长腿MM

秋季对于吃货们来说绝对是个美好的季节，酷暑过去，秋风送爽、果实们都在这个季节纷纷瓜熟蒂落、尤其是海鲜，是一年中最肥美，最好吃的时候，并且也是价格最便宜的时候，所以爱吃的朋友们这个时候一定不能错过哇，虽然秋天有些干燥，秋老虎的燥热让人心情烦躁，那也完全抹杀不了我对海鲜的满腔热情，上周末岳各庄批发市场走起来
$ e# \( [% L: ?
7 c7 d  U2 q. S# X岳各庄批发市场位于西南四环岳各庄桥东，是一个大型的综合市场，什么都有卖，吃的喝的，厨具，海鲜，鱼虾，等等~就买海鲜来说在北京这里还比较出名，价格也相对公道，主要是东西非常新鲜，绝对是活蟹，活虾。
! n, s, A( n( \3 d
. q3 d, ]1 K# w: Y要不亲戚带我来，我是很少亲自跑市场的，但是看到了满满的海鲜，完全把持不住。
8 Q4 C) F0 }/ O! f2 Q& [
% U8 O0 H' A$ g3 f行车路线：& d# _8 S4 j) {
自驾：西南西环岳各庄桥东（丰台区丰台路34号）沿着西四环往南开岳各庄出口出即到( r9 F- t6 ^5 m0 X/ G

0 \  F2 P% H4 y0 `% h6 a公交路线：
* D7 A) ?9 b1 ^' s0 @4 J( x4 f1号线地铁五棵松（西北口出，因为西北口的车比较多，740,982,983，基本走四环的车都到，貌似5站还是6站吧，到岳各庄站下车），市场位于岳各庄桥东，下车后你就顺着那股腥臭的大海的味道，你就找过去了，一点不夸张，在四环上都能闻到一股很大的腥味）。" g8 C7 T  d4 t' E( h$ B
- K% a( g! t8 I( j2 C, L, W
市场比较大，地上很多水，建议穿不透水的鞋，不然鞋里面都是腥味儿，我就是吃了亏啊，穿了双船鞋过去，都给泡了，最后找卖家拿了两个塑料袋套在了脚上，因为我比较懒，想着赶紧买完就走了，没进去逛，里面很大，我就在门口左手边第一家买的大闸蟹，在左手边第二家买的虾和花噶，东西都非常新鲜，价格也不算贵，但有短秤的嫌疑。
+ t* [) j4 T3 r6 j- A9 N
( |5 E8 O# d5 x. ]" o- v! W6 L3 L大闸蟹公的母的都40一斤，公的很大只（进门左手边第一家，绝对的少称了，2只公，8只母共4斤，好在黄还比较多，吃着肉质很新鲜）
$ O+ K' ~4 \% f基围虾65一斤（进门左手边第二家，虾很大只很新鲜）1 Q- m, i0 l/ ^7 o, q
白虾25一斤（也是左手边第二家，这个是红烧的，也不错）
6 Q( |' x. B8 P3 U花噶5块一斤（这个我超爱，没有沙子，非常不错）- ^: ?) |! i) h* G9 ^
皮皮虾18一斤（很肥，也是进门左手第二家）! {+ Y7 I& o) }
三文鱼55一斤（后门出口的一家，鱼很新鲜，不管切片，而且价格怎么都砍不下来，我突然很想去麦子他们去的天宇，貌似那边才28元）
6 R, ?4 z, J. k& _* ~8 Y+ A) q+ _1 d3 ]( ~
总结经验：
% q, s- D# _) h( v) W1：都是可以砍价的，一定要砍价+ y2 s/ K/ e0 w/ y1 Y8 w
2：一定一定要看称（虽然价格砍下来了，称的时候他拿进去称，加点儿分量，咱一样亏了）
1 \$ |; _+ L5 }% H+ {- ~3：可以多问几家，多逛几家看看
; D1 z9 q! k/ x& R& s8 z/ i0 x, J$ c. c: p2 G6 F& d& p; c/ R. {
- k8 c- ?4 q' \

  g( q  p; k7 r) v* E9 v- M' g
( m2 i7 _$ U- b+ L& W4 |( j8 X2 a

长腿MM

一激动，忘记发照片了
- `0 G' v; m$ O$ U. b) `4 T) l0 n' J* w$ Z9 V- U

4 v# a7 f* `3 t; r6 b. ^

长腿MM

活生生的大螃蟹哇 ，这个很简单，吃的就是一个鲜，所以蒸是最能保证原汁原味的
2 I* j% r& R5 ^4 F
: c6 g! ?$ J) a/ X8 G. V4 Z7 w做法：
0 W9 W6 P. O) T2 P) @; k1：锅内加入四分之一的水，水中放入姜片，葱段，和少许料酒，或者是白酒（这几样都是去腥的）- j( l: Z& }6 x; |, k3 p9 V' E
2：螃蟹放入蒸屉，开大火隔水蒸
3 E" A# D& u, b. P, z: ]3：10分钟即可出锅（如果螃蟹比较大的话可以适当多1-2分钟，不然老了会不好吃）* p4 |* ]4 p* O1 w$ I* k
% R: F4 D7 W0 a; H1 Z* h, c

  D9 p* q9 n5 B+ p" o; E# `- q# R1 j! O+ [/ m' \

" n  D- [# f/ W1 [; [7 Q: r

长腿MM

活蹦乱跳的基围虾，虾买回来后我下楼买了个葱姜蒜，把虾放到了盆里，结果回来满地的虾，太活泼了啊，基围虾肉质很有嚼劲，弹性十足，所以我也选择吃白灼的
# N0 K# E5 W4 ~
* _# q! Z- m% x直接放入水中煮熟，水里加姜片和葱段，再加几滴料酒，几分钟虾变色了基本就可以捞出来了，我还把虾线去掉了，有些复杂了，其实不用去，吃的时候再去都行* h7 g7 L$ L* T

& ^: }+ `# k% `4 W4 b9 w( s2 i3 K' o7 g

长腿MM

白虾，应该也可以叫明虾吧，没有基围虾贵，肉质也没那么有弹性，所以这个一般油闷或者是红烧，这种做法虾线，食囊什么的都要去掉，好是在背上再开一刀，这样比较入味，
- o* u/ C* p9 J. r8 D0 C, u( w; H" m
做法：
1 A; P" z# Y& N1：锅里倒入油，放入葱姜蒜辣椒爆炒。
( a! s1 U- T# S, Z2 ^2：倒入虾，炒至虾肉变红" E! I8 }% @9 F4 p! G
3：加入酱油和少许水，闷一会儿" Y' T  F$ T9 ?
4：撒葱花出锅
& X$ f# b3 y/ t. I- G& d( E7 ~/ s1 q( m

长腿MM

需要准备的配料 螃蟹直接蒸着吃是最能保留蟹的原味的，非常鲜美，葱姜必不可少，去腥* T* b" i2 T# h
' l3 }8 T+ ]! E4 N& r9 Y3 Q1 p0 M

长腿MM

上一张集合图
/ n, {; Z3 V, r9 Z( z" C7 a) X2 i; N6 ]: n3 g7 O

长腿MM

螃蟹熟了,这腿都自己挣扎断了9 i) X0 n# w1 C$ u/ m3 {- e

, A# _  v- F  P2 N# w7 s' R# a1 ?

长腿MM

基围虾+白虾: J. R: o9 ~" x2 d

! l0 Q/ V! O- ^- v* I) x% c  Y) {9 D
. p6 n1 |) Z1 S( A) P  R
; F0 D7 h" X  @  L5 _9 |: |

长腿MM

特别香# F* l2 _/ T) f

( ~# U" e3 d9 u3 t