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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑 8 Z+ n0 I, M7 S: z$ C* S& x
2 k; K' |% ?+ l/ Y先来一张做好的 照的不好就乎看吧
5 c5 {+ x# d1 e; W9 F
7 u3 H, o3 o' o准备食材$ _4 x) N2 B- I3 ]8 p% b
鸡蛋3个(蛋黄、蛋白分开) 低筋面粉55克 砂糖25克+50克% Y2 ?3 ~3 [3 s9 ^3 _) f
植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福 q' l' S2 R) T, q* L
, y# A4 X! w' d# c$ Q; M开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发
# i a m3 o1 D( Y6 U5 _0 }) z- z# m5 E) N: F
4 l5 p1 c/ {8 W9 }1 s
打到出现弯曲小尖就可以了; q( n8 q8 M! s: V
蛋黄中加入白糖25克
1 c3 p' E- {0 ^- |+ b2 l- l
! I/ S8 w' @$ v) W2 d3 [7 M打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后,筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白,要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了& P+ a6 T, k' R6 d7 r" s
搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来9 r+ c& y% i& v$ |2 |
/ V; u5 o9 ~! O3 X先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟
' a1 m+ l) ]# I等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了
6 j) w8 {# W" y0 J! W8 U, m) V拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面
( S# d( q3 k/ [" |" I4 e6 a* L0 }7 f
: ^8 d( e0 W( b0 @卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可
s' V% z3 s: [+ z; A1 Y" D( \8 @* x' G7 @0 ~( `; V- q
好了可以吃啦
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2 T. e2 I8 @6 D, p2 W& `下面这张连接不知道怎么删掉啊" [* I* {: {" {. {
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