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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑 0 N2 e0 e7 t. s# M/ i
1 q2 ]) S4 O, B2 v2 ?$ B先来一张做好的 照的不好就乎看吧2 _' h. F$ D( A- v
4 ~: e8 }- G2 `( k4 U准备食材
8 x$ n+ z& T l* G' i鸡蛋3个(蛋黄、蛋白分开) 低筋面粉55克 砂糖25克+50克
+ B- U& l& o4 x% s! z9 E! J植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福
* J1 N- Q: m5 D9 v5 V% l! J. Y# A- Z' n* S
开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发. @5 i! p( w5 X/ ]
2 H, T3 L3 j! I( N2 b$ G- j8 X2 k" S% R5 c0 k$ y" ]0 ^( F
打到出现弯曲小尖就可以了
6 `9 x9 |+ z, {! H1 f: ]蛋黄中加入白糖25克9 \; \, F6 f4 Y( D. G0 d2 N
' b/ u5 ^, x2 j/ @打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后,筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白,要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了
8 u4 n1 \- B- Q" _; ^, P- s. r* M搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来) I& p/ ?6 D0 L7 S' \# m
/ l' v ?% R R6 W6 I
先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟
, S4 T4 u5 V+ I7 w8 v, g4 z等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了' P; L$ N5 S$ h5 Z& a* K
拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面
( p- o/ I9 z, R. y8 ?5 p. o. d+ m/ a
卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可/ S7 T1 }8 [6 }7 w
8 k2 h: I- h5 n; x5 Z
好了可以吃啦
1 S9 {6 p" S0 h- r) V. s5 w% |% n$ p
3 C: x5 i2 G; J7 r7 v6 N
w& B7 E9 c, l9 ~下面这张连接不知道怎么删掉啊5 h5 |* k3 ]. j8 f$ R8 U
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