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秋季对于吃货们来说绝对是个美好的季节，酷暑过去，秋风送爽、果实们都在这个季节纷纷瓜熟蒂落、尤其是海鲜，是一年中最肥美，最好吃的时候，并且也是价格最便宜的时候，所以爱吃的朋友们这个时候一定不能错过哇，虽然秋天有些干燥，秋老虎的燥热让人心情烦躁，那也完全抹杀不了我对海鲜的满腔热情，上周末岳各庄批发市场走起来, B- R& k! p) \! f
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岳各庄批发市场位于西南四环岳各庄桥东，是一个大型的综合市场，什么都有卖，吃的喝的，厨具，海鲜，鱼虾，等等~就买海鲜来说在北京这里还比较出名，价格也相对公道，主要是东西非常新鲜，绝对是活蟹，活虾。( x$ W3 H, Y! \1 b8 l' O: b0 u
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要不亲戚带我来，我是很少亲自跑市场的，但是看到了满满的海鲜，完全把持不住。
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4 K7 g/ T/ L. a# |+ T9 T行车路线：
! K9 [( l  E% I自驾：西南西环岳各庄桥东（丰台区丰台路34号）沿着西四环往南开岳各庄出口出即到
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, ]1 G1 I, Y6 L3 U公交路线：3 j' F8 Q/ Y" w. j, _  P7 r9 m6 x
1号线地铁五棵松（西北口出，因为西北口的车比较多，740,982,983，基本走四环的车都到，貌似5站还是6站吧，到岳各庄站下车），市场位于岳各庄桥东，下车后你就顺着那股腥臭的大海的味道，你就找过去了，一点不夸张，在四环上都能闻到一股很大的腥味）。
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$ J! ~* ?, @/ o7 R+ Q) X: ^市场比较大，地上很多水，建议穿不透水的鞋，不然鞋里面都是腥味儿，我就是吃了亏啊，穿了双船鞋过去，都给泡了，最后找卖家拿了两个塑料袋套在了脚上，因为我比较懒，想着赶紧买完就走了，没进去逛，里面很大，我就在门口左手边第一家买的大闸蟹，在左手边第二家买的虾和花噶，东西都非常新鲜，价格也不算贵，但有短秤的嫌疑。
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- j0 M9 `+ k! \2 O大闸蟹公的母的都40一斤，公的很大只（进门左手边第一家，绝对的少称了，2只公，8只母共4斤，好在黄还比较多，吃着肉质很新鲜）
: G7 U8 x+ K& p2 J! h( R+ C  w. e( Q基围虾65一斤（进门左手边第二家，虾很大只很新鲜）
8 ]* [* [8 M+ y白虾25一斤（也是左手边第二家，这个是红烧的，也不错）
2 ~% @0 H" ?# H) ^, d6 _花噶5块一斤（这个我超爱，没有沙子，非常不错）
) R$ }, y. h) W  h& E9 ?皮皮虾18一斤（很肥，也是进门左手第二家）
# K% _6 n% [7 Z5 O$ c6 z+ P三文鱼55一斤（后门出口的一家，鱼很新鲜，不管切片，而且价格怎么都砍不下来，我突然很想去麦子他们去的天宇，貌似那边才28元）
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" U; O$ v% _, T) U总结经验：
& Q: E9 w- P5 ~% b1：都是可以砍价的，一定要砍价
( z1 A* V, B# T" a/ Z6 L4 O2：一定一定要看称（虽然价格砍下来了，称的时候他拿进去称，加点儿分量，咱一样亏了）4 ^# d% w+ o3 F% w
3：可以多问几家，多逛几家看看. ]/ q, V0 H0 ^/ C8 |
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一激动，忘记发照片了
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活生生的大螃蟹哇 ，这个很简单，吃的就是一个鲜，所以蒸是最能保证原汁原味的( F' K$ Y1 k  g2 D! \) p

* l7 s- f1 L2 @  |) B5 V2 t做法：
; N! K% ~7 Q( m1：锅内加入四分之一的水，水中放入姜片，葱段，和少许料酒，或者是白酒（这几样都是去腥的）
2 r' N* f; m1 p+ s* o2：螃蟹放入蒸屉，开大火隔水蒸! Y* @; V( T6 [1 ~( m% w* {
3：10分钟即可出锅（如果螃蟹比较大的话可以适当多1-2分钟，不然老了会不好吃）! W" d; J1 k6 b2 C4 C

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活蹦乱跳的基围虾，虾买回来后我下楼买了个葱姜蒜，把虾放到了盆里，结果回来满地的虾，太活泼了啊，基围虾肉质很有嚼劲，弹性十足，所以我也选择吃白灼的& {2 L3 w9 U% P% y* g% g/ ]
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直接放入水中煮熟，水里加姜片和葱段，再加几滴料酒，几分钟虾变色了基本就可以捞出来了，我还把虾线去掉了，有些复杂了，其实不用去，吃的时候再去都行
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白虾，应该也可以叫明虾吧，没有基围虾贵，肉质也没那么有弹性，所以这个一般油闷或者是红烧，这种做法虾线，食囊什么的都要去掉，好是在背上再开一刀，这样比较入味，$ Y8 o. G0 q% U) Q- b% r7 G2 G3 |
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做法：+ F* {* X  T, v7 {
1：锅里倒入油，放入葱姜蒜辣椒爆炒。" R. D# ^  Z4 M
2：倒入虾，炒至虾肉变红8 C; }& Z/ `( ]8 n
3：加入酱油和少许水，闷一会儿
5 o$ ~6 o# q0 t1 _* {- Y$ ~4：撒葱花出锅( W& m' V( h2 f# g/ I

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需要准备的配料 螃蟹直接蒸着吃是最能保留蟹的原味的，非常鲜美，葱姜必不可少，去腥- q$ S0 Q9 i( z( W) L3 v( x# E
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上一张集合图
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螃蟹熟了,这腿都自己挣扎断了( g1 q2 F3 d* e5 h. v
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基围虾+白虾
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特别香3 o$ r9 Y3 g/ W
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