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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑 7 e8 s' a2 p. C9 O3 Q2 M
2 V" f. D( ~& F) l! G* o/ x先来一张做好的 照的不好就乎看吧% a' [* h, L" M
: S- ^3 Y. q( O& U5 Y$ b准备食材* z* [5 D5 m3 I+ P
鸡蛋3个(蛋黄、蛋白分开) 低筋面粉55克 砂糖25克+50克. D6 `, f3 n+ H4 v8 K& U
植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福9 i+ Z" y1 Q1 R+ ^. T
' N5 G2 @3 e' @& H9 f% `开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发
4 _, a/ C5 U5 T5 Y/ \$ f
. I; N! I. ~* j) D5 R9 v8 S
; N' _7 M& ^0 u打到出现弯曲小尖就可以了! U7 u& B( c q( p2 ]' L2 e( S
蛋黄中加入白糖25克
, o( y+ v( O! }: ~0 u7 ^7 ~# w+ R
6 B. M$ o7 ^, A) ?: B0 W" y打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后,筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白,要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了* J3 z* b q7 k9 ?/ h) g
搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来/ P+ F. W1 W3 A1 i# @
& o& r7 i/ L' B9 {
先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟: B& [: G3 E9 C* ^. _/ L* h
等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了$ l( b4 o9 j' c# d( U$ B" S
拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面; o* E4 N, n( ?# f: R* C
+ p% n( y) E8 ^9 q6 h6 ^
卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可
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( H9 {/ g* H6 Z# i好了可以吃啦
2 h7 ]5 ^ ~/ o- t |
5 l2 g) S9 a5 N: k% }' K( x. g% S! C! K
下面这张连接不知道怎么删掉啊
/ R& V/ R% M+ M9 r" f) m$ l$ q' \# d9 i$ g+ B7 u! M
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