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秋季对于吃货们来说绝对是个美好的季节，酷暑过去，秋风送爽、果实们都在这个季节纷纷瓜熟蒂落、尤其是海鲜，是一年中最肥美，最好吃的时候，并且也是价格最便宜的时候，所以爱吃的朋友们这个时候一定不能错过哇，虽然秋天有些干燥，秋老虎的燥热让人心情烦躁，那也完全抹杀不了我对海鲜的满腔热情，上周末岳各庄批发市场走起来
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岳各庄批发市场位于西南四环岳各庄桥东，是一个大型的综合市场，什么都有卖，吃的喝的，厨具，海鲜，鱼虾，等等~就买海鲜来说在北京这里还比较出名，价格也相对公道，主要是东西非常新鲜，绝对是活蟹，活虾。4 s1 f9 N* ^# i
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要不亲戚带我来，我是很少亲自跑市场的，但是看到了满满的海鲜，完全把持不住。! g' k% V, l% H! z

$ |8 n6 b0 H# v7 e0 Z) n行车路线：
! I6 ]; c8 T: N' o7 @# N自驾：西南西环岳各庄桥东（丰台区丰台路34号）沿着西四环往南开岳各庄出口出即到
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+ @$ F: h  }6 C% o. ^# `/ q公交路线：
3 D  T: B& e0 n! ]7 Z9 H1号线地铁五棵松（西北口出，因为西北口的车比较多，740,982,983，基本走四环的车都到，貌似5站还是6站吧，到岳各庄站下车），市场位于岳各庄桥东，下车后你就顺着那股腥臭的大海的味道，你就找过去了，一点不夸张，在四环上都能闻到一股很大的腥味）。( r1 `/ v+ J! u+ Y. l( h

- `1 D" i# ]8 D% T. d, e市场比较大，地上很多水，建议穿不透水的鞋，不然鞋里面都是腥味儿，我就是吃了亏啊，穿了双船鞋过去，都给泡了，最后找卖家拿了两个塑料袋套在了脚上，因为我比较懒，想着赶紧买完就走了，没进去逛，里面很大，我就在门口左手边第一家买的大闸蟹，在左手边第二家买的虾和花噶，东西都非常新鲜，价格也不算贵，但有短秤的嫌疑。# J/ T' O3 `/ ?+ i

4 g5 u( t$ Z+ ~; U: V- q8 G大闸蟹公的母的都40一斤，公的很大只（进门左手边第一家，绝对的少称了，2只公，8只母共4斤，好在黄还比较多，吃着肉质很新鲜）; l0 |7 Y1 P9 X
基围虾65一斤（进门左手边第二家，虾很大只很新鲜）
" N- E4 c- z' o) p) q白虾25一斤（也是左手边第二家，这个是红烧的，也不错）5 D3 p4 I8 T) v$ c; A
花噶5块一斤（这个我超爱，没有沙子，非常不错）
$ f2 r( a7 d. J5 c皮皮虾18一斤（很肥，也是进门左手第二家）
) r& g; W4 n9 F, _( V三文鱼55一斤（后门出口的一家，鱼很新鲜，不管切片，而且价格怎么都砍不下来，我突然很想去麦子他们去的天宇，貌似那边才28元）$ C: B# D& T' P4 M" u" ^
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总结经验：7 H1 b3 A3 p. M. F
1：都是可以砍价的，一定要砍价% d! N$ C2 l0 i2 M* T
2：一定一定要看称（虽然价格砍下来了，称的时候他拿进去称，加点儿分量，咱一样亏了）
. W7 r+ q& Z( c) _% Q3：可以多问几家，多逛几家看看
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一激动，忘记发照片了. ~, B: g* G2 c
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活生生的大螃蟹哇 ，这个很简单，吃的就是一个鲜，所以蒸是最能保证原汁原味的
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  E1 M3 K; T; H' l做法：; W' J, X" k7 s( w9 `
1：锅内加入四分之一的水，水中放入姜片，葱段，和少许料酒，或者是白酒（这几样都是去腥的）
9 g. n- Q# C% o# |2：螃蟹放入蒸屉，开大火隔水蒸
/ K4 @" T7 a0 y  ^; H3：10分钟即可出锅（如果螃蟹比较大的话可以适当多1-2分钟，不然老了会不好吃）
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活蹦乱跳的基围虾，虾买回来后我下楼买了个葱姜蒜，把虾放到了盆里，结果回来满地的虾，太活泼了啊，基围虾肉质很有嚼劲，弹性十足，所以我也选择吃白灼的
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直接放入水中煮熟，水里加姜片和葱段，再加几滴料酒，几分钟虾变色了基本就可以捞出来了，我还把虾线去掉了，有些复杂了，其实不用去，吃的时候再去都行
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白虾，应该也可以叫明虾吧，没有基围虾贵，肉质也没那么有弹性，所以这个一般油闷或者是红烧，这种做法虾线，食囊什么的都要去掉，好是在背上再开一刀，这样比较入味，4 W4 W5 m9 K. Z  U. c/ q1 R+ _

0 \- M: |8 H; `9 C4 \# _3 O做法：' \9 E* i. I+ a
1：锅里倒入油，放入葱姜蒜辣椒爆炒。
- l* m2 r+ I5 G2：倒入虾，炒至虾肉变红
, z  R( O+ s' G( R7 K3 m( d; N6 n! Y3：加入酱油和少许水，闷一会儿: y& i9 i4 M6 `% A
4：撒葱花出锅4 U0 I9 a+ p: k) l6 y
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需要准备的配料 螃蟹直接蒸着吃是最能保留蟹的原味的，非常鲜美，葱姜必不可少，去腥
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上一张集合图$ {$ f7 c# u& D/ Y( J9 \5 Q+ m( Y* }
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螃蟹熟了,这腿都自己挣扎断了
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基围虾+白虾8 m- L) @7 y# o( G/ ^+ n

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特别香
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