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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑 ' f* G+ T1 R! r g
* q8 K0 S( m& h* G) x先来一张做好的 照的不好就乎看吧' m8 M( W5 X5 s6 N9 v$ H% E
: _ r; R. L% {3 z7 @' `. z+ Z6 M
准备食材0 |. }) i9 G, `% m0 Q& x4 X* ^
鸡蛋3个(蛋黄、蛋白分开) 低筋面粉55克 砂糖25克+50克 W9 W4 W7 Y: g* _
植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福
p L3 G( v r( z: v# _% L9 X( l+ d0 r
开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发* x V0 {& _5 P A \
" W, w) S' d7 G: o8 ?6 f' E5 c4 N
9 l! c) m: ^; |. M' E* w; k& r打到出现弯曲小尖就可以了
8 A$ ]& @5 ]( Y& k4 }! c( k' D蛋黄中加入白糖25克) O% x# k/ F {' j \: F$ q o# ]
$ y5 Z+ @+ l' Z. I% r e
打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后,筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白,要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了
5 \: {" R" O- ?- p$ E; }搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来/ F @9 G9 S& f9 J ]2 C
: `2 q4 s" e t @5 j# ^$ B先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟
8 d( j" k. T1 B& S$ x等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了: R/ |/ q1 a; G. l4 s' c z
拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面) i& K( ]; N: b) i/ J
& e' A* R- `( A8 i1 n
卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可
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5 D3 w: ]7 e- J1 G好了可以吃啦7 ?5 t2 u. K, Y q( E1 O% L4 q
) @, p7 W2 g j- J: ^) u! J
( X( g! V7 t E* f; i# Q1 m' W: h下面这张连接不知道怎么删掉啊5 J8 y" c' j$ q2 r @. I$ V+ J
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