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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑 6 H, g& Q/ g1 o* u3 Q+ `
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先来一张做好的 照的不好就乎看吧. Y3 k. ~7 ~5 n! P& m( X
1 P% P& X8 U& H- L7 P. o
准备食材+ f3 f6 T( ]; p/ A) T0 l8 O
鸡蛋3个(蛋黄、蛋白分开) 低筋面粉55克 砂糖25克+50克$ M3 R) Y3 P' e! v
植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福
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开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发" Z2 `, W$ d! W3 T
9 Z/ W" j5 S6 t
7 n! ?7 s2 a2 U- C
打到出现弯曲小尖就可以了
; G, Y# M3 S0 S+ |8 w$ N: P蛋黄中加入白糖25克
7 \5 N8 ~7 Z5 d. _1 s3 W! ^- Y) j, h/ i
打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后,筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白,要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了& g( n! l4 |' a1 j% v* g
搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来+ q9 A+ m0 W& p; e3 o( p) ~4 h
' ^" Y- E4 x# M4 E' L( G7 M先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟1 ?7 H+ |: z& m3 @5 Y
等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了
5 a& g' x' K; D0 V拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面
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卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可+ h, I9 _% Y# R) V
f. D# @" ?9 q# B P) y好了可以吃啦
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7 w0 ]; C5 `# j/ X+ t下面这张连接不知道怎么删掉啊) k8 W, u* k8 C* q' J0 L% Y
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