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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑
, h k; d- j& p. P, I" J1 ~3 T- r; k2 v" b$ b) B
先来一张做好的 照的不好就乎看吧
/ Z8 r! Z9 e# o" k- p. h$ E0 L# o4 \' Z$ d
准备食材; g5 S& _7 a$ c6 A+ Q6 B5 O
鸡蛋3个(蛋黄、蛋白分开) 低筋面粉55克 砂糖25克+50克
9 k' f+ x+ `9 {植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福5 p K f/ m: g
& _2 a# u$ M2 U1 s2 `开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发
9 X0 Z$ F0 y5 S- H, N v# U1 U( D2 W6 `! q( U
/ R/ X, N$ h" ~6 u9 ~* y( r
打到出现弯曲小尖就可以了
5 O% ]: W6 t% p蛋黄中加入白糖25克. M5 M; i5 D' m
& H4 v d7 \5 p U
打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后,筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白,要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了) \1 B" D9 n& G% A4 K- q0 c' E
搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来
9 i- n! I' m3 I
. K: _$ Z$ Z# h) r* a先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟+ {! N) C1 _ y6 g. J
等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了
' V/ l. ]; p4 M. T" S1 F/ u) j/ A拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面
' y) Q( z/ z+ d* g6 V5 t K& o" g) Q% f0 q% \$ Z
卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可) r" m' r& b/ s: s" u% h
) P8 D! C. z3 B' F& T+ v5 ] j好了可以吃啦. |' ?4 ~. ]9 W: A i
) {9 r! G" T3 V5 t; S. {% Z. E, F! s0 p& M8 y; K
下面这张连接不知道怎么删掉啊
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