e3 b6 V% U8 ]- G1 d1 N
白虾25一斤（也是左手边第二家，这个是红烧的，也不错）6 }) ~* t4 N3 H5 b, _# B5 o+ r1 v5 X
花噶5块一斤（这个我超爱，没有沙子，非常不错）
( i1 m% K4 Y; J4 b3 }- S皮皮虾18一斤（很肥，也是进门左手第二家）
, Q: Q; S3 T+ W7 p* }6 _9 N- q三文鱼55一斤（后门出口的一家，鱼很新鲜，不管切片，而且价格怎么都砍不下来，我突然很想去麦子他们去的天宇，貌似那边才28元）
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总结经验：2 y  p$ v! n+ k# z7 H
1：都是可以砍价的，一定要砍价0 S' A2 s; J$ e2 w% P8 V. H
2：一定一定要看称（虽然价格砍下来了，称的时候他拿进去称，加点儿分量，咱一样亏了）) U- l5 V( d6 p5 p, s4 N* o7 t/ Z5 |/ N
3：可以多问几家，多逛几家看看
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一激动，忘记发照片了4 R7 N# f( S, G6 q
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活生生的大螃蟹哇 ，这个很简单，吃的就是一个鲜，所以蒸是最能保证原汁原味的( M9 `0 |. N/ t2 O" u4 v, I
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做法：
" ]1 r* P) k( `% P: R1：锅内加入四分之一的水，水中放入姜片，葱段，和少许料酒，或者是白酒（这几样都是去腥的）1 C4 K( U& x6 _  ^+ K
2：螃蟹放入蒸屉，开大火隔水蒸) A7 H+ K. M7 M
3：10分钟即可出锅（如果螃蟹比较大的话可以适当多1-2分钟，不然老了会不好吃）
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活蹦乱跳的基围虾，虾买回来后我下楼买了个葱姜蒜，把虾放到了盆里，结果回来满地的虾，太活泼了啊，基围虾肉质很有嚼劲，弹性十足，所以我也选择吃白灼的) u4 W& y0 p, g" s
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直接放入水中煮熟，水里加姜片和葱段，再加几滴料酒，几分钟虾变色了基本就可以捞出来了，我还把虾线去掉了，有些复杂了，其实不用去，吃的时候再去都行
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白虾，应该也可以叫明虾吧，没有基围虾贵，肉质也没那么有弹性，所以这个一般油闷或者是红烧，这种做法虾线，食囊什么的都要去掉，好是在背上再开一刀，这样比较入味，2 @$ @# D# e4 v% O) }

2 @" E# I' t- R: X0 [8 q做法：
1 ~' P/ b: h2 f1：锅里倒入油，放入葱姜蒜辣椒爆炒。1 [8 k, t$ I, G7 t
2：倒入虾，炒至虾肉变红: n3 g" O! q, W3 W* G8 r
3：加入酱油和少许水，闷一会儿3 c( p' X! V- T% X3 h
4：撒葱花出锅: b. g0 b+ s7 N) O3 r& w* [4 J
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需要准备的配料 螃蟹直接蒸着吃是最能保留蟹的原味的，非常鲜美，葱姜必不可少，去腥' Z  p( m- v+ E" X: d2 M
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上一张集合图
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螃蟹熟了,这腿都自己挣扎断了0 C& F1 u" R8 v  m
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基围虾+白虾+ C+ S2 E, q# M) m4 T

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特别香1 U$ V, ~& a! A& L- K; c' x

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