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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑 8 \% c4 S/ z5 Y7 p; _6 O
0 H" K8 }7 ~( [$ ~
先来一张做好的 照的不好就乎看吧
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准备食材
* X; B: t+ g8 @+ `鸡蛋3个(蛋黄、蛋白分开) 低筋面粉55克 砂糖25克+50克
) e) l0 F2 }1 b, }- c) \! \4 P植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福
/ @+ m' R7 z G
5 y# \/ Z! X% x* i; B6 t开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发
; L/ b0 W$ d6 ^1 i& X: Q, o. s5 {/ a
2 Q6 N! L: ^5 f) X8 ~打到出现弯曲小尖就可以了
1 l2 a. Z" m, `! g蛋黄中加入白糖25克
$ S: m! v' _4 h) F" [) {6 I1 L. x5 t! e0 E
打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后,筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白,要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了) m5 J1 w' s5 j% g5 M& z
搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来1 R) H# X G6 G, y
/ D$ s# h: c8 S先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟 k% A/ I$ h0 s- W* r2 h5 {# b7 J
等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了 g7 f3 F U7 Z
拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面% Q, q V9 _/ H/ m4 S( D6 [
( \5 H# h1 c6 K6 F) h
卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可" R* N2 K, B+ P
" F& U" U: Z8 D8 p4 I好了可以吃啦& B8 c/ t5 R$ ?+ k
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) |: J) `, _' K+ U6 I2 u8 G下面这张连接不知道怎么删掉啊( c4 n$ w8 i, {) R9 C& U
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