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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑
$ H' g6 F P: l1 [4 O% B- C+ `( X4 r& |
先来一张做好的 照的不好就乎看吧 r: F1 k6 X! o$ K9 e/ H
+ ]: `# @2 Q( b& J准备食材
* |9 Z& G: O5 l5 t9 d: w7 A' h鸡蛋3个(蛋黄、蛋白分开) 低筋面粉55克 砂糖25克+50克
- {/ r+ z2 l/ K6 l9 O! A9 f6 k植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福
9 H7 B# `" I9 g* T, T
8 F* \6 @3 T. }2 j: H8 d6 n1 o6 j" U3 Y开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发1 H8 ?! v* M! i7 [3 o+ P, `
2 d% q( Q# C) \) C2 x' g
- Z( a. S# O0 j打到出现弯曲小尖就可以了2 y: w- j5 `4 s$ U- H
蛋黄中加入白糖25克4 ] B% y7 G/ L9 ~" {6 P
* M8 p' q: t" C- u% S) x+ T打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后,筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白,要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了
+ b+ W7 S0 M( i2 N; ~+ r搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来! n; M5 a9 p" d$ u
* l% o" L) w8 V' ~% K& M
先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟
( u0 i2 w: k- I2 O) x等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了
8 o0 U0 p! p Q- q l拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面, Z1 ~( z( [, X/ V
" X! p# U3 {0 w% J e& e& c+ n
卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可
3 p5 N' G) ~5 s$ Y
/ |) c: l! v9 w. M/ F+ n% C好了可以吃啦
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& G; P: }& \7 I+ N4 D* Y0 E0 n( u- M# Y- j3 U$ K' ?
下面这张连接不知道怎么删掉啊6 i. O4 D6 Y8 J. i7 j7 g
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