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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑
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0 l# ^: N9 `7 C9 a7 h6 P1 q先来一张做好的 照的不好就乎看吧
' k5 V' p8 q2 ^' F( @8 J5 m; Y) h b8 }- k- W
准备食材
$ z) l% J6 V- J1 C鸡蛋3个(蛋黄、蛋白分开) 低筋面粉55克 砂糖25克+50克
4 z" o) @. t4 n. F! v4 n! g植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福3 j9 |0 C/ c) }9 S
4 z- Y" G5 J$ k2 R开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发
; e1 |' I) o5 @" k( I) B9 V7 ~" U3 U3 S
: g# a4 ^0 E! o打到出现弯曲小尖就可以了1 Y6 \1 @/ ?, g
蛋黄中加入白糖25克) W) n! |9 T; ~$ t& A
' o8 K' {. j. z; N1 `' p) {$ t打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后,筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白,要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了/ q3 F9 f8 W0 R7 I) q, h% i
搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来4 J( d3 P3 J" I! J: A( N
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先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟
- A& u8 A; q" ]& s/ X! ^/ x8 W等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了
' ]' J6 R: ^. w2 A7 \" Y; `拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面
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卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可
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% R% ~/ F. e0 I3 j8 Q好了可以吃啦1 f! s9 [9 V# g5 b+ t+ X
3 }; [% o0 t, t3 i: a. i- R" n3 }" l
% a, s( r Z1 s! t" F! r6 N下面这张连接不知道怎么删掉啊
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